Так я заготавливаю помидоры для пиццы и разных соусов.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 14 апреля 2008, 10:21
- 273967
Томаты в собственном соку
Ингредиенты для «Томаты в собственном соку»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
581.2 ккал |
белки
0.7 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
144.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Томаты в собственном соку»:
Ингредиенты указаны на 2,5 л томатной заливки.
Помидоры вымыть обсушить, отобрать самые спелые и мягкие, из них будем делать заливку.
Крепкие помидоры наколоть зубочисткой, обдать кипятком, снять кожицу. Очищенные помидоры плотно уложить в чистые банки.
Мягкие, спелые (но не подпорченные!) помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измерить полученное количество сока, перелить в кастрюлю, добавить приправы, воду и довести до кипения. Кипящей заливкой залить помидоры в банке.
На 1 л банку плотно уложенных помидоров идет около 0, 5 л заливки.
Делаю помидоры двумя способами.
Первый: сразу закатываю, опрокидываю вверх дном и плотно укутываю. Банки долго сохраняют тепло и самостерилизуются. Достаю их на следующий день, когда они остывают. Храню в холодильнике.
Второй: банки стерилизую в течение получаса. Храню, где придется.
Если у вас достаточно помидоров, то воду можно и не добавлять, просто взять больше сока. Сок для заливки можно отжать на соковыжималке.
Помидоры вымыть обсушить, отобрать самые спелые и мягкие, из них будем делать заливку.
Крепкие помидоры наколоть зубочисткой, обдать кипятком, снять кожицу. Очищенные помидоры плотно уложить в чистые банки.
Мягкие, спелые (но не подпорченные!) помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измерить полученное количество сока, перелить в кастрюлю, добавить приправы, воду и довести до кипения. Кипящей заливкой залить помидоры в банке.
На 1 л банку плотно уложенных помидоров идет около 0, 5 л заливки.
Делаю помидоры двумя способами.
Первый: сразу закатываю, опрокидываю вверх дном и плотно укутываю. Банки долго сохраняют тепло и самостерилизуются. Достаю их на следующий день, когда они остывают. Храню в холодильнике.
Второй: банки стерилизую в течение получаса. Храню, где придется.
Если у вас достаточно помидоров, то воду можно и не добавлять, просто взять больше сока. Сок для заливки можно отжать на соковыжималке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2018 года Хлоркина #
30 ноября 2018 года nnutty #
30 ноября 2018 года Хлоркина #
28 августа 2016 года lenasl #
1 сентября 2016 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
Небольшие плотные мясистые помидоры.
На 2,5 л томатной заливки:
5 столовых ложек соли,
6 столовых ложек сахара,
5-6 горошин перца,
3 гвоздички
0,5 л воды.
Далее по рецепту. Мое дополнение. Если у вас достаточно помидоров, то воду добавлять не обязательно, просто взять больше сока. Сок для заливки можно отжать на соковыжималке.
27 октября 2014 года Lubahen #
24 августа 2015 года умка #
24 августа 2015 года Lubahen #
24 августа 2015 года умка #
6 октября 2014 года Umka10 #
Спасибо, что поделились рецептом.
6 октября 2013 года Boreslavia #
подскажите, сколько помидоров? в рецепте не указано...
и указанный ниже вопрос: 2,5 литра, воды/сока?
спасибо!)
24 августа 2013 года Анюта7 #
2 сентября 2012 года julochka2 #
Я хранила в подвале. Сегодня спустилась в подвал, чтобы спрятать очередную партию заготовок, и обнаружила, что все 10 литровых банок взорвались!!!!!!!!!!! Выбросила ВСЁ в помойную яму!!! А труда сколько потрачено (сижу, и плачу).
Девочки, закрывайте помидоры по этому рецепту только по второму способу СО СТЕРЕЛИЗАЦИЕЙ!!!!!!! Всем удачи!!!!
14 августа 2012 года natanya #
30 августа 2012 года Марфа7 #
2 сентября 2011 года ГУЗЕЛЬ КАРАЕВА #
23 февраля 2011 года logika #
25 июля 2010 года vlt75 #
9 августа 2010 года kubran #
30 декабря 2009 года VictoriaS #
9 сентября 2009 года Натари #
28 марта 2009 года tatka77 #
11 июня 2008 года aldashka deleted #
15 апреля 2008 года Aprelia #
16 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
14 января 2015 года tanushka33 #
14 апреля 2008 года Ирина полторыхина #
14 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
14 апреля 2008 года Lacoste #
14 апреля 2008 года инга_зайонц deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: