Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 19 февраля 2015, 16:00
  • 191803

Булочки "Синнабон" по-эстонски

Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:



Рецепт «Булочки "Синнабон" по-эстонски»:

В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)

В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.

Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.

Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки.
Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся "фишка" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.

Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе "пустая" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать "глазурь". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.

Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила "точно, надо же в разрезе показать" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:)
Ну и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!

И еще, я когда готовила знала, что моя мамочка совсем не любит корицу! Она чувствует даже капельку в любом блюде и уже сразу оно ей не нравится : ( По-этому я была уверенна, что она синнабон пробовать не будет, я рассчитывала что слопаю все с папой, НО: я услышала восторженные возгласы от мамы про то, что это ОЧЕНЬ вкусно, что тут корица открывается совсем по-новому. А еще она, с большим опытом в кулинарии, почему-то не могла догадаться как я сделала такую форму, разные варианты предполагала, даже говорила, что я тесто на мясорубке прокручивала



Но, как видите, тут все на много проще, аппетитней и вкуснее
А, я еще забыла сказать что это мой первый опят работы с дрожжевым тестом, но все вышло Так что, дорогие Поварята, готовьте, не бойтесь, получайте удовольствие и кушайте на здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Синнабон по-эстонски
Описание: Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Большое спасибо за рецепт часто делаю, и просто и вкусно! Съедается на ура!
Отличная вышла выпечка! Очень нежная, по словам мамы "тает во рту"!
Добрый день! Благодарю за рецепт! Он чудесный! И муж и сын в восторге! Оооооооочень вкусно!
Делала много раз, и каждый раз, с благодарностью к автору рецепта!!!
все по рецепту, ну очень вкусно! спасибо!
Восхитительно!!!! Потрясающе!!! По-другому не могу сказать. Долго я смотрела на эту красоту и не выдержала. Как появилась у меня 4 года назад хлебопечь, то замешивать тесто стала только в ней.Ну чего же технике простаивать. Муки ушло у меня немного побольше - на 15 г. Замес делала на программе пельмени. Далее нажимаю стоп и перехожу в тестовый режим печки. Мне же нужно, чтобы тесто подошло ))). При этом режиме печь поддерживает температуру 35 градусов. Ну а далее все строго по рецепту. Расстойка - 10 минут - все, не выдержала ))). Огромное спасибо за рецепт.
Необыкновенно вкусный и красивый получился синнабон! яжаль только фото не могу добавлять пока
очень понравилась форма, необычно, улитками пекла часто, но эта выглядит аппетитней намного)
Вкуснятина!!!
Приготовила по вашему рецепту.Пока подходило тесто решила почитать что это за " зверь " синнабон.Оказывается это американская сеть пекарен, по всему миру их очень много! Эта булочка их фирменная выпечка! Очень вкусно, спасибо за рецепт.Я решила сделать глазурь из сметаны, ванили и какао чуть.В следующий раз сделаю глазурь как положено с сыром.👍
Спасибо Вам большое за чудесный рецепт, уже несколько лет пеку Рождественские куличи по Вашему рецепту!!!
С праздником!
Забыла написать, ставлю на расстойку на полчасика обязательно, сейчас увидела в комментах, чо делали поварята с лимоном и со сметанной начинкой, завтра буду пробовать😉😃😃😉
Спасибо-преспасибо!) Очень вкусненько, готовила уже и с кофе + изюм( побольше), и с кокосом вместо корицы, каждый раз все круче и круче) готовлю на небольшой температуре до легкого зарумянивания, под решетку ставлю посудку с водой, так получается намного нежнее) вообщем полюбился рецептик ооооочень)
Спасибо, очень вкусная и красивая булочка
Слопали за один вечер
Великолепная булочка!!! Мой первый опыт с дрожжевым тестом удался благодаря пояснениям автора. Спасибо! "Заливку", а в моем случае замазку, делала на глазок и получилось много, но вкуса не портит)
Благодарю за рецепт!)
Пекла еще летом. Сижу, листаю КК, вспомнила, что автора не поблагодарила. Это очень-очень вкусно, обязательно буду печь еще. Красота необыкновенная. Делала без глазури - и без того сладко, слопали мигом, несмотря на то, что слегка пригорел (но это мой косяк, я забыла, что духовка греет сильнее, чем выставляешь градусы)))
Я точно не помню, но кажется, я не стала смешивать ингридиенты начинки. Масло растопила и размазала по тесту кисточкой (скорей всего, его у меня было меньше, чем нужно в рецепте), а потом посыпала смесью корицы и сахара.
У меня получилось вкусно по этому рецепту. Я, правда, слегка недодержала, испугавшись насыщенного цвета корочки, поэтому серединка была чуточку сыровата. Но, кажется, это заметила только я))) Большое спасибо!
Очень нравиться этот вариант синнабона. Пеку часто с разными начинками. В этот раз - с орехами. Большое спасибо автору за рецепт!
Отличное тесто и шикарная подача! Вот только съедается быстро очень
Делала еще с лимонной начинкой.

Спасибо автору за необычный рецепт
Вкуснота балдежная! Нам безумно понравилась эта выпечка! Глазурь делала из сметаны с сахарной пудрой! Все домашние единогласно постановили, что теперь это их любимая булочка к чаю! Анечка, огромнейшее спасибо, что поделились таким чудесным рецептом!
Линочка, сколько у тебя сегодня вкусненького - есть чем поживиться !
Замечательная у тебя Булочка ! У меня она давно в КК, но ещё не собралась, теперь понимаю - надо!
Галочка, надо готовить , булочка этого стоит! Единственный ее минус - невозможно остановиться! Спасибо тебе большое за похвалу!
Ответ для lina0710
Шикарная булочка! Хорошенький размер!
Лилечка, от души благодарю!
Ответ для lina0710
Хороша булочка! И размер-любимый!
Танечка, большое спасибо! Да, она получилось огромная! В ком-риях писали, что надо сразу увеличивать кол-во ингредиентов, но тогда надо делать 2, иначе будет громадная булка!
Ответ для lina0710
Ого, шикарная булочка!
Светочка, спасибо тебе огромнейшее!
Ответ для lina0710
Шикарная булочка Лина!
Мариночка, благодарю за внимание и поддержку!
Ответ для lina0710
Прекрасное исполнение рецепта!
Вероничка, от всей души благодарю за внимание и похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка , потрясающая булочка получилась !
Алсушечка, огромнейшее тебе спасибо за поддержку!
Ответ для lina0710
Шикарная выпечка!
Наташенька, огромное спасибо!
Ответ для lina0710
Ой, ой, ой Давно не заходила на сайт, а тут такое чудо

И сколько восторженных отзывов собрал ваш веночек, не зря старались
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 991 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки