Не знаю, как назвать. Это - и приправа, и самостоятельное блюдо. Каждый сможет при желании приготовить и проявить фантазию. Особых пропорций нет, готовить можно по своему вкусу. Привожу приблизительные пропорции.
nadiaПоваренок 3 уровня
- 15 сентября 2008, 0:23
- 24108
Затар
Ингредиенты для «Затар»:
- Семечки подсолнуха — 100 г
- Семечки (дынные - 100 г; арбузные - 100 г) — 200 г
- Соль — 1 ст. л.
- Тмин — 1-2 ч. л.
- Кумин (зира) — 1-2 ч. л.
- Анис — 1-2 ч. л.
- Фенхель — 1-2 ч. л.
- Кинза — 2 ч. л.
- Сумах (семена) — 1-2 ч. л.
- Кислота лимонная (при отсутствии сумаха, кол-во можно слегка увеличить) — 1/2 ч. л.
- Кунжут (семена) — 200 г
- Орехи
- Тимьян (по вкусу) — 50-150 г
- Нут (хомос) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3680 ккал |
белки
150.8 г |
жиры
271.4 г |
углеводы
152.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 443.4 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Затар»:
-
Хомос, семечки сушим в духовке до появления приятного запаха.
Хомос готов, когда его можно легко разжевать и он будет приятным на вкус. -
Измельчаем все в кофемолке до состояния муки,
просеять обязательно, при необходимости остаток измельчить вторично и опять просеять. -
Измельчаем лимонную кислоту, соль и другие крупные приправы.
-
Все смешиваем.
Кунжут слегка обжариваем и добавляем в общую массу.
При желании можно добавить кокосовую стружку.
Используем для приготовления хлебных палочек и несладкой выпечки, делаем сандвичи с питой или лавашем, выпекаем лепешки.
При приготовлении сандвичей и лепешек используйте небольшое кол-во оливкового масла. Приятного аппетита! -
Хомос.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2008 года КолючкА #
15 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
15 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
15 сентября 2008 года ELMIRA-5 #
15 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
15 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
15 сентября 2008 года Лейла #
23 сентября 2008 года nadia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: