Поисковик выдал 2 рецепта: от larik malasha и от Ниночки barska, но, к моему удовольствию, оба они отличаются от варианта, который хочу предложить вашему вниманию я. Ура!!! Это очень вкусный и простой пирог. Несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 16 мая 2014, 0:23
- 174067
Сахарный пирог
Ингредиенты для «Сахарный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (или 1,5 ч. л. сухих) — 15 г
- Масло сливочное (100 - в тесто, 50 - в глазурь) — 150 г
- Соль (щепотка)
- Ванилин (по вкусу)
- Сахар (100-150, лучше коричневый)
- Сливки (20%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2908.5 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
207 г |
углеводы
208.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Сахарный пирог»:
-
Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый.
-
В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить".
-
Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин.
-
Всыпать половину муки и перемешать.
-
Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать.
-
Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой.
-
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься.
-
Вот так оно поднимется.
-
Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема.
-
Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром.
-
Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста.
-
Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут.
-
Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут.
-
Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги.
-
Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2015 года masterovaya #
22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года В Редная 2 #
огромное!
15 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2015 года bus-iriska #
18 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2015 года annaly4 #
18 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2015 года annaly4 #
18 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 января 2015 года Tata0330 #
16 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 января 2015 года luchlarisa #
2 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года pern gulya mail ru #
8 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года pern gulya mail ru #
8 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Evropa #
27 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Astromyth #
Спасибо)
P.S. Разделила при выпекании на две небольшие формочки, одну сразу съели, а вторую отложили на позже- так удобнее разогревать потом- опять целый пирог к столу получился)
Кстати, хочется его тортом назвать! Хоть и сама готовила- не верю, что пирог без начинки- настолько нежный и сочный
20 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Вера Черкасова #
18 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года almaznaia #
18 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июля 2014 года Ма17рина #
31 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Aigul4ik #
23 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года TanyaCh #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года rokkotka #
Очень вкусно получилось! Мой сын из выпечки больше тортики любит, но этот порог за обе щёчки умял ( я делала с вишней и абрикосом - лето, всё-таки
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Патеус #
6 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Патеус #
28 июня 2014 года vik-vdsk #
30 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года svet27 #
Вкусно, вкусно, вкусно!!!
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Арда #
Немного пустоватым само тесто показалось.Может быть я неправильно поняла..1 ст.л сахара и чуть соли?Показалось чуть послаще бы тесто,или соли чуть больше положить,чтобы как то сбалансировать вкус? Конечно сахарная корочка все нивелирует.Еле дождалась,когда чуть остынет.
Попробую обязательно еще раз!!!Спасибо!!
24 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: