Пирожные "Milch Schnitte". Это бисквитные батончики с молочным кремом-желе. Название "Milch Schnitte" переводится как молочные куски. Такие пироженки очень нравятся детям.
MarinocikaПоваренок 4 уровня
- 12 апреля 2011, 21:46
- 94241
Пирожные "Молочные куски"
Ингредиенты для «Пирожные "Молочные куски"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 80 г
- Молоко — 20 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Крем
- Молоко сгущенное — 200 мл
- Сливки (я использовала домашнюю сметану) — 200 мл
- Желатин (25 г) — 1 пакет.
- Сахар — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4283.3 ккал |
белки
102.6 г |
жиры
200.4 г |
углеводы
526.1 г |
| Порции | |||
| ккал 356.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Пирожные "Молочные куски"»:
-
Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пенку. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Сюда же добавляем молоко, масло растительное, мед, какао и муку с разрыхлителем; размешиваем и в конце соединяем с белками.
-
Из выше перечисленных ингредиентов для теста, в удвоенном объеме, испекла два коржа. Осторожно их вынимаем, они очень хрупкие, тают во рту. У меня противень размером 32 на 34, но лучше если оно будет с высокими съемными бортиками. Коржи пекутся 10-13 мин, при 180 градусов.
-
Готовим крем. В молоко сгущенное вливаем 50 мл молока и мед. Желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтоб набух. Размешиваем с 50 мл молока. Ставим на огонь и прогреваем, но не кипятим, он должен раствориться полностью. Соединяем со сгущенкой, смешанной с молоком и мёдом. Сметану с сахаром и ванилином взбить до густоты, постепенно вливая сгущенную смесь.
-
Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел, так легче мазать на корж. Я добавила чуть больше сгущенки и он получился жиденький, но желатин сделал свое дело.
-
Смазываем первый корж кремом и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию покрываем пирог глазурью - смешиваем 1 ст. л. какао, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока,
доводим до кипения, добавляем 50 г сливочного масла.
-
Приятного аппетита!!!
-
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2011 года Silverina1 #
23 апреля 2011 года Ирина69 #
22 апреля 2011 года Pro100 Ea #
21 апреля 2011 года Стремянка_и_Макарон #
21 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
21 апреля 2011 года Стремянка_и_Макарон #
19 апреля 2011 года Lanalegr #
19 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Балерина #
17 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года малибу #
Готовила все из продуктов, указанных в рецепте, выпекала 2 коржа на противне 20*30 см- коржи получились толшиной чуть менее 1 см: мягкие, мелкопористые и у меня не оседали. ( муки брала 4 ст. ложки с огромными горками). В начинку использовала магазинную сметану 20%, сахар не добавляла ( подумала, что будет лишним с медом и сгущенкой) - масса желировалась хорошо, густеть начала уже в миске перед заливкой.
Возникла небольшая проблема- на которую указал автор- нужна форма с высокими бортами ( у меня бортик у формы-1,5 ст)- застелила форму пищевой пленкой и подставила снаружи бортики из картона .
Слой желе получился тоже порядка 1 см ( или чуть меньше) - итого высота десерта-3 см.
Получилось вкусно и умеренно сладко. ( дети поглощая кусочек за кусочком придрались, что все равно не такое как молочный ломтик, и тут я поняла, что сама его никогда не пробовала
Рецепт понравился, будем готовить еще однозначно
Можно еще спрошу: вы реально ВАНИЛИН ( не ванильный сахар)добавляли пачками? Просто, я ВАНИЛИН добавляю везде кристаллами- чуть-чуть.[x]20:58 17.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
17 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Danuljuk #
17 апреля 2011 года Marinik2 #
17 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Бешеная Сковородка #
17 апреля 2011 года alisa-108 #
17 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
Начинка - может быть у вас сливки или сметана не взбились как следует. У меня крем был жидкий, но после охлаждения связывался и не растекался.
16 апреля 2011 года Eva Grimm #
За рецепт спасибо![x]21:47 16.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
15 апреля 2011 года к-викуля #
15 апреля 2011 года nusha74 #
14 апреля 2011 года Marinocika # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Yulianna_77 #
Так что еще раз спасибо за рецепт. Всем советую!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: