Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего! Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение. Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет. А булочки она просто обожала...
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 6 марта 2016, 10:49
- 32512
Булочки "Витушки с посыпушкой"
Ингредиенты для «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Дрожжи (сухие ТМ Саф-Момент) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 125 мл
- Сахар — 25 г
- Масло сливочное (комнатной температуры для прослойки теста) — 50 г
- Ванилин (щепотка)
Штрейзель
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Масло сливочное — 75 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2595.8 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
121.2 г |
углеводы
350.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:
-
Тесто.
Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут. -
Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
-
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
-
Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
-
Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
-
Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
-
Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
-
Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
-
Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
-
Еще раз переплетаем.
-
Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
-
Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.
-
Разлом
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2016 года Манюша #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Olgastih #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Lidia Zarichna #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Аллочка-уралочка #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Юлия Бурлакова #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года АУРИЧКА #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
6 марта 2016 года julcook #
6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: