Осень - сезон тыквы. Предлагаю рецепт тыквенного супа с креветками (вкус необычный, но интересный и пикантный)
rezept-trueПоваренок 1 уровня
- 9 ноября 2013, 19:19
- 4049
Суп тыквенный с креветками
Ингредиенты для «Суп тыквенный с креветками»:
- Тыква (Тыква Hokkaido) — 400 г
- Креветки (очищенные) — 150 г
- Сок яблочный (без мякоти) — 150 мл
- Картофель — 200 г
- Лук зеленый — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода (или бульон, у меня 1 мясной бульонный кубик на данное количество воды ) — 250 мл
- Сметана (дополнительно - по вкусу) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10864.6 ккал |
белки
181.5 г |
жиры
1004.8 г |
углеводы
262.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2716.2 ккал |
белки 45.4 г |
жиры 251.2 г |
углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Суп тыквенный с креветками»:
Тыква Hokkaido - плюсы: хорошо разрезается ножом, кожуру не надо очищать (т. е. можно готовить с кожурой), все, что внутри - легко вырезается.
Приготовление:
1. Зеленый лук (4 головки) вымыть и мелко нарезать. Картофель помыть, очистить и мелко порезать. Тыкву помыть, вычистить внутренность, мелко порезать.
2. Зеленый лук обжарить в небольшом количестве масла, на среднем огне в течение 2-3 мин., затем добавить нарезанный картофель и тыкву + выжатый через пресс 1 зубчик чеснока. Дополнительно все обжарить на небольшом огне в течении 4 мин.
3. Развести 1 кубик бульона в 250 мл горячей воды (или просто использовать воду), в эту кастрюлю с жидкостью добавить обжаренные овощи, добавить 150 мл яблочного сока + соль + перец (по вкусу). Убавить огонь и варить 20 минут.
По истечении данного времени - все пюрировать (короче, миксером все это дело превратить в пюре).
3. Креветки оттаять, затем посолить, поперчить (я еще выжала прессом 1 зубчик чеснока на них) и обжарить в небольшом количестве масла (растительного или сливочного) в течение 4 минут.
4. Разлить суп-пюре по тарелкам + добавить креветки + посыпать зеленью укропа + сметана (это уже всем по вкусу).
Приятного апетита!
Приготовление:
1. Зеленый лук (4 головки) вымыть и мелко нарезать. Картофель помыть, очистить и мелко порезать. Тыкву помыть, вычистить внутренность, мелко порезать.
2. Зеленый лук обжарить в небольшом количестве масла, на среднем огне в течение 2-3 мин., затем добавить нарезанный картофель и тыкву + выжатый через пресс 1 зубчик чеснока. Дополнительно все обжарить на небольшом огне в течении 4 мин.
3. Развести 1 кубик бульона в 250 мл горячей воды (или просто использовать воду), в эту кастрюлю с жидкостью добавить обжаренные овощи, добавить 150 мл яблочного сока + соль + перец (по вкусу). Убавить огонь и варить 20 минут.
По истечении данного времени - все пюрировать (короче, миксером все это дело превратить в пюре).
3. Креветки оттаять, затем посолить, поперчить (я еще выжала прессом 1 зубчик чеснока на них) и обжарить в небольшом количестве масла (растительного или сливочного) в течение 4 минут.
4. Разлить суп-пюре по тарелкам + добавить креветки + посыпать зеленью укропа + сметана (это уже всем по вкусу).
Приятного апетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2015 года Каникула #
18 декабря 2013 года rezept-true # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года rezept-true # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года elenita # (модератор)
23 декабря 2013 года rezept-true # (автор рецепта)
11 января 2015 года die_gretchen #
Надо попробовать Вашу вариацию супа, должно быть вкусно
18 декабря 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
Вы уверены, что лук зелёный, а не репчатый? Головками обычно называют луковицы репчатого лука, поэтому и спрашиваю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: