Этот рецепт помню с глубокого детства. Как только начинался "огуречный сезон", каждый раз, когда мама приезжала с дачи, сокрушалась: "Ну, вот опять куча поросят". Так она ласково называла старые огурцы. Их вроде и есть не станешь - много молоденьких, но и выбросить жалко. Тогда и придумала она этот рецепт: тушёных, фаршированных огурцов. Возможно, я не "открою Америку", многие знают его и пользуются. Но всё же поделюсь этим рецептом со своими нюансами.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 августа 2014, 7:05
- 7227
Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"
Ингредиенты для «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"»:
- Сок свежевыжатый (томатный) — 1 стак.
- Огурец (крупные, стареющие) — 3 шт
- Рис (в готовом виде ("приваренный")) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Фарш мясной — 200 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Приправа ("Смесь перцев")
- Зелень
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1049.4 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
59.4 г |
углеводы
91 г |
| Порции | |||
| ккал 349.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"»:
-
Берём крупные, стареющие огурцы, моем, чистим, перерезаем пополам и с помощью ложки вынимаем семена с мякотью. Делаем углубление.
В итоге получаются "лодочки". -
Готовим "приваренный" рис. Для этого рис моем, заливаем водой, чтобы она только покрыла рис, добавляем соль, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.
Рису даём остыть, добавляем любой фарш. У меня смешанный: свинина и говядина. -
К фаршу добавляем соль, свежемолотый чёрный перец и мелкорубленную зелень (у меня укроп).
Перемешиваем. -
Половинки огурцов - "лодочки" фаршируем.
-
Соединяем фаршированные половинки с помощью зубочисток.
-
Лук, чеснок и вынутую мякоть огурцов нарезаем кубиками.
-
Берём глубокую сковороду или сотейник. На растительном масле до подрумянивания обжариваем лук и чеснок.
-
Добавляем порезанную мякоть огурцов, соль, смесь перцев и сахар, перемешиваем.
-
Из помидоров делаем свежевыжатый томатный сок с помощью соковыжималки. У меня для получения 1 стакана сока ушло три средних переспелых помидора.
-
На сковороду (сотейник) кладём фаршированные огурцы, заливаем их свежевыжатым томатным соком.
-
Доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим 20 минут до загустения соуса.
Огурцы пару раз переворачиваем в процессе тушения.
Готовые тушёные огурцы подаём, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2014 года suliko2002 #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Друидка #
Теперь узнала
Спасибо за рецепт, утащила к себе
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 августа 2014 года suliko2002 #
8 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 августа 2014 года mamaliza #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года bellza51 #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Татника #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Татника #
8 августа 2014 года Натуля70 #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Eva Grimm #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Tanchera #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Navely #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 августа 2014 года СНежк_а #
8 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: