Супчик совсем несложен в приготовлении, но достоин внимания к своей персоне. Сытный и согревающий, очень, очень вкусный суп.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 29 марта 2012, 0:14
- 22966
Куриная лапша по-французски с фрикадельками
Ингредиенты для «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»:
- Бульон (куриный) — 2,5 л
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек)
- Картофель — 2 шт
- Макаронные изделия / Макароны (мелкие) — 100 г
- Сливки (15%) — 100 мл
- Лимон — 1/2 шт
- Желток яичный (2шт - в суп, 1шт - во фрикадельки) — 3 шт
- Фарш куриный (из грудки, для фрикаделек) — 300 г
- Крошка хлебная (из белого хлеба, для фрикаделек) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (для фрикаделек) — 1 шт
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Кинза (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2581.4 ккал |
белки
259.6 г |
жиры
139 г |
углеводы
141.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»:
-
Поставить вариться куриный бульон. У меня был куриный каркасик и косточки от окорочков (готовила куриные рулетики). Вот их я и использовала. Пока бульончик варится, приготовить фрикадельки.
-
Луковицу мелко нарезать и обжарить. В фарш добавить обжаренный лук, хлебные крошки, соль, перец и желток. Тщательно перемешать и немного отбить. Убрать на холод на полчаса.
-
Скатать небольшие фрикадельки и отварить их в небольшом количествое воды. Оставить их в отваре.
-
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками.
-
На растительном масле спассеровать морковь и сельдерей.
-
Готовый бульон процедить и довести до кипения. В кипящий бульон опустить морковь, сельдерей и картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
-
Всыпать макаронные изделия и варить 10 минут.
-
Желтки взбить со сливками и соком из половины лимона. В слабо кипящий суп положить 1 ст. л. смеси, перемешать.
-
Добавить в суп фрикадельки вместе с отваром, посолить и поперчить по вкусу.
-
Затем влить оставшуюся сливочно-желтковую смесь, нагревать суп, не доводя до кипения, 5 минут. Выключить огонь.
Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2012 года nijolite #
29 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2012 года kitri #
29 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: