Представляю вашему вниманию вариант пирога "Baumkuchen ". До дня сегодняшнего, пока не решил выставить рецепт на сайт, я считал, что этот пирог - это польский традиционный (sekacz). Но решил проверить для порядка, перед тем как выставить на сайт, и оказалось, к моему удивлению, что он немецкий. Я разочарован, что ввёл в заблуждение моих друзей из Украины, когда принимал их в гости и угощал "польским" пирогом. Было-прошло, приедут - исправлюсь. Оцените и вы по достоинству его вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА В 100 г готового продукта содержится: Белки-7,6 г; Углеводы-41,5 г; Жиры-28,1 г; Калорийность-449,3 ккал.
LEONK1ZПоваренок 4 уровня
- 6 ноября 2013, 3:17
- 21081
Баумкухен домашний классический
Ингредиенты для «Баумкухен домашний классический»:
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Сахар тростниковый — 220 г
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное (oколо 350 грамм) — 6 шт
- Миндаль (oчищенный) — 80 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Ром — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 30 г
- Масло оливковое (для смазки формы)
- Специи (Кори́чник или Коричный лавр (лат. Cinnamómum) - молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4860.6 ккал |
белки
71.8 г |
жиры
310.4 г |
углеводы
435.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Баумкухен домашний классический»:
-
Наши ингредиенты.
-
Миндаль обжариваем на сковороде.
-
Мелeм миндаль в блендере, с умеренностью, не доводим до состояния "пластилина".
-
1. Растопленное сливочное масло перемешиваем с сахаром.
2. Вводим в полученную массу по одному желтку.
3. Добавляем ром.
3. Вводим измельчённые орехи. -
1. Добавляем ванильный сахар и коричный лавр (молотый)
2. Постепенно вводим муку и картофельный крахмал.
3. Взбиваем белки яиц с лимонным соком.
3. Вводим полученную белковую массу и осторожно перемешиваем ложкой. -
Включаем духовку с функцией "верхний гриль" и разогреваем до 200*С
1. Тесто должно получиться чуть реже, чем на оладьи.
2. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки и смазываем форму маслом оливковым.
3. На каждый слой вливаем в форму 3-4 ложки теста.
4. Выпекаем около 5 минут на второй полке сверху.
И повторяем это действие, каждый раз наливая новую порцию теста на уже испеченный пласт, пока все тесто не закончится. -
Даём остыть около часа.
-
Наш красавец готов.
Нарезаем тоненькими кусочками. -
Это сытный и калорийный пирог. Подаётся тонко нарезанным, что позволит наслaдиться его изящным вкусом. И одновременно вовремя остановиться, не объедаясь до потери пульса :-)
Не используется никаких добавок, как джем, варенье и т. п.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2013 года Ирушенька #
7 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года tomi_tn #
7 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Busyoty #
7 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года viktusia #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года elenita # (модератор)
Правда, из описания не очень понятно, что слои теста наливаются один на другой, но я вижу, что народ разобрался.
Я-то поняла сразу, потому что впервые увидела этот рецепт больше 20 лет назад в "Бурде" на немецком языке. В выпуске, посвящённом рождественской выпечке.
Ваш вариант без разрыхлителя - это мне тоже очень нравится.
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
6 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
6 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
6 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Хаврошечка #
Я добавила варианты...так нагляднее будет, может...
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Lesay #
6 ноября 2013 года Хаврошечка #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Lesay #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года lagoon #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года IrikF #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Темычч #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Темычч #
6 ноября 2013 года Хаврошечка #
Вообще -вкусный пирог и так!
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
Единственно с чем мне ещё нравится так это с шоколадом
6 ноября 2013 года Хаврошечка #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Хаврошечка #
Я сравню рецепты и если совпадают -добавлю Вам фото
6 ноября 2013 года Марья Царевна #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года мисс #
6 ноября 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: