Раньше делала совсем другие рулетики из баклажанов со сметаной, но тут в гости приехала подруга, которая постилась, пришлось поэкспериментировать со всеми овощами в наличии, по-моему, получилось вкусно..
МАняПоваренок 1 уровня
- 4 апреля 2008, 21:28
- 12589
Рулеты из баклажанов с грибами
Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с грибами»:
- Баклажан — 2 шт
- Грибы (я делала с шампиньонами, но думаю, что с лесными грибами тоже будет очень вкусно) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1/4 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Зелень (я брала кинзу и укроп) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Масло растительное — 1 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2911.7 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
275 г |
углеводы
377 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Рулеты из баклажанов с грибами»:
Нарезать баклажаны на длинные и тонкие язычки и обжарить их на растительном масле с двух сторон, выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и сразу посолить.
Грибы нарезать и выложить на раскаленную сковороду, как только выпарится вся жидкость, добавить нарезанные лук и болгарский перец, посолить смесь и добавить специй, когда смесь хорошо обжарится, снять с огня и дать остыть.
В кухонный комбайн сложить орехи, зелень и чеснок - все измельчить, добавить столовую ложку оливкового масла и немного подсолить, прокрутить еще 2 секунды, затем добавить грибную смесь, перемешать и еще раз измельчить в комбайне до однородной массы, но не очень мелко (5 -6 секунд).
Положить столовую ложку орехово-грибной смеси на край баклажана и свернуть в рулетик, так завернуть все язычки, поставить их на блюдо и украсить клюквой.
Грибы нарезать и выложить на раскаленную сковороду, как только выпарится вся жидкость, добавить нарезанные лук и болгарский перец, посолить смесь и добавить специй, когда смесь хорошо обжарится, снять с огня и дать остыть.
В кухонный комбайн сложить орехи, зелень и чеснок - все измельчить, добавить столовую ложку оливкового масла и немного подсолить, прокрутить еще 2 секунды, затем добавить грибную смесь, перемешать и еще раз измельчить в комбайне до однородной массы, но не очень мелко (5 -6 секунд).
Положить столовую ложку орехово-грибной смеси на край баклажана и свернуть в рулетик, так завернуть все язычки, поставить их на блюдо и украсить клюквой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2010 года Косой #
13 сентября 2009 года NATALIAna #
31 августа 2008 года Марик #
4 апреля 2008 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: