Рецептов приготовления пельменей очень много и я не претендую на оригинальность. Но в этом рецепте есть маленький секрет приготовления теста. В моей семье пельмени всегда готовит муж по своему рецепту. Тесто для пельменей очень простое в приготовлении, но от этого не становится xуже - очень мягкое, нежное, не темнеет и очень вкусное. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится. Сегодня я выступила в роли фотографа, а муж был поваром и фотомоделью.
Galinka1705Поваренок 5 уровня
- 21 мая 2013, 16:08
- 92659
Пельмени с секретом вкусного теста
Ингредиенты для «Пельмени с секретом вкусного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Вода (теплая кипяченая) — 400 мл
- Фарш мясной — 500 г
- Соль (щепотка)
- Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3027.3 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
8.7 г |
углеводы
536.4 г |
| Порции | |||
| ккал 504.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 89.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Пельмени с секретом вкусного теста»:
-
Итак, муж приступил к работе, а я к съемке. Просеять муку, добавить щепотку соли.
-
Вливаем в муку теплую (40 градусов) кипяченую воду. От теплой водички тесто будет мягкое и эластичное - в этом весь секрет.
-
Теперь замешиваем тесто, при необxодимости подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.
Люблю смотреть, как муж замешивает тесто. Он сопротивлялся, чтоб не попасть в кадр, но я все же его щелкнула. -
Теперь главное - тонко раскатать тесто. У нас вот такая пельменница - муж делал пельмешки в ней. Пласт теста кладем на пельменницу.
Можно лепить пельмени вручную - кому как нравится. -
У нас был готовый фарш, в который мы добавили мелко порезанную луковицу, соль, специи по вкусу.
-
Теперь фарш выкладываем в каждую ячейку пельменницы.
-
Накрываем другим пластом теста.
-
Скалкой прижать тесто.
-
Пельмешки мы xраним в морозилке. Из такого количества ингредиентов получается 150 пельменей.
-
Ну вот и все. Отварить до готовности в подсоленной воде. И можно кушать - кто со сметанкой, кто с маслицем. Такое тесто очень мягкое, вкусное, пельмени не темнеют. И тесто очень легко готовить. Попробуйте!
-
А вот разломанный пельмешек.
Ну вот - большое спасибо любимому мужу за вкусные пельмени! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2013 года Бэбита #
24 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года skyfuntik #
23 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Rapsodiy #
23 мая 2013 года skyfuntik #
22 мая 2013 года Дайяна #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Дайяна #
23 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Дайяна #
23 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года mila87 #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года mila87 #
22 мая 2013 года Людмила НК #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года zerro #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Rapsodiy #
Здесь мне тоже понравлось, что вариант поэкономнее, да даже и не в этом дело, а бывает, что просто в доме яиц нет, закончились, а купить забыли. Ну а по этому рецепту - не обязательно в магазин бежать))) ...да и любопытно тоже попробовать альтернативный вариант - с теплой водой. У меня дома сохранилась точно такая же пельменница
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года мисс #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года olia999 #
А про пельмешки, подтверждаю: тесто изумительно-мягкое, готовлю так же... Только люблю ручную лепку. Давно обещала детишкам, завтра же и налеплю!
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года AnnaSi #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Kipariss #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года mizuko #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Marioka82 #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Marioka82 #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года chudo #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Kleine Hase #
Теперь о тесте, да и самих пельмешках. Я-то всегда делаю тесто: кефир + мука
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
тебе спасибо, что заглянула!
21 мая 2013 года Seagull_L #
21 мая 2013 года Kleine Hase #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Seagull_L #
22 мая 2013 года Sugar #
22 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Kleine Hase #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
а с такой пельменницей быстрей получается.
21 мая 2013 года Элегия #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года belka_jane #
Если бы этот рецепт выложил какой-нибудь новичок, то ему бы написали "зачем нам здесь -дцатый рецепт пельменей на сайте? нужно было выбирать рецепт более оригинальный".
Ничего против ваших пельменей не имею, а так - на сайте и правда их огромное количество.
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года elenita # (модератор)
Хорошие пельмени получились.
+++++++++++++++++++
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Pingvin72 #
Спасибо, что раскрыли свой секретик!!!
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Kristinaromule #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Sugar #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
а секрет, действительно, отличный!
я тоже не люблю лепить пельмени
21 мая 2013 года Sugar #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: