Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 марта 2015, 0:06
  • 17785

Шотландские хлебцы "Бапсы"

Рецепт: Шотландские хлебцы Бапсы

Вкусный, мягкий хлебушек с хрустящей корочкой - идеальный вариант для завтрака.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Шотландская

Ингредиенты для «Шотландские хлебцы "Бапсы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1826.4 ккал 		белки
59 г 		жиры
7.9 г 		углеводы
386.3 г
100 г блюда
ккал
209.9 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Шотландские хлебцы "Бапсы"»:

  • Подготовить продукты. Рецепт рассчитан на 8 хлебцев. Я делала половину порции. В чашке смешать молоко и воду, добавить сахар, раскрошить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.

  • 3 стакана муки просеять в широкую миску, добавить соль и подошедшие дрожжи.

  • Перемешать. Выложить на посыпанный мукой стол и замесить не липнущее к рукам эластичное мягкое тесто (у меня в общей сложности ушло ровно 3,5 стакана муки).

  • Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа подойти.

  • Подошедшее тесто ударить несколько раз резко кулаком, чтобы вышел воздух и оставить на 10 минут отдохнуть.

  • Затем слегка вымесить, разделить на 8 частей.

  • Из каждой части скатать шарик. Из каждого шарика раскатать круг диаметром около 10-12 см и высотой 1-1,5 см. Выложить их на выстланный пергаментом противень, предварительно посыпав его мукой.

  • Смазать бапсы молоком и присыпать сверху мукой.

  • Оставить на 40 минут подойти, накрыв полотенцем.

  • Выпекать в предварительно нагретой до 200*С духовке 15-20 минут.


Хлебцы получаются с мягким, пористым мякишем и хрустящей корочкой.


Для бутербродов просто идеально. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: мягкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шотландские хлебцы "Бапсы"
Рецепт: Шотландские хлебцы Бапсы

Вкусный, мягкий хлебушек с хрустящей корочкой - идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты для «Шотландские хлебцы "Бапсы"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шотландские хлебцы "Бапсы"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Только что испробовали ваши булочки! Отличные! Хороши и со сладким, и с соленым. Превосходный белый хлебушек! Спасибо за рецепт! Жаль, что не могу добавить фото (второй раз снизился уровень на нулевой после сбоя компьютера! прям не везет), уж очень симпатичные получились, не только вкусные! Но, думаю, не в фото дело. Булочки прочно обоснуются в нашем хлебном меню!
Спасибо! По поводу снижения уровня, обратитесь к модераторам. У них есть технический персонал, может помогут.
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. На светлое воскресенье хочу испечь куличи по вашему рецепту. Надеюсь что получатся, как и все , что готовила по Вашим рецептам.
Я тоже на это надеюсь! Удачи вам и Бог в помощь!
Доброго время суток! Не могу понять где я ошиблась Решила для пробы приготовить только половину, для чего все ингредиенты разделила пополам. Получилось примерно по 85 мл жидкости и 1,5 стакана муки. Когда смешала их то жидкости явно не хватило, т.е. тесто не схватилось, а осталось мукой с комочками... Подскажите, что я не так сделала?
87,5 мл жидкости надо для половины порции.
87,5 мл жидкости надо для половины порции.

2,5 мл жидкости это не существенно...
Я вас не поняла. Что значит 2,5 мл жидкости.
87,5 мл жидкости надо для половины порции.
87,5 - воды и 87.5 - молока, Всего будет вдовое больше жидкости
Очень аппетитно спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
Всё получилось идеально! Прочитав, что Вы сделали четыре(что для нашей семьи ничто!), сделала двойную порцию)))) Потом только поняла, что конкретно Вы имели ввиду)))) Но ничуть не жалею! Подружка ела с мёдом - это слишком вкусно! Муж- со сливочным маслом. Свекровь попросила каждый день печь к завтраку. В общем, это нечто! Огромное спасибо за потрясающий рецепт!
Боже мой, как же я рада!!! Просто нет слов! Особенно про свекровь мне понравилось, ведь угодить свекрови - дорого стоит!!! Мне, при всем моем кулинарном искусстве, это никогда не удавалось. Свекр всегда был в восторге, а вот свекровь... свекровь моя, свекровь... царствие ей небесное! И Бог ей судья!
Свекровь моя, свекровь....) Вы, кажется, ничего не сказали этими словами, но сказали так много!
Она у меня строгий критик, а вообще- та ещё штучка ) Я с дрожжевым тестом особо не дружу, а она мастер))) А с Вашими хлебцами и я отличилась! Большое спасибо!
На здоровье, Танечка! Я очень рада за вас!
Получилось очень вкусно! Воздушно внутри и хрустяще снаружи! Потрясающе!!!
Спасибо. Мне так приятно!
Очень, очень вкусный мягенький хлебушек получился на завтрак. Малой у меня любит с джемом, а старший положил внутрь котлету, говорит булки лучше бургера. Спасибо Вам Нина у меня обычно несдобная выпечка высыхает и корочка, как камень, а тут просто прелесть такие простенькие и воздушные. Буду печь частенько.
Ой, как же я рада. Деточек накормить это так всегда трудно.
Нина, то что нужно как раз! Огромное " Благодарю!" Вас за нужный рецепт таких чудных булочек! Мне по мякишу напомнил матнакаш, как по вкусу интересно?
Попробуйте и нам расскажете.
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Добавила половину ржаной и половину пшеничной муки, хлеб получился как магазинный - но в тысячу раз вкуснее
Намазала сметаной ням ням!
Спасибо большое, интересная идея!
Пеку такие хлебцы из муки с отрубями. Это что-то!!! Сейчас пост и я не добавляю молоко, а активирую дрожжи теплой водой. В миску просеиваю муку, чтобы насытить ее кислородом и высыпаю туда же отруби которые остались в сите. В теплую воду (стакан) кладу несколько ст. л. муки и сахара. Всыпаю пакетик сух.др-й Даю им время активироваться. В большй чашке в теплой воде развожу еще ст.л.сахара и ч.л.соли. Выливаю в муку воду(постепенно) + дрожжи, вымешиваю+1/4 стакана растительного масла и даю подойти .Обминаю и снова даю подойти. Муки у меня уходит 1кг.Пеку батончики или булочки. Очень вкусно и выгодно. Смазываю верх подсолнечным маслом, но не сразу, а после того, как они в духовке поднимутся. Начальная температура100-150 градусов.Когда поднимутся- смазываю и повышаю температуру до 200гр. Когда зарумянятся вынимаю,смазываю маслом или маргарином ,накрываю полотенцем и даю "созреть" минут 30! Но это удается с трудом. Иногда вмешиваю в тесто семечки и семя льна. Удачи всем! Не заморачивайтесь с граммами. Тесто должно быть легким, не забитым мукой. Если не хотите печь сразу все- в пакет(смазанный раст.маслом)...
Большое спасибо за обстоятельный отчет и совет.
У меня в холодильнике несколько пакетов с тестом. С дрожжевым и с тестом для штруделей, или как у нас в Одессе говорят"для вертут". Вчера не дописала про холодильник. Еще делюсь , на мой взгляд, нужным советом. Я придумала его тоже для поста, так как яйца и молоко исключены. На мелкой терке тру морковь и тушу ее в подсолнечном масле. Этим маслом смазываю выпечку. Получается очень красивый цвет корочки. Нет времени, к сожалению, заморачиваться с фотографиями. Пишите.Спрашивайте, Поделюсь...
О, спасибо большое, какая интересная идея. Я обязательно попробую.
↑Ответ для e_bolokhova
Здорово! Спасибо!
↑Ответ для e_bolokhova
Здравствуйте! Очень хорошо написали рецепт, я бы занесла в книгу, не могли бы вы у себя в рецептах его опубликовать? Думаю вы бы многому нас поучили, судя по всему у вас много отличных рецептов, а?
После ПАСХИ, надеюсь, будет время выложу видео с хорошими рецептами и идеями. Сейчас очень напряженные дни... Готовимся к СВЕТЛОМУ ХРИСТОВОМУ ВОСКРЕСЕНИЮ. ВСЕМ МИРА, ЛЮБВИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ. ВСЕХ ОБНИМАЮ !!!
Очень вкусные получились хлебцы, буду и дальше их печь! Спасибо за рецепт!
Ох, какие красавцы!!! Даже пышнее, чем у меня получились! Отлично! Спасибо большое за отчет и за фото, конечно! Супер!!!
nikogda ne pekla xleb, no vsegda mectala nauchit’sa..chitau- vrode sovsem ne slojno..nado poprobovat
Конечно, надо, ведь не Боги горшки обжигают!
Вот и худей теперь!
Даааа... сложное это дело - худеть особенно, когда столько соблазнов
Очень аппетитные хлебцы!
Спасибо большое!
Милой на утро испеку)) люблю свежий хлеб)
Удачи вам!
Что поделаешь, мы здесь от воздуха поправляемся
Моим внукам очень понравится! Еще оформить бутербродами......!
Спасибо! Радуюсь за вас!
А что в них шотландского? Разве в России кто-то делает по-другому?
А что вас, собственно, смущает? Коньяк - он и в Африке коньяк; однако, есть Армянский коньяк, Грузинский коньяк и даже Коньяк московский. Ну, вот пекут в Шотландии такие хлебцы и называются они "Бапсы".
Да, по форме они Бапсы, а тесто всюду одно и то же.
Верно, ингредиенты одни и те же, а блюда получаются разные.
Нот тоже всего 7, а сколько музыки написано.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки