Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 9 января 2016, 8:21
- 246221
Торт "Медовик"
Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:
Для коржей
- Мука пшеничная / Мука (+) — 550 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное (средних или 2 больших) — 3 шт
- Мед (жидкий) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 70 г
- Сода (негашеная) — 1 ч. л.
Для крема
- Сметана (21%) — 500 г
- Сахар (мелкий) — 100 г
- Молоко сгущенное (у меня вареное, но можно и простое) — 360 г
- Масло сливочное — 250 г
- Ванилин — 1 шт
Для пропитки
- Вода — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сок лимонный (половинки лимона) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8873.1 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
419.8 г |
углеводы
1171 г |
| Порции | |||
| ккал 739.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 35 г |
углеводы 97.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Торт "Медовик"»:
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ
Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. -
Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду
-
Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать.
-
Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков.
-
Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта
-
Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок
-
Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм
Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону -
При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы
-
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж
-
Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета
У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один. -
Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки.
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса -
Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло
-
Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить.
Крем готов -
Сборка торта
Первый корж выкладываем на блюдо -
Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут.
-
Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем)
-
Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой.
-
Верхний корж, края торта, также смазать кремом
-
Верх и края торта посыпаем крошкой
Оставляем пропитаться на ночь.
Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)
А теперь, наслаждаемся, приятного чаепития!!! 
Качество фото не очень, все делала ночью))
Качество фото не очень, все делала ночью))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2016 года natapit #
10 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 января 2016 года Колесникова Людмила #
10 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 января 2016 года astrakhan81 #
10 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 января 2016 года garnele #
10 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 января 2016 года ttajanalinnik #
10 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 января 2016 года ttajanalinnik #
10 января 2016 года Eugenita #
9 января 2016 года Ирушенька #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Nika #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо за оценку, мне приятно
9 января 2016 года Nika #
9 января 2016 года mariana82 #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Дед Пихто #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Беннито #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Anna_usa #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!
10 января 2016 года aysha_kaz #
9 января 2016 года КотТуся #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Aigul4ik #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года polina2526 #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Людмила НК #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Enelli #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года ЛК201014 #
9 января 2016 года Natysinka #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
9 января 2016 года Tatanj #
9 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: