Интересное сочетание продуктов, пикантный вкус. Особенно понравится тем, кто любит "погорячее".
lelikaПоваренок 7 уровня
- 2 апреля 2012, 8:35
- 4835
Кростини с печеным перцем чили и моцареллой
Ингредиенты для «Кростини с печеным перцем чили и моцареллой»:
- Перец чили — 2 шт
- Моцарелла (2 шарика) — 100 г
- Зелень (свежая, базилик, петрушка)
- Масло оливковое — 6-8 ст. л.
- Соус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Багет (срез) — 6 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5179.5 ккал |
белки
136 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
794.3 г |
| Порции | |||
| ккал 863.3 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 28 г |
углеводы 132.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267 ккал |
белки 7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Кростини с печеным перцем чили и моцареллой»:
-
Итак, приступим!
Всем привет.
Это первый рецепт по мотивам Джейми Оливера.
Я немножечко подкорректировала количество перца чили, посчитав данное количество наиболее приемлемым (в оригинале было 4 красных и 2 зеленых).
2 перца чили испечь на газовой горелке до черноты. -
Как только перец обуглится со всех сторон, поместить его или в миску, плотно затянув пищевой пленкой, или в пакет, хорошо его закрыв. Оставить на 5-7 минут.
-
В это время займемся зеленью.
Веточки петрушки и базилика промыть и хорошо просушить. -
Листочки отделить от стеблей и выложить на тарелку.
-
Перец очистить от кожи и семян.
Важно сделать это очень тщательно, чтобы избежать излишней горечи. -
Нарезать чили длинными тонкими полосочками. Если перец очень длинный, его можно разрезать еще и пополам.
-
Налить в пиалку оливковое масло, добавить темный бальзамик и положить в эту смесь кусочки перца чили.
Получается ароматнейшая смесь!!!! -
Пока перчик отдает свои ароматы смеси масла и бальзамика, займемся моцареллой.
Её мы нарвем или нарежем небольшими кусочками и выложим на тарелку рядом с зеленью.
Очень важная деталь: на сыр нужно потереть цедру одного лимона.
Поверьте, оно того стоит! -
Пожарить на сухой!!!! сковороде кусочки багета до золотисто-коричневого цвета.
Если на сковороду добавить хоть каплю масла, гарь на кухне Вам обеспечена.
Как только хлеб будет готов, натереть его чесноком и полить получившимся ароматным маслом. -
Кусочки перца выложить поверх моцареллы с цедрой лимона.
Ну вот, пожалуй, и все.
Замечательная закуска готова.
-
На кусочки багета кладем зелень, моцареллу с перцем.
И как сказал автор: "Культурного способа есть это блюдо не существует".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2012 года Ольга Бабич #
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2012 года Janecheh #
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Аромат, действительно, класс!
2 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)
Сочетание обалденное! Как же здорово началась твоя "Звёздная неделя"!
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо тебе!
2 апреля 2012 года mila87 #
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2012 года tochkaZ #
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
А зпмену, я думаю, можно найти. Вместо моцареллы - любой мягкий сыр, вместо перца чили - обычный перец, только в масло добавить потом молотого чили для остроты.
Спасибо за коммент!!
2 апреля 2012 года tochkaZ #
2 апреля 2012 года мисс #
2 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, что заглянула!!!
3 апреля 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: