Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 16 мая 2014, 0:23
  • 174067

Сахарный пирог

Рецепт: Сахарный пирог

Поисковик выдал 2 рецепта: от larik malasha и от Ниночки barska, но, к моему удовольствию, оба они отличаются от варианта, который хочу предложить вашему вниманию я. Ура!!! Это очень вкусный и простой пирог. Несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сахарный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908.5 ккал 		белки
55.3 г 		жиры
207 г 		углеводы
208.1 г
100 г блюда
ккал
350.4 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
24.9 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Сахарный пирог»:

  • Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый.

  • В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить".

  • Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин.

  • Всыпать половину муки и перемешать.

  • Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать.

  • Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой.

  • Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься.

  • Вот так оно поднимется.

  • Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема.

  • Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром.

  • Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста.

  • Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут.

  • Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут.

  • Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги.

  • Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!


Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сахарный пирог
Рецепт: Сахарный пирог

Поисковик выдал 2 рецепта: от larik malasha и от Ниночки barska, но, к моему удовольствию, оба они отличаются от варианта, который хочу предложить вашему вниманию я. Ура!!! Это очень вкусный и простой пирог. Несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

Ингредиенты для «Сахарный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сахарный пирог» от приготовивших (48)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Вкусный и нежный пирог. Делала в круглой форме.
Спасибо за отчет!!! Я так рада, что вам понравилось!
У меня нет слов Очень очень круто! Приготовила, с мужем облизнулись, а кушать будем только завтра у свекрови в гостях))) Но я уверена, что он потрясающий
Ох, подожду я результата. Свекрови угодить дорогого стоит!
Большое спасибо за рецепт, сегодня его пекла, по кухни плыли такие ароматы.... Нам очень понравился пирог, готовить буду однозначно.
Очень рада! Вам спасибо за милый отчет!
Нина, спасибо за рецепт чудесного пирога! Ну ооооочень вкусный! Пекла в субботу, в тот же день и его и съели !
На рецептик меня навела Галочка ( Галчонок22), за что ей тоже спасибо! Пойду дальше читать Ваши рецепты.
Спасибо большое за отчет, я очень рада, что вам понравилось. Изучайте мою страничку, там много интересного. Буду рада, если что-то пригодится и западет в душу.
Воздушный и нежный, очень вкусно. Спасибо
Только соль я забыла добавить, но это никак не сказалось на скорости его исчезновения.
Да, я думаю, что соль несущественна, хотя и желательна. Действие ее незаметно, но оно имеет место быть.
Обязательно приготовлю еще не один раз и сравню заодно
Будет интересно узнать результат
Все также вкусно Пирог просто чудо! Очень нам полюбился
А в этот раз еще и корицой присыпала
Очень рада! Спасибо большое за отчет!!!
Нинуль,с твоей лёгкой руки взяла на вооружение этот рецептик и спекла этот чудесный пирог!Про вкус скажу-очень необычный,интересный,и очень сливочно-вкусный,не смотря на то,что сливки взяла всего лишь 10%("блюду фигуру",если можно так сказать-хи-хи..),тесто пушистое-препушистое.Одним словом-спасибо огромное-буду печь ещё не раз!!!(!!!А в уме уже следущая "апельсиновая нежность"!!!)
Галочка, бесконечно приятно было читать твой отзыв...
Ниночка, пирог получился восхитительно вкусным! Огромное спасибо за рецепт! Беру его на заметку, буду повторять.
О, какой красивый! Спасибо большое за отчет, Катюша!
Я с отчётом! Испекла пирог, он чудесный! Сочный, с хрустящей карамельной корочкой, структура нежная, во рту тает, наслаждение! Фотография не мой конёк, но не удержалась, добавила. Здесь правда часть пирога, вернее остаток, но это, думаю, лишь повышает его ценность. ))
О, какая прелесть!!! Чудесный пирожок!!! Как же я рада, что вам все удалось!!! Спасибо большое за отчет и, конечно, отдельное сердечное спасибо за фото!!!
И ещё раз здравствуйте!
Прошу прощения, что опять тут мельтешу. Я нашла на сайте удивительную функцию (вероятно она была и раньше или это мне за что-то хорошее выдали такую возможность). Загрузила все Ваши пироги в альбом. Вдруг кому будет интересно. Ещё раз спасибо за рецепт!
https://www.povarenok.ru/album/2676/
А что за функция такая, я о ней ничего не знаю.
А что за функция такая, я о ней ничего не знаю.

Функция загрузить фото в альбом. Или я его только одна вижу? Я пока не очень хорошо ориентируюсь на сайте. Ссылка на альбом https://www.povarenok.ru/album/2676/
Да, альбом я уже посмотрела, там, я правильно поняла, все рецепты сахарного пирога.
А вы разве не сохраняете понравившиеся рецепты себе в кулинарную книгу?
Да, альбом я уже посмотрела, там, я правильно поняла, все рецепты сахарного пирога.
А вы разве не сохраняете понравившиеся рецепты себе в кулинарную книгу?
Да. Это разные варианты пирога по Вашему рецепту. Кулинарной книгой мне служат закладки в браузере. Отдельная папка со звучным названием "Еда". Туда и сохраняю всё интересное, что встречаю в интернете.
С Поварёнка больше всего закладок. Вот зарегистрировалась, чтобы сделать Вам комплимент.
Теперь, когда вы зарегистрированы на Поваренке, можно понравившиеся рецепты сохранять в свою кулинарную книгу. Просто кликаете на иконку "В кулинарную книгу" после слов Я хочу. Там еще надо будет написать что-нибудь про рецепт. Ну, например: интересно или понравилось... парк каких-нибудь слов и потом сохранить. Рецепт сохранится в вашей Кулинарной книге (КК) и вы в любое время сможете его там найти, кликнув на "кулинарная книга" в левой колонке вашего профиля.
Добрый!
Зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо. С лайками разобралась, плюсанула.
Отличный рецепт. Пекла уже несколько раз:
- классический (как в рецепте)
- с давленной мочёной клюквой (больше всего оценили, сливки лила тоже)
- с давлеными консервированными персиками (без сливок)
- две порции теста завела отдельно. Сначала выложила в форму одну, на неё начинку из рыбной консервы+варёные яйца+зелёный лук, сверху вторая половина теста. Вместо сахара на "посыпку" добавила кунжут. Тесто пресное - можно использовать под разные начинки.

Спасибо!
Спасибо большое! Вот уж не ожидала, что такой пирог с рыбной начинкой можно сделать, вы меня поразили.
Спасибо большое! Вот уж не ожидала, что такой пирог с рыбной начинкой можно сделать, вы меня поразили.
Я вот уже не чаяла, что найду тесто, в которое эту рыбную консерву запихать можно Был у меня пунктик по этому поводу. В жидком начинка проваливается, в стандартном дрожжевом теряется в пышном облаке теста. Ваш вариант - самый удачный. Фото у меня тоже есть. Не знаю, можно ли давать ссылку на фотоальбом. Подожду повышения загружу сюда.
Спасибо за идею. Будем ждать вашего повышения!
Очень вкусный пирог. Даже не ожидала такого необычного вкуса. Большое спасибо за рецепт)
На здоровье! Вам спасибо за отчет!
Спасибо за рецепт прекрасного пирога: получился нежный, воздушный, очень вкусный!
Я очень рада! Спасибо вам за отчет
Нинуль, - это традиционный немецкий "Butterkuchen или масляный пирог", но твой вариант - со штрейзелем! Ух как вкусно, сладко и .... не будем о грустном, о талии
У меня есть рецепт немецкого масляного пирога, он немного другой и да, он без посыпки. Это не совсем штрейзель, ведь штрейзель делают с мукой, а тут просто сахар, пропитанный маслом. Ближе к карамели по вкусу.
ок, столько тонкостей. Масляный пирог - тоже дрожжевой и пальцами протыканый

Я ещё готовила Шведский сах.пирог, но там кексовая структура...
Да-да, именно протыканный. И, как оказалось, с посыпкой тоже. Вот он:
НЕМЕЦКИЙ МАСЛЯНЫЙ ПИРОГ
Тесто: 500 г муки, 30 г дрожжей, 100 г размягченного масла, 75 г сахарного песка, тертая цедра одного лимона, 1 яйцо, немного молока.
Начинка: 200 г размягченного масла, 100 г сахарного песка, 25 г нарезанного листочками миндаля.
Муку обязательно просеять. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока и щепоткой сахара, дать им подойти. Ёмкость с дрожжами и молоком поставить в миску с тёплой водой, ровно через шесть минут дрожжи вырастут. Дрожжи вылить в углубление в муке, добавить кусочки масла, сахар, цедру, яйцо и оставшееся молоко. Тщательно вымесить, можно миксером. Тесто накрыть пленкой и полотенцем, и дать ему подойти.
На смазанном жиром и посыпанном мукой противне раскатать пласт, сделать в нем небольшие углубления пальцем, в которые положить кусочки масла:
Подготовленный к выпечке пирог равномерно посыпать сахаром и нарезанным миндалем:
Выпекать примерно 20 минут при 200*С. Разрезать на куски охлажденным.
У меня до него еще руки не дошли. Но очень похож, конечно, только сливками не заливается.
Нинуль, ты, как всегда - кладезь!!!
Да, ладно! Просто я очень давно собираю рецепты. Начала еще в 1970 г., когда в 8-м классе училась. Именно тогда я завела свою первую кулинарную тетрадь.
Я тогда ещё не родилась Мне просто очень нравится твой подход и знание тонкостей в отличиях... опыт!!!
Эх, Ниночка, это все моя педантичность... и консерватизм. Я жуткая педантка
Умничка! До сих пор жалею, что с тобой лично не познакомилась...
А что, была возможность?
когда ты в Европе была...
Ахахаха... Ну, да... я там много раз была. В Черногории 2 раза, в Финке раза 4, В Стокгольме - 1 раз. Вот и все. У меня подруга в Гамбурге живет, однокашница. Она замуж вышла за поволжского немца и они уехали туда на ПМЖ. Много лет назад уже.
Ничего, я приеду еще. Есть у нас одна задумка - прокатиться по Европе-бабушке на автомобиле. Благо купили в прошлом году хороший внедорожник, так что теперь это можно осуществить. Если все сложится и мы выберемся, обязательно заедем в Гамбург в Ольге. Вот, может и свидемся.
Гамбург для нас- поШти что другой конец света, нам в Италию и то ближе , но если люди хотят ,то обязательно всё получается!
Ну, милая моя... Всю Германию-то можно, наверное, за 1 день проехать, если без остановки, а ты говоришь, Гамбург другой конец света А как же в России? Для нас и Сочи (2,5 суток на поезде) - это рядом... по сравнению с Владивостоком
это точно! Всё познаётся в сравнении...
Верно. Пошла я спать, у нас уже 2 часа ночи, а завтра к 8-ми утра внучку привезут. Спокойной ночи.
Аж слюньки потекли. Сколько же у Вас вкусностей в рецептах, до конца никак досмотреть не могу из-за времени. Спасибо огромное, забираю в кк
Спасибо большое на добром слове!
Ну как же аппетитно, невозможно удержаться! Прелесть!
Благодарю вас!
У вас всегда уютные домашние рецепты
Спасибо, для меня это высшая похвала!
Обязательно сделаю, у вас такие интересные рецепты, где вы их только находите!
То тут, то там... что-то из интернета, что-то из социальных сетей, что-то из моих архивов, которые собираю вот уже больше сорока лет. Еще в школе начала собирать рецепты.
А еще у меня очень большая коллекция кулинарных книг и журналов
Ой как здорово, - ) у Вас шикарные рецепты!!!
Спасибо на добром слове
Сейчас делаю это чудо, но чуть не забыла соль.... В описании последовательности приготовления ее нет. я то дама взрослая, а " новичок" пропустит
Это мое упущение, простите. Соль можно добавить на любом этапе замешивания теста (не опары).
ВКУСНОТИЩЩЩЩАААА!!! Большое спасибо! У вас просто шикарные рецепты!!
Сейчас испекла ваш пирог , и не успела и глазом моргнуть, а его уже нет!!!!
Как же вы меня порадовали!!! Я очень рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки