Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 10 июля 2012, 23:02
  • 13671

Антипасти из болгарского перца

Рецепт: Антипасти из болгарского перца

Антипасти - это мини-закусочки. Готовят их по-разному, но они всегда очень актуальны в сезон сбора урожая. В данном рецепте закусочки - из запечeнного болгарского перца, со своими особенностями. Готовлю уже вторую неделю подряд, наслаждаясь, сорри, нашими ценами на болгарский перец... и рецептом из немецкого журнала "Лиза".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Антипасти из болгарского перца»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1055.6 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
89.9 г 		углеводы
46.2 г
Порции
ккал
263.9 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
22.5 г		 углеводы
11.6 г
100 г блюда
ккал
135.3 ккал		 белки
1 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
5.9 г

Рецепт «Антипасти из болгарского перца»:

  • Прец помыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и запечь любым привычным или любимым Вами способом, до подпалин.
    Я запекаю на решётке аэрогриля и оставляю там на некоторое время в "паровой бане". Если Вы запекаете в духовке, то после запекания поместите горячий перец в глубокую посудину и накройте крышкой или плёнкой. Через 10-15 мин. шкурочка будет облазить сама, без малейших усилий..

  • Остывший перец очистить от кожуры и нарезать четвертинками.

  • Маринад-заливка. Очень-очень мелко нарезать лук-шалот. Выложить в сотейник лук, лавровый лист и добавить все ингредиенты для маринада. Дать маринаду закипеть.

    В рецепте-оригинале нужно использовать белое сухое вино, но я заменила половинной порцией белого бальзамического уксуса.

  • Залить подготовленный перец горячим маринадом и дать настояться минимум 3 часа, а лучше - ночь. Проверено - будет вкуснее!
    И перец и лук в этих закусочках - просто восхитительны!

  • Потом убрать антипасти в холодильник... если не съедите сразу!

  • Но мне верится в это с трудом... Приятного аппетита!



Здесь я давала другой вариант антипасти: https://www.povarenok.ru/recipes/show/43821/?cid=2781670

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: овощной пикантный маринованный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Антипасти из болгарского перца
Рецепт: Антипасти из болгарского перца

Антипасти - это мини-закусочки. Готовят их по-разному, но они всегда очень актуальны в сезон сбора урожая. В данном рецепте закусочки - из запечeнного болгарского перца, со своими особенностями. Готовлю уже вторую неделю подряд, наслаждаясь, сорри, нашими ценами на болгарский перец... и рецептом из немецкого журнала "Лиза".

Ингредиенты для «Антипасти из болгарского перца»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Антипасти из болгарского перца» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересненько!
Добралась я до твоего салатика! Знала, что не пожалею! Вкусно-вкусно! Перчик свой пойдет, буду делать!
..надеюсь, что понравится "в сезон" итал.классика.
Конечно, понравится! Перчик обожаю!
Ну вот , чуть не пропучтила такой замечательный рецепт! Обожаю запеченый перчик! Заправка супер! А фото вообще красота!
Никуда бы этот рецепт от тебя не делался, жил бы себе на сайте. Пробуй на здоровье, Мариночка!
Перчик красавец!
Перчик красавец!
Спасибо!
Ниночка, ну и аппетитно рассказала все... Вот не ем перец, а сейчас казалось бы так и утащила бы парочку... Пересмотреть что ли свои вкусы...
Ну что я могу сказать, Тонечка? У меня перец как-то все по разному едет: Настя любит фаршированный и свежий, а муж только маринованный, а к варёному или тушеному даже не подойдёт. У всех свои "тараканы"...
Можно, конечно, и для гостей приготовить, а потом продегустировать...
Ниночка, очень люблю такие перчики! Вкусно! Мне они нравятся со свежим хлебом и капелькой пармезана!
Со свежим поджаренным хлебом? Да с пармезаном? Прекрасная идея для пикника!
Нина, прелестный рецепт. Хорошая закуска (antipasto - закуска), можно использовать и как гарнир, можно и консервировать. [x]08:16 11.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Тиночка, за поддержку итальянского эксперта, в твоём лице !
Не знаю почему, но немцы всегда пишут слово "антипасти" во мн.числе, заже если закуска моно
Возможно их и подают во множественном числе поэтому термин во множественном более распространен.
Ниночка, обалденный перчик, вкуснющий маринад и море благодарных поклонников! С радостью приготовлю! Вот только с шалотом у нас засада!
Заменю на салатный
Людочка, думаю, что сладкий красный лук тоже песню не испортит.
Этого добра у меня просто завались!
Замечательный летний рецепт! Скоро поспеют наши кубанские перцы - толстые, сочные, обязательно сделаю!
С кубанскими перцами должно получится ещё вкуснее!
Аппетитный закусончик, да летом, да с любимым перчиком!!! Ням-ням
Действительно, шикарная летняя закуска!
Всем доброе утро! Нина, прекрасный рецепт! Вчера сделала. сейчас попробовала. Супер!Только маленькое дополнение. Антипасти. всё же, не мини-закуски.В Италии это то, что можно есть без пасты. Как правило, их подают перед основным блюдом,то есть , перед пастой. И готовят в неимоверных количествах.А вам спасибо за рецепт и чудные фото.
Здравствуйте, рада, что понравилось! По поводу "закусок" перед едой я знаю.
У меня получается двойной перевод, а именно с нем.яз. В нем.изданиях "антипасти" стоят всегда во мн.числе, даже если закуска моно Сорри, итальянского не знаю, но была просвещена по поводу ед.ч. и мн.ч. именно этого слова
Ниночка. да я не в качестве упрёка. а . так сказать, по ходу дела. Мне за день пришлось готовить 2 раза, по просьбе моих "трудящихся"! Рецепт выше всяких похвал!!!
Мне всегда интересны замечания "итальянской стороны". Немцы на 90% торчат от итал.кухни и оч.хорошо умеют готовить по-итальянски! Я настолько далеко не замахиваюсь... но думаю, что мне бы понравилось то, что готовят в Италии и обязательно захотелось бы нечто подобное повторить
как вкусно, жаль мои не едят перец
Светик, вот подписываюсь под каждым твоим словом, только я сама не ем перец... Иногда аж жалко...
Ух какая вкуснятина!
Всегда пожалуйста ...
Ниночка,отличный перчик.Рецептиком воспользуюсь!
На здоровье,Светик! У вас жара там не сожгла урожай?
Да,всё равно из Турции завозят!
О как ! Ну вААще не поддерживаете своего производителя!
даааа,у них дешевле,а местный вымирает...
Ёлы-палы, климат-то какой у обеих стран замечательный, а вот поди же: одну страну загнали в нищенство, а другая - на глазах расцветает!
ага,в самую точку попала.
Нина я до сих пор в восхищении от твоих перцев под названием Софи Лорен, готовлю частенько и почти сама все съедаю, а тут еще один рецепт , который явно будет мне по вкусу!!!
Танюш, ничего нового не избретаю, я просто выкладываю рецепты перцев,которые мне понравились и могу рекомендовать широкой публике, не более
надо сделать, ты как всегда Нинуль с вкусняшками для нас
Алинка, очень вкусно! Думаю, что для вас не будет проблем с инграми...
Нинок, отличный рецепт, могу только подтвердить, что такие перцы - очень вкусная штука. У меня маринад немного другой, но не суть, вкусно, по-летнему да еще и полезно.
Леночка, рада что заглянула ко мне в гости!
Я готовила антипасти по разным рецептам и источникам, но, наверное, вариантов настолько же много, сколько и рецептов "украинского борща".
Этот маринад нам очень поравился своей умеренностью во вкусе и пикантностью. Готовила с разным перцем: и красным, и жёлтым, и зелёным - всё одинаково вкусно.
Вообщем, рекомендую с чистым сердцем и открытой душой всему сообществу поварят
Да возможных вариаций - куча, и это прекрасно. По-моему твой вариант отлично сбалансирован, кисло-сладкий и пряный. Отличный рецепт, нужно нести в массы
Рецепт - не мой, из нем.ж-ла "Лиза", но очень вкусный...
Нина, описание - твое, фото - твои, рецепт - твой. В кулинарном мире ну ничего нового нет, чесслово, все - вариация старого.
Ну нет!.. Мы с Настёной охотно смотрим нем.передачу-шоу "Topfgeldjaeger" или Kochduel, и я всегда поражаюсь, как дуэлянты выкручиваются и готовят новые рецепты из предложенных продуктов и умееют угодить (иногда) звёздному повару, кот. их оценивает... столько тонкостей открывается
Нинуль,любим мы перчик запеченный,попробую твой вариант,спасибо!
Ириш, я вот тоже очень люблю болгарский перец! Как его только не готовила , а всё-равно находятся новые рецепты!
Мне главное еще успеть и маринад бы приготовить!
Здесь главное ничего не пропустить из ингридиентов! а маринад - простецкий...
какая вкуснятина! так и xочется попробовать!
Готовьте на здоровье!
У меня точно до холодильника не доживет, мы очень любим перец!
Женечка, я уже и двойную порцию готовила, а всё-равно очень быстро съедается!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки