Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша
  • 3 июня 2014, 18:17
  • 222847

Домашняя лапша

Рецепт: Домашняя лапша

Для меня лапша - это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Домашняя лапша»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1292.9 ккал 		белки
49.2 г 		жиры
22.1 г 		углеводы
225.9 г
Порции
ккал
258.6 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
45.2 г
100 г блюда
ккал
275.1 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Домашняя лапша»:



Сначала просеиваем через сито муку. Добавляем яйца, соль и замешиваем тесто. Воду не добавляем! Приготовленное плотное и тугое тесто кладём в пакет на 20-30 минут.

Делим тесто на две части и раскатываем в листы толщиной 1 мм. На полчаса оставляем их подсохнуть. Затем нарезаем тесто на лапшу нужной длины и ширины. Готовую лапшу распределяем по столу и оставляем так до полного высыхания.

Хранить лапшу следует в бумажных пакетах.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: ужин обед первое

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя лапша
Рецепт: Домашняя лапша

Для меня лапша - это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!

Ингредиенты для «Домашняя лапша»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя лапша» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Не получилось. 3-х яиц мало. Вы хоть напишите что если тесто сухое и рассыпчатое то добавить немного воды. Очень плохой рецепт.!!!!
Не получилось. 3-х яиц мало. Вы хоть напишите что если тесто сухое и рассыпчатое то добавить немного воды. Очень плохой рецепт.!!!!
Никакой воды не надо, лапша получается изумительная! Зря Вы так.
Большое спасибо за рецепт. Магазинные изделия перестали покупать.
Пожалуйста!
Здравствуйте! А скажите, пожалуйста, почему воду не надо добавлять? Это на вкус влияет?
Вода не нужна, в приготовлении лапша не раскисает. Вы сами почувствуете разницу.
Только что просмотрели видео,сейчас приступим к приготовлению, бульон уже варится, спасибо за рецепт и подробную инструкцию!!!
Пожалуйста!
Извините, хотела дать маленький советик. Меня бабушка учила в лапшу соль не класть, соль впитывает влагу и лапша долго не хранится. Это на тот случай если много будете готовить. Я делаю лапшу из 10-15 яиц, хорошо просушиваю и закладываю в чистые, СУХИЕ, стеклянные банки, закрываю капроновой крышкой. Лапша может хранится 2 месяца и больше.
скажите, пожалуйста, нельзя ли подсушить лапшу в духовке?
лучше на свежем воздухе
прекрасная лапша получилась! Раньше покупала в магазине, но что-то давно не могу найти вкусной лапши, теперь буду готовить сама. Спасибо
Очень хорошее видео, особенно для начинающих поварят.
Вот, чему я хотела научиться! Спасибо за простой рецепт.
Вот, чему я хотела научиться! Спасибо за простой рецепт.
Ммм, такое видео, как красиво у Вас получается, так и захотелось приготовить)))
Спасибо)
Спасибо большое за рецепт! Очень просто и очень вкусно!
Пожалуйста!
ммм какая вкуснятина получилась!!! суп удался на славу, лапша превосходная! спасибо за простой рецепт!)
Пожалуйста!
Отличная лапша! И спасибо за рецепт,все просто и доходчиво рассказано. Проблем ни с чем не возникло. Лапша после в супе не сильно увеличилась и не раскисла в кашу,даже на следующий день.
Рада, что Вам понравился рецепт.
спасибо вам огромное=) очень вкусно. домашние в восторге
Пожалуйста!!!
Елена, скажите пожалуйста, сколько примерно сохнет лапша?
Все зависит от толщины лапши и влажности помещения. Такая, как у меня сохла сутки. А так 1-2 дня.
Елена, спасибо за ответ
Назрела "порция" вопросов:
1 Обязательно ли, прпежде чем готовить лапшу, её нужно полностью высуиить? Или всё же можно сразу готовить с ней суп?
2 Если в тесто добавить немного воды, как это отразится на вкусе?
1.В суп можно сразу добавлять, как приготовили (не надо ждать, когда лапша высохнет)
2.С добавлением воды тесто становится более мягкое, при нарезании может слипаться, а посыпать лишней мукой не желательно, потом вся эта мука будет в супе плавать или придется отдельно отваривать лапшу. А еще без воды лапша в супе практически не разваривается и на второй день супчик с лапшой смотрится довольно пристойно)))
Спасибо, будем готовить
Пожалуйста!
Я тоже люблю домашнюю лапшу... Макароны из магазина мы уже давно не покупаем... Так как едим только домашнюю лапшу. Но нам все же больше нравится лапша с добавлением воды... У всех вкусы разные...
Тоже делаю тесто для лапши без воды, а вот за способ тонкой нарезки отдельное спасибо, взяла на вооружение.
Рада, что подсказала)))
а зачем заменили рецепт,там же были комментарии ,если вы скажите,что вы Елена Баженова,ни в жизнь не поверю,это ролик Елены
Рецепт удалили модераторы - я не могла загрузить видео. Поверьте - это я
А почему на этом сайте??? и почему сразу не написать,что вы пришли с другого сайта???? У вас там отличные рецепты и почему нет "Обратная ссылка обязательна." под видео???
Решили и тут поделиться
зная,что Елена порядочная женщина и чтобы она не представилась здесь,трудно в это поверить.
я здесь еще не сильно разбираюсь в обстановке и правилах, поэтому и не представлялась, так как на многих сайтах этого не требуется. Уж поверьте, это я
"Поваренок" не приветствует ссылок.
просто знаю,сколько рецептов интересных выставлено на другом сайте и потрачено сил и времени,не понимаю для чего и зачем ???
Столкнулась с тем, что мои рецепты частенько утаскивают, лучше я их сама буду размещать. Спасибо, что цените мою работу)))
↑Ответ для mtata
Тань,а кто такая эта Елена,а то я видео только слушала,картинку не показало даже?
посмотри здесь Диалог с Еленой Баженовой

ссылки запрещены. модератор очень хороший сайт,мама с дочерью ведут
Дочка закончила школу, так что теперь я сама)))
ну,что ж тогда примите мои извинения ,будем считать,что это та самая Елена ,дочери и мужу привет,он отличный оператор
Спасибо! Стараемся!Привет уже передала!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки