Этот рецепт Ирины Кутовой не давал мне покоя целый год. Уж очень противоречил способ приготовления общепринятому для морепродуктов. Это ведь не мясо и не рыба, а продукт деликатный. Всё обдумывала и прикидывала, что из этого может получиться... И трудов жаль, и продуктов. Решилась. Зря сомневалась-то, кальмары получились мягкие, ароматные, а овощи превратились во вкуснейший соус! Усилий минимум. Рекомендую!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 5 апреля 2014, 19:49
- 139170
Кальмары в банке
Ингредиенты для «Кальмары в банке»:
- Кальмар — 600 г
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1094.6 ккал |
белки
113.2 г |
жиры
53.7 г |
углеводы
41.8 г |
| Порции | |||
| ккал 273.7 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Кальмары в банке»:
-
Наши составляющие. Кальмары я купила уже очищенные.
Неочищенные кальмары нужно обдать кипятком, снять пленку, вычистить внутренности и убрать хитиновую пластину.
Специи я не использовала, т. к. у меня имеется специальная соль со специями. -
Кальмары нарезаем кольцами, лук режем крупно, морковь натираем.
-
Складываем всё добро в миску, засыпаем соль, перец и вливаем масло.
Перемешиваем и оставляем минут на 20. -
Раскладываем кальмары с овощами в чистые сухие банки. Можно в одну - 1,5 л, но у меня таковой не оказалось, муж почти все крупные банки оттащил в гараж. Нашлись две банки по 0,75 л. Горлышко банок затягиваем фольгой. Ставим банки в форму (в сковороду, поддон и т. п.) и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку и выставляем температуру в 220 градусов. Всё. Забываем о банках на полтора часа.
-
Где-то через час кухня наполняется вкусным ароматом. Духовку не открываем!
Вынимаем поддон с банками. Не спешите открывать, очень горячо! -
Выкладываем кальмары в соусе. Я попробовала горячими, вкусно!
На следующий день ели холодными, не менее вкусно!
Съели всё!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2014 года suliko2002 #
5 апреля 2014 года bigmama62 #
5 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года natafka0508 #
Смотрится великолепственно!
5 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Navely #
5 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Дайяна #
5 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: