Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 3 августа 2010, 3:01
  • 32223

Баскский пирог с вишней

Рецепт: Баскский пирог с вишней

Рецепт этого вкуснейшего пирога из книги «Пироги и кое-что еще». Благодаря добавке алкоголя, тесто получается нежное и ароматное. Недостаток у этого пирога есть, и это то, что его хочется съесть уже когда начинаешь его печь. А его обязательно нужно охладить полностью, иначе и резать его трудно и не так вкусно получается.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Баскский пирог с вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3618.1 ккал 		белки
84.7 г 		жиры
169.3 г 		углеводы
566.7 г
100 г блюда
ккал
214.1 ккал		 белки
5 г		 жиры
10 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Баскский пирог с вишней»:

  • Готовим заварной крем.
    Смешиваем сахарную пудру с ванилью и соединяем с 5-ю желтками. Добавляем туда же 50 г. муки и тщательно перемешиваем.
    Молоко нагреваем с 50 г. сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем. Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.

  • Вишню (у меня была замороженная) размораживаем, даем соку стечь и вынимаем косточки. Снова даем соку стечь.

  • Готовим песочное тесто.
    Размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома. Добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут.

  • Тесто делим на 2 части.
    Большую часть теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики. На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой.

  • Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцом. Печется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов. В процессе фотосъемки пирог немного пострадал, но на вкусе это никак не отразилось. Честное слово!!!

Сказочный пирог, только нужно обязательно дождаться полного остывания. Поверьте это того стоит!!! Приятного чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: вишневый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баскский пирог с вишней
Рецепт: Баскский пирог с вишней

Рецепт этого вкуснейшего пирога из книги «Пироги и кое-что еще». Благодаря добавке алкоголя, тесто получается нежное и ароматное. Недостаток у этого пирога есть, и это то, что его хочется съесть уже когда начинаешь его печь. А его обязательно нужно охладить полностью, иначе и резать его трудно и не так вкусно получается.

Ингредиенты для «Баскский пирог с вишней»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баскский пирог с вишней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Такая красота, супер!!!
Спасибо большое,он еще и вкуснющий)))
Вкусненький пирог, а вишня моя любимая ягода, СПАСИБО!!!
Спасибо,я тоже люблю все с вишней, а еще я обожаю персики !!!!!!!!!
Здорово))очень красиво и аппетитно)))++++++++++
Спасибочки,пирог и правда отличный получается.Муж уже просит снова спечь
Прекрасный пирог!!! Кусочек бы!!!
Спасибо,попробуйте он очень просто делается и вы не пожалеете,даю 100%
kak krasivo i naverno ochen` vkusno=)))
Ну очень вкусно и нежно поверьте))))))))
Молодец, Снежанка! хороший тортик!!!!!!
Спасибо большое, моя ты золотая!!!!!!!!!!
Пирог обалденный!!!С белками у меня проблемы не возникнет,часто "Киевский" пеку.
Спасибо, да а я тоже очень люблю Киевский, а муж не любит вот и приходится подстраиваться)))
великолепно, красиво и наверняка вкусно
Спасибо,да поверьте это вкусно, но конечно лучше если сами проверите)))
проверю конечно, не сомневайтесь
Шикарный пирожок! Аромат, должно быть, сказочный!
Да уж это не передать словами, его просто хочется съесть еще когда он сырой!!!
Отлично ,Вкусный должно быть.
Спасибо Да пирог ну очень вкусный)))
Снежанка, чудесный рецептик! Умничка!
Спасибо Машенька,я бы тебя угостила с радостью но увы ,не могу!!!!!!
Для утилизации белков на сайте есть рецепт пирога "Арома" (сама правда не пробовала, не накапливается столько белков, но думаю должно быть вкусно).
А рецепт действительно отличный! Молодец!
Спасибо еще раз, а белки я уже заморозила, "до лучших времен" и рецептик уже для них нашла.
Снежаночка,отличный пирог, приготовлю сегодня!! Спасибо!!!
Благодарю,буду только рада если вам понравится))))
очень понравился рецепт, надо торопиться, пока вишня окончательно не отошла! Только сделаю с маленькой поправкой. Заварной крем делаю из целых яиц (иначе потом встает проблема утилизации белков). На результате не сказывается, проверено! вместо 5 желтков 4 яйца.Разве что на цвете отразится?
А Вам ++++++! отличная идея!
Очень рада что вам понравился рецепт
А у нас уже вишня на даче отошла,вот и пришлось достовать изх моих запасов!!! А на счет белков это да, вот сейчас и думаю куда же я их "утилизирую"
↑Ответ для Кенга-а
Спасибо большое за совет про целые яйца, у меня тоже всегда с этим проблема)
Очень вкусно...отличный пирог
Спасибо и вам)))
это очень вкусно!! я пробовала...
Как я вас понимаю)))
Вкусняшка! +
Забрала в КК
Спасибо, эх забирайте на здоровье))) [x]11:24 03.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень аппетитный и красивый пирог!!! Я люблю такие!!!
Спасибочки Венерик этот пирог теперь мой любимый. В такую жару самый класс !!!!!!!
Замечательный рецепт вкуснючего пирога!
Рада что вам понравилось)))
Вкусный летний пирог, у меня есть немножко смородины и малины, думаю тоже будет неплохо, надо сделать!
Спасибочки!!!
Да думаю будет отлично,пробуйте обязательно!!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки