Оригинальное название - Bayerische Dampfnudeln. Я видела рецепт с таким названием на сайте, но у меня они не такие. Эти булочки готовятся в сковороде (без духовки!!!) на пару, они безумно вкусные! Можно их приготовить и в кастрюле -пароварке, и в обычной кастрюле с насадкой для блюд на пару, в бамбуковой пароварке. Подается со всеми возможными сладкими соусами, но можно вместо хлеба. Ооочень рекомендую!!!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2010, 16:18
- 47628
Булочки на пару оригинальные "Баварские"
Ингредиенты для «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
- Молоко (150 мл -в тесто; 125 мл - для заливки) — 275 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1461.5 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
211.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
-
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.
-
Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.
-
Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.
-
Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.
-
Оставить подходить минут на 15.
-
На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.
-
Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.
-
В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку
вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех
пор, пока булочки не впитают всю жидкость. -
Готовые булочки выложить на тарелку. Подавать с вареньем, сиропом, компотом, у автора в оригинале - с заварным кремом.
-
Я ела с клубничным вареньем, безумно вкусно!
-
Булочки очень хорошо пропеклись, низ оказался чуть-чуть зажаренным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2013 года малибу #
Добавляю фото 2013г. - старое пропало. ( Да, я булочки делаю помельче-получается 14-15 шт.)
3 апреля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года cheechoo #
12 апреля 2012 года faerr84 #
12 апреля 2012 года faerr84 #
12 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года Nika #
18 октября 2011 года lulaart #
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted #
15 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
4 марта 2011 года ramil #
4 марта 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года prigozhaya #
27 февраля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
29 января 2011 года малибу #
И по заявке сына сделала сегодня ( его заинтересовали булочки своим видом).
И вот результат: всем домашним булочки пришлись по вкусу. Тесто было сначала крутовато, но расстоявшись булочки получились нежные, как-бы в сливочно- сладкой пенке.
У меня крышка не слишком плотно прилегает к сковороде, поэтому через 30 минут, булочки уже не плавали в молоке и были совсем готовы. В молоко добавляла ванилин (чуть-чуть ) и 4 ч.л. сахара. ( сладости больше на мой взгляд не надо).
Думаю, что если это блюдо готовить в пароварке, то получится не так вкусно (откуда возьмется сливочный вкус?).
Короче спасибо за действительно оригинальный рецепт .
29 января 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
27 января 2011 года Ялорис #
27 января 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
11 января 2011 года Ялорис #
11 января 2011 года Алена69 #
6 ноября 2010 года mirok21 #
6 ноября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года mirok21 #
6 ноября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
29 октября 2010 года natussia #
29 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
26 октября 2010 года Silverina1 #
24 октября 2010 года ирина66 #
23 октября 2010 года pups #
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
<a href=http://www.7searchsoft.ru/ >превед</a>
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: