Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

AnnaSiПоваренок 5 уровня

25 июля 2014, 19:58
9924

Стейк из говядины с черничным соусом

Блюдо готовится молниеносно, но при этом настолько вкусное и эффектное! Кто же не любит такие рецепты? Девочки и мальчики, заходите в гости!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Стейк из говядины с черничным соусом»:

Говядина (2 стейка) — 300 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Вино красное полусухое — 100 мл
Бульон — 100 мл
Черника (хорошая горсть)
Масло сливочное (10 г+10 г) — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи (смесь перцев) — по вкусу
Сахар — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1059.2 ккал	белки 64.8 г	жиры 75.8 г	углеводы 12.9 г
Порции
ккал 529.6 ккал	белки 32.4 г	жиры 37.9 г	углеводы 6.5 г
100 г блюда
ккал 192.6 ккал	белки 11.8 г	жиры 13.8 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Стейк из говядины с черничным соусом»:

Духовку разогреть до 120 гр.
Затем хорошо разогреть сковороду, добавить 1 ст. л. оливкового масла и 10 г сливочного. Обжарить стейки с одной стороны на сильном огне 5 минут, перевернуть и обжарить еще 2 минуты.
Поместить их в духовку.
На этом же масле обжарить мелко нарезанную половину лука до золотистого цвета. Добавить 0,5 ст. л. муки. Хорошо перемешать.
Влить красное вино и бульон (по 100 мл), посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и уварить соус в 2 раза.
Добавить горсть черники и поварить 5 минут. В конце добавить 10 гр сливочного масла, перемешать до его растворения.
Соус получается бархатным.
Тем временем мясо в духовке должны быть уже готово, у меня получился слегка розовый, нежный стейк. Время выдержки мяса в духовке Вы можете корректировать под свой вкус.
На гарнир лучше подать пасту или картофель.

Кисло-сладкий ягодный соус с нежным говяжьим стейком... У меня возникают ассоциации с романтическим ужином. Поэтому сегодня я пожелаю Вам любви!

Ну и, приятного аппетита, конечно же!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сладкий кислый мясной ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92528/]Стейк из говядины с черничным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92528/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/25/36/808798_78865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Блюдо готовится молниеносно, но при этом настолько вкусное и эффектное! Кто же не любит такие рецепты? Девочки и мальчики, заходите в гости!

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Вино красное полусухое, Бульон, Черника, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Специи, Сахар, Мука пшеничная.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Стейк из говядины с черничным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/25/36/808798_78865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Стейк из говядины с черничным соусом" title="Рецепт: Стейк из говядины с черничным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо готовится молниеносно, но при этом настолько вкусное и эффектное! Кто же не любит такие рецепты? Девочки и мальчики, заходите в гости!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Стейк из говядины с черничным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92528/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Стейк из говядины с черничным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Стейк из говядины с черничным соусом»:

Говядина Лук репчатый Вино красное полусухое Бульон Черника Масло сливочное Масло оливковое Соль Специи Сахар Мука пшеничная

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

203

Щупальца кальмаров маринованные

142
1176
69881

415

Комментарии и отзывы

30 июля 2014 года дуэт #

30 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

26 июля 2014 года maraki84 #

И мясо, и соус - просто бесподобны!

29 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Машуля!

26 июля 2014 года mizuko #

Анечка, обалденное мясо, шикарный соус!

26 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташенька!

25 июля 2014 года para_gn0m0v #

С гранатом очень люблю мясо или с клюквой, а вот с черникой для меня открытие! Попробую.

26 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, Оксаночка! Надеюсь блюдо понравится!

25 июля 2014 года ЗаремаРЛ #

вопрос по рецепту

Из-за нежелания есть сырое мясо, постоянно в итоге его пересушиваю. Подскажите, сколько примерно нужно держать в духовке? Хочется получить сочный стейк, а не резиновую подошву или сырой кусок мяса

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос! Посоветую в этом случае нарезать толстенький стейк, примерно 1,5 см. Я держала в духовке 12 минут, у меня мясо чуть розовое осталось, думаю Вашему стейку хватит 14-15 минут (проверить проткнув ножом, кровь не должна выступать). И еще, при какой температуре Вы обочно его держите в духовке? У меня по рецепту она 120 гр, то есть довольно низкая, тяжело пересушить.

25 июля 2014 года ЗаремаРЛ #

180 гр

Буду пробовать. Надо тренироваться, а то думаю: еще чуть-чуть и в итоге - сухое мясо. Спасибо за ответ

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Да, при 180 процесс идет куда быстрее, легко можно пересушить. Тут конечно важно знание особенностей своей духовки и опыт. Все приходит с опытом.

Желаю Вам удачи!

25 июля 2014 года mtata #

спасибо большое,очень люблю кисло-сладкие соусы

26 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, Таня!

25 июля 2014 года Светлана Владимировн #

И я бы от кусочка не отказалась!

26 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Так угощайся, Светочка!

25 июля 2014 года Лепачка #

Как любитель мяса со всевозможными фруктиками-заливочками высоко заценила рецептик

Молодец!Поставлю плюсище и утащу в КК

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

У нашей семьи тоже нежная любовь к ягодным соусам...

Готовьте с удовольствием и спасибо за приятный комментарий!

25 июля 2014 года Лепачка #

Спасибо!

25 июля 2014 года acallbaby #

Анюта, как аппетитно! Открыла рецепт в сытом состоянии, а, дочитав до конца, уже сижу голодная, хочу стейка!

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Анечка, насмешила! Спасибо за позитив!

25 июля 2014 года asesia2007 #

мясо класс,с таким интересным соусом

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Олесенька!

Мы ценители ягодных соусов

25 июля 2014 года Navely #

Анют, супер мяско!!!

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька!

25 июля 2014 года Gerardina #

Стейк, да ещё с таким соусом, просто красота!

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Марина, спасиюо за оценку!

25 июля 2014 года Ирушенька #

Аннушка,просто необыкновенное мяско!Обожаю стейки из говядины!Твой способ приготовления очень интересный!Обязательно попробую приготовить!

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо! Жду твоих впечатлений!

Готовь с удовольствием!

25 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)

25 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Стейк из говядины с черничным соусом

Ингредиенты для «Стейк из говядины с черничным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Стейк из говядины с черничным соусом»:

Похожие рецепты

Зигини

Говядина с бананами

Гречневая лапша с говядиной и овощами

Нежная говядина

Чили кон карне

Коттеджный пирог с цветной капустой

Жареная говядина "Банальная"

Говядина запеченная

Бефстронов с грибной подливкой и рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Русский" порционный

Щупальца кальмаров маринованные

Торт "Узорный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!