Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 11 апреля 2013, 11:15
  • 8092

Скьяччата по-флорентийски

Рецепт: Скьяччата по-флорентийски

Скьяччата алла фьорентина - сладкий пирог. Рецепт от Джонни Прунетти- известного производителя ирисов в Кьянти. Этот пирог готовят во время карнавала и во время праздника ириса. Когда увидела рецепт решила - сделаю. Пирог очень понравился!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Скьяччата по-флорентийски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2238.3 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
59.7 г 		углеводы
386.1 г
Порции
ккал
279.8 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
48.3 г
100 г блюда
ккал
248.7 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
42.9 г

Рецепт «Скьяччата по-флорентийски»:

  • Молоко нагреть до 40 градусов и всыпать шафран, дать настояться.

  • Из апельсина выжать сок, цедру натереть на терке.

  • В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером на высокой скорости в белую массу.

  • Влить молоко с шафраном, тонкой струйкой, не останавливая миксер. Добавить цедру апельсина, оливковое масло и апельсиновый сок.

  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

  • Смазать форму оливковым маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

  • Скьяччата готова. Дать ей остыть. Срезать крышку, что - бы пирог был ровный, перевернуть на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

  • Вырезала трафарет.

  • Нанести какао рисунок через трафарет. Пирог готов. Приятного аппетита!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог сладкий

Вкусы: апельсиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скьяччата по-флорентийски
Рецепт: Скьяччата по-флорентийски

Скьяччата алла фьорентина - сладкий пирог. Рецепт от Джонни Прунетти- известного производителя ирисов в Кьянти. Этот пирог готовят во время карнавала и во время праздника ириса. Когда увидела рецепт решила - сделаю. Пирог очень понравился!

Ингредиенты для «Скьяччата по-флорентийски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Да у меня уже слова восхищения закончились,чесслово!
Лена, моё только исполнение, а рецепт из книги!
Идеально! ++++ Шикарный кекс!
Спаибо Таня ! Старалсь
Замечательный рецепт, и описано подробно, со вкусом.
Спасибо Танечка!
Марина, браво!!! Рецепты у тебя сегодня один лучше другого! Удачи!!!
Спасибо Женечка!
Марина, ну что сказать - ты сегодня "в ударе"! Столько всего вкусно-красивого! Буду за тебя "болеть"!
Спасибо Танечка, теперь наверное можно и прерваться не надолго! Думаю долго не выдержу без кухни
Вау!! Как классно! от оригинала и не отличишь, хорошо потрудилась! Мариночка, сколько у тебя закладочек в книге)))
Надюша , закладочки это то , что мне очень хотелось бы приготовить, а этот пирог я ходила неделю и всё думала как лучше сделать, вчера вечером уже думала отдыхать буду, да на кухню меня потянуло, поняла, что спать не буду, пока не сделаю, так меня разобрало. Вчера выпекла, а сегодня уже украшала. Ночью уже трафарет резала, правда от такой вышел. . . ну вообщем не художник же я.
Ну ты трудяга! хотя тебя понимаю, если чего удумаешь - не уснешь точно, пока идею не воплотишь в жизнь! А рисунок и правда - очень хорошо получился!!!!
Ох,Мариночка!Просто ШИКАРНО!Очень приятная текстура пирога!Тебе +++ и удачи в конкурсе!
Спасибо Ирочка! Пирог хороший на кекс похож, вкусный!
Красиво как!
Очень рада. что Вам понравилось!
Ого, какая красота! Желаю удачи в конкурсе! +
Спасибо!
идеально приготовлено даже трафарет вырезала точной копией. молодец
С трафаретом этим намучилась, сидела ночью, думала ослепну, а пекла вчера вечером, сейчас разрез добавлю!
обалденно
Очень красиво, и вкусно должно быть. Трафарет изумительный,переносит сразу в средние века,в эпоху рыцарских орденов. И правда, как вы все успеваете.
Сама удивляюсь, для видео заранее делала, просто озвучивала сейчас, а так как все кручусь.
Маришка, ты видимо не работаешь???? Когда ты столько успеваешь делать???? Столько вкусняшек, супер. Вкусный очень пирожок получился!!!! Уничка От еня как всегда ++++++
Почему работаю, когда хочу, просто уехать могу , вот и спешила
Это здорово когда так работать можно!!! Куда на сей раз собралась, если не секрет??
Вообще на море хочу, не знаю получится ли? В Египет может
Эх, здорово!!!!!! а тут.. малыш пока маленький только на наше море вывожу, на всё лето!! Ему 1,3 через 2 дня будет третье лето на море поедет!!
Мариш, точь в точь как на картинке из книги! Классный пирожок! Ты - умничка! И счастливая обладательница свободного времени вне работы! Мои плюсики!
Олечка, приветик! Времени всё равно не хватает!
Как же я тебя понимаю!
да-а-а, "наши руки - не для скуки"))) оч красиво оформлено)
поздравляю с ПОВАРЕНКОМ ДНЯ!
Нет не для скуки, это точно!
Извините, не поняла с шафраном.Шафран - очень сильная пряность, поэтому он применяется в микроскопических дозах. Даже небольшой избыток способен испортить блюдо, сделав его горьким. Поэтому в кулинарии его в отличие от многих других пряностей используют не в сухом виде, а в виде водных или спиртовых растворов( примерно 0,5 г пряности на 50 мл воды), а затем используют по мере надобности. Спиртовую настойку (т. е. рыльца, растворенные в спирте) перед применением разводят водой, после чего вводят блюда во время их приготовления. А рецепт отличный и исполнение выше всяких похвал.
Шафран на фото в молоке отлично видно, я положила ровно столько сколько написала, предварительно шафран попробовала, мне он таким не показался, потому и добавила столько.Готовила с ним впервые , но у меня он еще есть, и я не могу сказать, что он горчит. При приготовлении руководствуюсь собственным опытом и пробую, муж утром съел корочку хвалил. если бы было горько то сказал бы, а молоко перед тем как влить в тесто я пробовала, аромат был, горечи нет. Так что вот! Не убавить, не прибавить мне более нечего! Да покупала в известной французской сети в Дубае Carrefyr, он стоял в отделе для выпечки. Вот теперь точно всё!
↑Ответ для Жен Жен
Исправлю от греха по дальше, хотя я всегда в рецепте указываю ингридиенты сколько сама использовала в конкретном случае.
Хуже точно не будет. У меня повара всегда настойкой пользуются. Да, и дорогое это удовольствие. Я за упаковочку 0,5 г платила 5 евро.
Я не помню сколько за него платила, я там для кондитерки всего много сразу брала, у нас нет в Сибири такого выбора, но у меня не осталось ощущения, что он дорогой! Сейчас фото разреза добавлю, нет точно не горчит! Вкусно!
Марина, ну ты и рукодельница! У тебя пирог получился даже красивее, чем на картинке
Да, ну Оля Спасибо!
Какая же вы кудесница, потрясающе!
Спасибо!
Марина,очень красивая и вкусная Скьяччата получилась! Удачи на конкурсе!
Спасибо Большое!
Мариш, твоя скьяччата лучше чем оригинал!!!
ой Аня, ты меня захвалила, но приятно, не скрою!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки