Мой любимый крем для оформления тортов. Работать с ним - одно удовольствие! Такая проблема была, найти в нашем городе кулинарный мешок с насадками! Заказали в интернете. Моя мечта сбылась, я счастливая обладательница кулинарного мешка и 24 насадок. Теперь можно ваять тортики, воплощая все свои фантазии, используя любимое "Мокрое безе".
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 16 марта 2016, 5:34
- 198078
Крем для тортов "Мокрое безе"
Ингредиенты для «Крем для тортов "Мокрое безе"»:
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Кислота лимонная — 2 щепот.
- Ванилин — 0,5 г
- Вода (для водяной бани) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
657.2 ккал |
белки
8.9 г |
жиры
0 г |
углеводы
149.6 г |
| Порции | |||
| ккал 65.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Крем для тортов "Мокрое безе"»:
-
Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.
Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок. -
Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне.
Белки взбить миксером до мягких пиков. -
Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.
-
Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани
-
И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет "отходить" от стенок посуды, он готов.
Можно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия.
Крем для тортов "Мокрое безе" готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2016 года victoria ms #
Я тоже неделю назад разорилась на рукав и насадки, правда 12 штук. Ещё бы знать какая для чего
И нужно в холодильник убирать или этот крем сразу застывает, извини за глупый вопрос
16 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
16 марта 2016 года victoria ms #
16 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
16 марта 2016 года olga2121972 #
16 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
16 марта 2016 года vniva #
И цвет подобран идеально.
Спасибо за мастер класс.
16 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: