Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 20 февраля 2014, 17:20
- 378837
Желе "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:
- Ванильный сахар (или ликер по желанию и по вкусу)
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар (и ещё 2 ст.л.) — 1 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Джем (малиновый Махеевъ) — 1 стак.
- Сметана — 600 г
- Желатин — 3 ст. л.
- Вода — 3 стак.
- Лимон (сок 1/2 лимона)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3533.3 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
528.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:
-
В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.
-
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.
-
Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.
-
Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.
-
В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.
-
К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.
-
В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.
Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку. -
Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.
-
Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.
-
Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.
-
Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.
-
Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.
-
Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.
-
Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.
-
В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".
-
Нарезаем на кусочки.
-
И наслаждаемся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2018 года zuravlik #
16 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 января 2018 года Анастасия Еф #
Ваш рецепт ооочень вкусный. Белый слой с лимончиком и желтком задает особую ноту. Делала на рождество- зашло на ура. Спасибо
9 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 сентября 2017 года tanushka mikki #
5 сентября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 сентября 2017 года tanushka mikki #
6 августа 2017 года fialkaXY #
6 августа 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
19 июля 2017 года marisa7 #
19 июля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
19 июля 2017 года marisa7 #
9 июля 2017 года Жанулечка #
9 июля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 мая 2017 года Master of Cooking #
14 мая 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
85 месяцев назад FeNN #
85 месяцев назад Людмила НК # (автор рецепта)
18 марта 2017 года lyba111 #
18 марта 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 марта 2017 года lyba111 #
8 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
8 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года anastasya28061987 #
8 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 мая 2016 года samoninavm #
7 мая 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года Olga0003 #
По вкусу и консистенции -десерт нежный
Хороший вариант для экспериментов со слоями . Благодарю!
2 апреля 2016 года Vera112 #
31 марта 2016 года kolosova luda82 #
2 марта 2016 года tsofa #
15 февраля 2017 года e g o r o v a d 2016 #
18 февраля 2017 года tsofa #
28 февраля 2016 года Enelli #
20 февраля 2016 года Lasemka #
11 февраля 2016 года Nastya_don #
Спасибо за столь вкусные рецепт!
Готовила порционно для транспортировки
25 февраля 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: