Рулет из слоящегося дрожжевого теста с финиками и изюмом, вымоченных в коньяке
Galchonok22Поваренок 5 уровня
- 10 апреля 2015, 19:54
- 7663
Рулет-колосок с финиками и изюмом
Ингредиенты для «Рулет-колосок с финиками и изюмом»:
Тесто
- Дрожжи (сухие,ТМ"Саф-момент") — 6 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (10%,тёплые) — 90 мл
- Сахар — 50 г
- Соль (щепотка)
- Ванилин (щепотка)
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
Начинка
Дополнительно
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Яйцо куриное (для смазывания рулета)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3000.2 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
125.9 г |
углеводы
410.7 г |
| Порции | |||
| ккал 300 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 41.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Рулет-колосок с финиками и изюмом»:
-
В ведро хлебопечки влить чуть тёплые сливки, добавить яйцо, ванилин, соль, размягчённое сливочное масло, сахар
-
Добавить просеянную муку и сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим тесто. Если нет ХП-замесить гладкое тесто и оставить для подъёма (тесто должно увеличиться в 3 раза)
-
Изюм промыть и просушить, положить в небольшую миску. Промытые финики нарезать маленькими кусочками и добавить к изюму
-
Добавить коньяк, перемешать, накрыть блюдечком и оставить, пока не подойдёт тесто
-
Готовое подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт 30х40см
-
Смазать размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, оставляя по 1 см с каждого края
-
Посыпать корицей
-
Выложить, замоченные и впитавшие в себя за это время весь коньяк, финики и изюм на 2/3 части теста
-
Свернуть рулет, края скрепить, нажимая на них несколько раз, и подвернуть вовнутрь
-
Уложить готовый рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом
-
Ножницами или острым ножом сделать надрезы сверху рулета, но не до конца
-
Первый кусочек выдвинуть влево и уложить на противень, второй -вправо и т. д.
-
Вот так в итоге должно получиться. Накрыть полотенцем и убрать для подъёма ( у меня обычно уходит 10-15 минут). За это время разогреть духовку до 180 градусов. Рулет перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички
С Праздником Светлой Пасхи!
Тесто получается очень слоистое и пушистое
Тесто получается очень слоистое и пушистое
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2015 года lenkafe #
10 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года silvermoon2005 #
А косичка красота
10 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года sibir77 #
10 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: