Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 23 июня 2011, 13:33
  • 397158

Сгущенное молоко по-домашнему

Рецепт: Сгущенное молоко по-домашнему

Дочка моя начала интенсивными темпами поглощать сгущeнку, но мы-то с вами знаем, что в наше время мало чего натурального можно встретить. Вот я и делаю для неe домашнюю сгущeнку на особом "сырье" - самая обычная детская молочная смесь. Всe до безобразия просто, так что грех не приготовить!

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Сгущенное молоко по-домашнему»:



Рецепт «Сгущенное молоко по-домашнему»:

Необходимые ингредиенты взять в одинаковых пропоциях 1:1:1
Я беру в стаканах.

Всё смешать до растворения сахара (это занимает 5-7 минут венчиком).
Молоко можно подогреть, а можно и холодное, всё растворится!

Уварить до лёгкой густоты.
Я делаю это разными способами:
1) В мультиварочке - это проще простого: на режиме тушения 1 час и готово!!! крышку закрыли и забыли, открыли - готово)))
2) в микроволновке - несколько раз по 2-3 мин. на максимуме, достала, размешала, снова 2-3 мин., загустело немного - достать, охладить.
3) на медненном огне на плите, в кастрюле с толстым дном, помешивать, загустело - охладить.
4) на водяной бане - даже можно не помешивать, не пригорит.

Готово!
Естественно, можно добавлять в процессе приготовления туда и какао, получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Это фото совершенно не в целях рекламы, а в информативных целях)))
я использовала эту смесь, её у нас кушает младшенький,
а теперь и старшенькая )))

Может, кому и пригодится этот рецепт, так как остаeтся надежда, что детское питание - сухую молочную смесь, хоть пытаются делать безвредную, соответственно и сгущeночка из неe получается хорошего качества.

Если будет принято решение об удалении рецепта, расстроюсь, но не обижусь

Я скрывать не буду, что идею почерпнула из рецепта Aron-Space, за что безусловно ему благодарна. Но! у нас нет достойного сухого молока (то, которое я пробовала, ребeнку не дала бы под дулом пистолета), и долго думала, чем его заменить... вот то, что получилось, описано выше.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сгущенное молоко по-домашнему
Описание: Дочка моя начала интенсивными темпами поглощать сгущeнку, но мы-то с вами знаем, что в наше время мало чего натурального можно встретить. Вот я и делаю для неe домашнюю сгущeнку на особом "сырье" - самая обычная детская молочная смесь. Всe до безобразия просто, так что грех не приготовить!
Тэги: десерт.


Фотографии «Сгущенное молоко по-домашнему» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт. Готовила специально для приготовления мороженого по вашему рецепту. Как сгущонку оценить не могу, но как составляющая мороженого - очень даже хорошо. Готовила с детской смеси Humana, она дала свой специфический привкус.
И у меня всё получилось! Вкусно!!! Очень!!! Варила на плите, постоянно помешивала, не отходила. И вот такая красота получилась!!! Спасибо большое за рецепт.
Шикарно получилось, Людочка! очень рада за тебя!
Спасибо большое, Наташенька!!! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Людочка умничка,все в дело и получилось очень красиво
Мы такие!!! Ничего не пропадет! Всё в дело!!! Спасибо большое, Танечка!!!
Ответ для Сурик
Ура, Людочка, тоже приготовила! Вкуснотища! Я остатки сгущенки втихаря сама слопала, не удержалась!
И правильно сделала!!! Вкусно же!!!
Искала рецепт с применение детской смеси и нашла рецепт сгущенки. Все отлично получилось!!! Очень вкусно! Варила в обычной кастрюле, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков минут 20.
Ооо! Супер! Спасибо большое, Олечка, за наводку. Обязательно приготовлю и попробую. Красота какая у тебя! А цвет!!! Супер!
Ну наконец-то дождалась! Согласись, делать проще простого, а вкусно получается! Можно было бы еще подольше поварить, тогда бы вкус был наверное как у вареной сгущенки и погуще. Попробуй, потом расскажешь!
Обязательно приготовлю! Спасибо большое!
Ответ для акчуч
Олечка, прекрасное исполнение рецепта! У тебя дома даже детская смесь имеется??????
В Греции все есть!!! Оленька, смесь от моей внучатой племянницы. Она подросла, а смесь мне как поваренку презентовали.
Аааа...., а то я уж подумала....
Да я пока только мечтаю!
Ты сама??? Или мечты в детях?
Ну насмешила! В детях, конечно!
Ну...мало ли
Ответ для акчуч
Оленька замечательная сгущенка ,а смесь у тебя для чего была???
Танюша, смесь для грудничков, которую разводят молоком и дают деткам.
я понимаю,что для малюток ,а что у тебя такие есть?
мне как то дочь молоко сухое отдавала,еще от первого внука
Не, Танюш, у меня малышей нет (но так внуков хочу ), это от внучатой племянницы презент!
я уже запереживала,неужели с памятью моей что то стало
Ответ для акчуч
Оленька, какая чудесная сгущенка! Просто прелесть!
Ириш, спасибо. Такая вкусная, похожа на ириски!
Сварила сгущёнку по этом уже рецепту. Ура!!! Все получилось! Немного передержала - получилась варенная сгущёнка. Очень вкусная!!! Спасибочки за рецепт.готовила в сотейнике с толстым дном, минут 10-15
сгущенка вариться еще намного проще.. . молоко(не менее 6%, а лучше домашнее(у меня козье)) 1 литр + сахар 250гр. варить 30 минут на сильном огне и желательно в большой кастрюле с двойным дном(у меня не пригорает). и готово. просто и без заморочек)
Детская смесь МАЛЮТКА.
Состав
Молоко обезжиренное, cмесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное), мальтодекстрин, лактоза, пребиотики (галактоолигосахара, фруктоолигосахара), минеральные вещества, витаминный комплекс, холин, таурин, соевый лецитин, микроэлементы, L-триптофан, инозит, L-изолейцин, нуклеотиды, L-цистеин, L-карнитин. И как вам??? для детей???
Спасибочки Вам
Мультиварка Филипс. Режим запеканка , крышку не закрывала и непрерывно помешивала 30 минут. Отличная Сгущенка без комочков. Нужно уловить время когда готово : передержать -получается очень густая аж ложка стоит, не додержать - жидковата . Спасибо за рецепт.
на вкус вкусно,но сгущенка не получилась,делала в мультиварке,не куда не убежала,как пишут,но стала комочками,как свернутое молоко,после убрала в холодильник,чуть загустела,но отделилась жидкость на низу
Возможно, дело в молоке. Может, не очень свежее оказалось.
Сразу не занесла в КК, потом забыла. Все делала топленое молоко. Теперь обязательно сделаю по Вашему рецепту. Мама очень любит сгущеночку, а с магазинной не угадаешь. Рогачевской- то ГОСТовской сейчас не найдешь. Думаю по Вашей рецептуре будет не хуже. Как- то душа к ней легла. Кстати, не обращали внимание - вроде и рецепт хорош, и фотографии впечатляющие, а приготовить не тянет... Есть такое? А от вашего рецепта хочется прям сейчас бежать в магазин за смесью ( время четыре часа утра).
Спасибо большое за рецепт. Приготовила сегодня вечером на плите. Получилось супер. Настоящий вкус сгущенки. Теперь буду готовить только по вашему рецепту!
На здоровье, я рада, что вкус порадовал!
Кошмар!!! Ничего не получилось! Сначала думала что это только у меня... Но потом почитала комментарии... Если бы надо было ставить оценку по 12 бальной системе... Поставила твердую 3
Готовил в хлебопечке по программе джем в течение 1.05ч.. Вместо молочной смеси - сухое молоко. Получилось неплохо, но чувствуются крупинки... Наверное зависит от сухого молока. В след. раз возьму другое - посмотрим что получится.
Взял другое сухое молоко, лучшего качества... - убежало в хлебопечке, всё залило. Мораль - облегчая себе жизнь техникой следите таки за процессом...
Ответ для Hoffmen
Возможно, сухое молоко нужно было просеять перед этим.
Не слушайте эту тупую повариху 6 уровня. Готовил в мультиварке, через 5 минут слизывал сгущенку с потолка и со обоев.(она была везде) сутки отмывал кухню. В целом сгущенка была вкусная. Спасибо
на здоровье!
а о тупости... не судите по себе)
Mersost fyfyfy vca myltivarka v moloke uv predachy c myltivarku nachelo vutekat ne covetuylyche kyputchem portut produktu
Я тоже попробовала в мультиварке. Ужас. Все в молоке! Вся мультиварка кухня....
Я тоже попробовала в мультиварке. Ужас. Все в молоке! Вся мультиварка кухня....
Я попробую в мультиварке-скороварке. Должно получиться.
Я тоже попробовала в мультиварке. Ужас. Все в молоке! Вся мультиварка кухня....
Простите,а отчего вся кухня в молоке? её разорвало что ли?
С мультиварки начало вытекать....
А зачем детская сухая смесь, я раньше на плите готовила в пропорциях молока к сахару 1:2 - правда на плите нужно постоянно мешать стоять, очень долго. в мультиварке еще не пробовала, вот как раз рецепт ищу, меня интересует время приготовления и температура, а там я свою 4520 Редмонд уже настрою с помощью Мультиповара.
Невероятно! У меня сгущенка получилась! Автор, спасибо! И спасибо тому поваренку, который посоветовал делать в хлебопечке в режиме "Варенье" (панасоник). Прогнала полный цикл, но зря. Можно было, наверное, и раньше выключать. А так у меня получилась сгущенка, но карамельного цвета. Наверное, переварила слегка. Засахарилась немного, но я блендером погружным все разбила до однородности и прекрасно получилось. Я делала с сухим молоком.
Спасибо огромное за рецепт! Давно стоит детская смесь молочная, всё думала куда можно применить и это просто находка! Готовила в мультиварке, как и написано, иногда правда помешивала. Для нашей семьи сладкоежек - это просто находка! Ещё раз огромное СПАСИБО!
Спасибо за рецепт Сделала двойную порцию, т.е.2:2:2. Выход получился 800 гр сгущенки. По цвету получилось кофе с молоком, но на вкус очень даже сладенько Почитав отзывы про мультиварки решила не рисковать. Делаю этот рецепт второй раз. Первый раз делала в микроволновке. Не понравилось. Через каждую минуту молоко пыталось убежать и приходилось ловить его в дверях Так что почти час простояла около микроволновки. в этот раз делала на паровой бане. Как для меня это самый лучший способ из предложенных. Поставила и забыла на часик. Ну конечно изредка помешивала, но наверно больше для своего спокойствия. Молоко совсем не подгорало. Правда прочитала состав детской смеси малютка и тоже засомневалась на счет пальмового масла. Попробую еще какой-нибудь рецепт сгущенки, но Ваш оставлю если больше ни какой не подойдет
http://www.povarenok.ru/photo/49372/
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 706 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки