Представляю Вам замечательные кнедлики! Булочки очень нежные, так как готовятся на плите в закрытой кастрюле. Зажаренной корочки нет, почти один мякиш , но снизу нежная сливочная карамель. Объедение!!!
Пышка-ХудышкаПоваренок 5 уровня
- 9 апреля 2012, 11:14
- 7156
Баварские пареные кнедлики
Ингредиенты для «Баварские пареные кнедлики»:
- Мука пшеничная / Мука (Для теста) — 500 г
- Дрожжи (сухие, Для теста) — 10 г
- Молоко (125 мл в тесто ,250 мл в для парения) — 375 мл
- Сахар (4 ст.ложек для теста 6 ст.ложек для парения) — 10 ст. л.
- Масло растительное (Для теста) — 100 г
- Масло сливочное (Для парения) — 100 г
- Яйцо куриное (Для теста) — 2 шт
- Соль (Для теста 1 щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4659.9 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
202.9 г |
углеводы
638.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Баварские пареные кнедлики»:
-
100 гр. муки просеем и сделаем лунку.
В теплом молоке (125 мл) растворим 2 ст.ложки сахара и сухие дрожжи.
Сделаем закваску.Накроем и дадим ей подойти около 20 минут. -
Закваску смешаем с остальными ингредиентами маслом ,яйцами,сахаром ,мукой и солью и тщательно вымесим мягкое тесто.
Сделаем из теста кнедлики,поставим их в теплое место еще подойти ,пока они не увеличатся в объеме вдвое. -
В широкой невысокой кастрюле растопим масло ,добавим сахар и слегка карамелизуем его.
-
В карамель подольем молоко.Кнедлики уложим на дно кастрюли вплотную друг к другу,накроем влажным полотенцем,которое пропустим под крышку и притянем веревкой ,чтобы крышка была закрыта как можно плотнее.
На умеренном огне 30 минут парим кнедлики,причем кастрюлю открывать нельзя. -
Так выглядит закрытая кастрюля
-
Приятного аппетита!!!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2012 года sta9440 #
24 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Но подается они официально с соусом Шодо:
3 яйца взболтаем с соком и натертой цедрой 1/2 лимона,5 ложками сахара и 1/4 л.белого вина.
Взбиваем эту смесь в водяной бане,пока она не начнет пениться.Снимаем с плиты и продолжаем взбивать соус в водяной бане еще 5 минут.Подаем немедленно.
18 апреля 2012 года Olga Ob #
18 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
12 апреля 2012 года barska #
12 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Ninzonka #
10 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года Милана Прекрасная #
9 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года Nadezhdochka #
9 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года Galinka1705 #
9 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года дуэт #
9 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Спасибо что обратили внимание на мой рецепт.
9 апреля 2012 года мисс #
9 апреля 2012 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: