Интересный способ приготовления мяса со множеством различных вариантов.
MarsaПоваренок 1 уровня
- 14 января 2008, 16:46
- 9247
Кордон блю
Ингредиенты для «Кордон блю»:
- Телятина (шницель - по 180 г. каждый) — 4 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сыр твердый — 4 ломт.
- Ветчина — 4 ломт.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2132.1 ккал |
белки
266.5 г |
жиры
70.9 г |
углеводы
108.8 г |
| Порции | |||
| ккал 533 ккал |
белки 66.6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.1 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Кордон блю»:
-
В телячьих шницелях прорежьте карманы. Мясо вымыть, обсушить и натереть с наружи и изнутри небольшим количеством соли и перца.
В карман каждого шницеля положить по ломтику сыра и ветчины. Края карманов скрепить зубочистками.
Фаршированные шницели обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Панировку как следует обжать.
Нагреть растительное масло в большой сковородке и обжарить шницели на среднем огне по 5-6 мин. с каждой стороны. Периодически их переворачивать.
Подавать блюдо с кусочками лимона и молодыми сезонными овощами.
Из остатков яйца и панировочных сухарей приготовить соус: добавить столовую ложку соевого соуса, 250 гр. сметаны, все смешать, вылить на сковородку где жарились шницели, довести до кипения и готовить на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Для шницелей возможны и другие начинки: травы, жареные грибы и другое, на что хватит вашей фантазии.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2024 года yuvl #
[+5]1 июня 2023 года povar576 #
9 декабря 2015 года dinara18 #
18 декабря 2011 года Косой #
28 декабря 2008 года Жека deleted #
28 мая 2008 года буба #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: