Courgettes Etuvees a la Creme. По этому рецепту кабачок получается очень нежный, со сливочным вкусом. А зелень придает блюду нотку свежести и подчеркивает мягкий, бархатный вкус овощей.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 15 октября 2015, 10:21
- 2493
Кабачок со сливками и эстрагоном
Ингредиенты для «Кабачок со сливками и эстрагоном»:
- Кабачок — 1 кг
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Эстрагон (сушеный или 1 ч.л. измельченного свежего) — 1/4 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.3 ккал |
белки
11.3 г |
жиры
110.8 г |
углеводы
32.7 г |
| Порции | |||
| ккал 314.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 8.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Кабачок со сливками и эстрагоном»:
-
Кабачки помыть, срезать верхушку и конец. Опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и готовить 10-12 минут. Овощи должны стать чуть мягче, но держать форму. Очень важно не переварить! Опустить в холодную воду, после слить.
-
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см, обсушить при помощи бумажных полотенец (у моих кабачков кожица была очень твердая, поэтому я ее срезала. В идеале лучше брать молоденькие кабачки)
-
Смешать сливки, эстрагон, соль и перец.
-
На сковороде большого диаметра растопить сливочное масло. На среднем огне обжаривать кабачки в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Кабачки не должны зарумяниться.
-
Уменьшить огонь. Влить сливки, готовить 10 минут до мягкости кабачков. Сливки должны выпариться. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2015 года тататима #
15 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: