• 31 марта 2014, 16:34
  • 107547

Печеночные котлеты по-варшавски

Рецепт: Печеночные котлеты по-варшавски

Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3399.4 ккал
белки
122.9 г
жиры
274.9 г
углеводы
116.8 г
Порции
ккал
849.9 ккал
белки
30.7 г
жиры
68.7 г
углеводы
29.2 г
100 г блюда
ккал
231.3 ккал
белки
8.4 г
жиры
18.7 г
углеводы
7.9 г

Рецепт «Печеночные котлеты по-варшавски»:

  • Наши продукты. Печень я взяла куриную, можно любую - по вкусу.

  • Печень, сало, чеснок пропускаем через мясорубку.
    Добавляем соль, соду, перец, специи. Я добавила щепотку тимьяна.

  • Всыпаем муку и перемешиваем.

  • Выкладываем столовой ложкой печеночную массу на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяности.

  • Берем продукты для соуса: лук, сметана, соль, перец.

  • Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

  • В сметану добавляем соль, перец, обжаренный лук. Перемешиваем.

  • В сотейник выкладываем слой печеночных котлет, сверху выкладываем часть сметанного соуса. Чередуем слои, верхний слой - соус.

  • Тушим на малом огне минут 40.
    Можно поставить в духовку при 190*С
    Очень вкусно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночные котлеты по-варшавски
Рецепт: Печеночные котлеты по-варшавски

Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночные котлеты по-варшавски» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Печеночные котлеты обычно просто обжаривала. Наткнулась на этот рецепт, решила попробовать. Это восторг! Настолько нежные, мягкие получаются, теперь буду готовить только так! Автору огромное спасибо за рецепт!
Печеночные котлеты обычно просто обжаривала. Наткнулась на этот рецепт, решила попробовать. Это восторг! Настолько нежные, мягкие получаются, теперь буду готовить только так! Автору огромное спасибо за рецепт!
Большое спасибо!
Очень вкусные котлетки! Готовила уже дважды за неделю. Первый раз попробовала из говяжьей печенки, второй раз из куриной. Для себя определилась, что закреплю этот рецепт именно за куриной печенкой, которую у нас дома не очень жалуют. В таком исполнении она оказалась очень хороша, очень вкусна! Сала добавила немного меньше,чем в рецепте, лука побольше, сметану чуть разбавила молоком. Обжаренные котлетки укладывала в керамическую форму и запекала в духовке под крышкой. Сочно, вкусно!
Вера, большое спасибо от всей семьи за такой замечательный рецепт!
Очень аппетитно, Леночка! Я вчера тоже купила кур.печень и думаю, что бы сделать необычного из нее, а тут твой отчет очень кстати !!
Светуль, очень надеюсь, что тебе понравятся эти котлетки! Я сама к куриной печенке достаточно равнодушно отношусь, и хватит пальцев на одной руке , чтобы пересчитать рецепты с ней, которые закрепились дома. Теперь их число точно увеличилось. Да... забыла написать, что чеснока поменьше положила, из специй - немного мускатного ореха. Но это все дело вкуса.
Да, мускатный с печенью очень в тему !
Ответ для Пани Лена
Вау, Лена, какая красочная и аппетитнейшая реклама да еще и в такой яркой форме, с удовольствием утаскиваю рецепт.
Спасибо, Танечка! Нам котлетки-оладушки понравились, поэтому и рекламу не грех дать.
Очень вкусные котлетки! Готовила уже дважды за неделю. Первый раз попробовала из говяжьей печенки, второй раз из куриной. Для себя определилась, что закреплю этот рецепт именно за куриной печенкой, которую у нас дома не очень жалуют. В таком исполнении она оказалась очень хороша, очень вкусна! Сала добавила немного меньше,чем в рецепте, лука побольше, сметану чуть разбавила молоком. Обжаренные котлетки укладывала в керамическую форму и запекала в духовке под крышкой. Сочно, вкусно!
Вера, большое спасибо от всей семьи за такой замечательный рецепт!
Леночка, как красиво и аппетитно! Огромное спасибо за развернутый комментарий, доверие и фотоотчет! Просто шикарная реклама рецепту.
Ну очень вкусные котлетки! Сочные, пикантные, необычные
Вера, большое спасибо за чудесный рецепт!
Мариш, какие классные!!!
Ленусь, а какие вкусные
Ответ для Мисуня
Какая аппетитная фотоулика!
Татьяна, спасибо большое!
Ну очень вкусные котлетки! Сочные, пикантные, необычные
Вера, большое спасибо за чудесный рецепт!
О, как нарядно и аппетитно! Замечательные котлетки у Вас получились. Большое Вам спасибо за доверие и такой убедительный фотоотчет.
Вкуснятина неимоверная получилась.Котлетки нежные,воздушные и очень вкусные.Спасибо вам большое за рецепт!
Вкуснятина неимоверная получилась.Котлетки нежные,воздушные и очень вкусные.Спасибо вам большое за рецепт!
Какие пушистые котлетки. Большое Вам спасибо за доверие и такой убедительный фотоотчет.
Не очень симпатично, но безумно вкусно! Готовила N-нное количество раз, в этот раз для пикантности добавила горчицу с зернами - получилось замечательно!
Замечательные получились котлеты! но делала без сала, из говяжьей печени. Буду готовить снова!! Очень понравилось. Спасибо большое! Вопрос по соли: в рецепте указана 1 ч.л. это для фарша и соуса вместе?
Уважаемый автор! Вы себе не представляете, насколько я и мой сын согласны с Вашей преамбулой к рецепту. Он вообще не переносит какие-либо суб-продукты, кроме в оливье говяжий язык. Я, собственно, тоже, но случилось у меня одно исключение - салат "Сердцеедка" с нашего сайта (автору респект). Но Ваш рецепт меня заинтриговал. Мы года два назад путешествовали по Европе, и польская кухня меня поразила, удивила, и очень понравилась. Я и подумала, варшавяне плохого не посоветуют, а главное - Ваше мнение, как нелюбовь к печени. Короче, приготовила. Строго по рецепту. Изумительно, нежно, воздушно, сочно, ни на что не похоже, ранее мной опробованное. Браво! Настолько органичное сочетание, чувствуется вкусовая нотка каждого продукта. А в целом, как будто, "печени там и не стояло". Так как фарша получилось достаточно много, первую часть, как и положено, потушила в сметанно-луковом соусе. Остальные котлетки слегка обжарила и заморозила. По мере надобности достаю и тушу в сметанно-молочном-луковом соусе. На вкусовых качествах отражается только в лучшую сторону. Пишу об этом, может кому-то пригодиться. Недавно были на пикнике, разогревали на решетке на фольге - полный отпад.
Уважаемый автор! Вы себе не представляете, насколько я и мой сын согласны с Вашей преамбулой к рецепту. Он вообще не переносит какие-либо суб-продукты, кроме в оливье говяжий язык. Я, собственно, тоже, но случилось у меня одно исключение - салат "Сердцеедка" с нашего сайта (автору респект). Но Ваш рецепт меня заинтриговал. Мы года два назад путешествовали по Европе, и польская кухня меня поразила, удивила, и очень понравилась. Я и подумала, варшавяне плохого не посоветуют, а главное - Ваше мнение, как нелюбовь к печени. Короче, приготовила. Строго по рецепту. Изумительно, нежно, воздушно, сочно, ни на что не похоже, ранее мной опробованное. Браво! Настолько органичное сочетание, чувствуется вкусовая нотка каждого продукта. А в целом, как будто, "печени там и не стояло". Так как фарша получилось достаточно много, первую часть, как и положено, потушила в сметанно-луковом соусе. Остальные котлетки слегка обжарила и заморозила. По мере надобности достаю и тушу в сметанно-молочном-луковом соусе. На вкусовых качествах отражается только в лучшую сторону. Пишу об этом, может кому-то пригодиться. Недавно были на пикнике, разогревали на решетке на фольге - полный отпад.
Очень вкусный рецепт.Спасибо огромное.Нежные,вкусные котлетки вышли.Рекомендую приготовить и попробовать всем!
Очень вкусный рецепт.Спасибо огромное.Нежные,вкусные котлетки вышли.Рекомендую приготовить и попробовать всем!
Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!
Добавляю в копилку рецептов блюд из печени под номером один! Бесподобно!!! Запекала в мультиварке в режиме "выпечка" 40 мин. Главный показатель- похвалила свекровь!!!
Добавляю в копилку рецептов блюд из печени под номером один! Бесподобно!!! Запекала в мультиварке в режиме "выпечка" 40 мин. Главный показатель- похвалила свекровь!!!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и добрые слова! Мне очень приятно, что угодили самой требовательной женщине.
Спасибо большое за Ваш рецепт! Это очень вкусно и понравилось детям! А мне показалось вкуснее любого печеночного торта! Спасибо!
Нежные котлеты!
Нежные котлеты!
Очень вкусные, нежные котлетки! Спасибо!!!
Очень вкусные, нежные котлетки! Спасибо!!!
Спасибо, Алена! Впечатляющее фото, аппетитное!
очень мягонькие получились котлетки, дотушивала в мульте, печень-свиная. спасибо!
очень мягонькие получились котлетки, дотушивала в мульте, печень-свиная. спасибо!
Спасибо за Ваш рецепт очень нежных и вкусных котлет! Муж попросил приготовить такие на свой ДР сослуживцам (правда я не добавляла чеснок).
Спасибо за Ваш рецепт очень нежных и вкусных котлет! Муж попросил приготовить такие на свой ДР сослуживцам (правда я не добавляла чеснок).
Большое спасибо за отзыв! На здоровье!
Очень и очень вкусно! И нежно и так сливочно! Быстро и доступно! От рецепта не отступала, печень не крутила, а взбила блендером в однородную массу. Замечательный рецепт!
Спасибо!!!
Очень и очень вкусно! И нежно и так сливочно! Быстро и доступно! От рецепта не отступала, печень не крутила, а взбила блендером в однородную массу. Замечательный рецепт!
Спасибо!!!
Спасибо, Оля, за добрые слова и замечательное фото. Мне очень, очень приятно, что котлетки пришлись по вкусу!
Вкусные котлетки! Делала из куриной печенки, чеснока добавила 2 крупных зубочка и пол луковицы смолола в фарш. Соус - с зеленым луком, петрушкой и укропом. Томила в духовке 20 минут. Замечательное блюдо! Спасибо за рецепт!
Вкусные котлетки! Делала из куриной печенки, чеснока добавила 2 крупных зубочка и пол луковицы смолола в фарш. Соус - с зеленым луком, петрушкой и укропом. Томила в духовке 20 минут. Замечательное блюдо! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за доверие и замечательный отчет!
Спасибо, забрала в КК
Спасибо!
Ммм... аппетитные котлетки!!!
Верочка спасибо большое за рецепт
очень вкусно
муку взяла пополам с манной крупой,
1 яйцо,тушила 10 мин.
Брали на дачу,если с салатом и все нахваливали

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=287548#p287548
Соблазнительная тарелочка!!!
Оленька спасибо большое,я старалась
Так сразу видно, что старалась - глаз не оторвать!!!
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитные котлетки помню какие они вкусные
Виолеточка спасибо большое за адресок ,я делаю свои с морковью и луком,но и эти мне понравились
Танюша, очень рада, что адресок пригодился
муж просит на завтра повторить
Танечка, я сама хочу повторить, надо только печени достать
я уже перекрутила,утром буду жарить,сегодня у меня на ужин будет куриная грудка от Нины https://www.povarenok.ru/recipes/show/62975/
Танечка, рецепт хороший, но не люблю я грудку для меня есть более вкусные куриные части
мы любим все,а грудка полезнее и мы ее тоже любим
Танечка, я знаю, что полезнее мне, видно, всё вредное нравится
мы все такие
Ответ для mtata
Танечка, сплошной соблазн
Оля,угощайся ,спасибо большое за поддержку
Спасибо, Танюша! Я уже у тебя тут по полной угостилась
гостям всегда рады
Вера, замечательный рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки