Предлагаю рецепт сочной и нежной баранины, приготовленный в мультиварке VITEK VT-4214.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 24 февраля 2014, 22:21
- 6947
Баранина с айвой и овощами
Ингредиенты для «Баранина с айвой и овощами»:
- Баранина — 600 г
- Айва (крупная) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебля) — 2 шт
- Лук белый — 2 шт
- Тимьян (веточки) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1546.2 ккал |
белки
114.3 г |
жиры
184.3 г |
углеводы
67.5 г |
| Порции | |||
| ккал 773.1 ккал |
белки 57.2 г |
жиры 92.2 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 3.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Мультиповар (70 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Баранина с айвой и овощами»:
-
Для приготовления использовала стейки из баранины на косточке. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить.
-
Лук нарезать полукольцами, добавить тимьян и несколько листиков розмарина.
-
Сельдерей очистить с внешней стороны, нарезать на кусочки, айву очистить от грубой сердцевины, нарезать пластинками, морковь нарезать наискосок крупной соломкой.
-
Включить на мультиварке программу "Поджаривание", налить в чашу растительное масло, положить мясо и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
-
Затем добавить лук, поджарить вместе с мясом, периодически перемешивая, затем добавить айву, сельдерей, морковь. Обжаривать 10 минут, помешивая.
-
Влить вино, посолить, добавить перец, дополнительно можно приправить прованскими травами. Включить режим "Мультиповар", установить температуру 120 С, время - 70 минут, готовить до окончания программы (в процессе приготовления контролировать жидкость в чаше, возможно прийдется добавить бульон или воду 50-100 мл!). При подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2014 года АлексЮстас #
25 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Светлана1682 #
25 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года лялич #
24 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года лялич #
24 февраля 2014 года Zhanna58 #
24 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Janecheh #
24 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: