Мой любимый крем для оформления тортов. Работать с ним - одно удовольствие! Такая проблема была, найти в нашем городе кулинарный мешок с насадками! Заказали в интернете. Моя мечта сбылась, я счастливая обладательница кулинарного мешка и 24 насадок. Теперь можно ваять тортики, воплощая все свои фантазии, используя любимое "Мокрое безе".
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 16 марта 2016, 5:34
- 156818
Крем для тортов "Мокрое безе"
Ингредиенты для «Крем для тортов "Мокрое безе"»:
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Кислота лимонная — 2 щепот.
- Ванилин — 0,5 г
- Вода (для водяной бани) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Рецепт «Крем для тортов "Мокрое безе"»:
Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.
Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.
Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне.
Белки взбить миксером до мягких пиков.
Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.
Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани
И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет "отходить" от стенок посуды, он готов.
Можно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия.
Крем для тортов "Мокрое безе" готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля l altemirova #
29 июля Светланка g980 # (автор рецепта)
27 марта Анна1606 #
27 марта Natkati #
27 марта Анна1606 #
27 марта PYMA-2016 #
28 марта Анна1606 #
29 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
29 марта Анна1606 #
29 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
27 марта Natkati #
Кулинар lina0710 и Юленьке
27 марта Анна1606 #
27 марта Natkati #
27 марта Анна1606 #
27 марта Natkati #
27 марта PYMA-2016 #
Нет, правда ооочень красиво!!!!
Я кулек покупала на Али. А до этого покупала в хозяйственном, так он тоже сразу лопнул. Одноразовый какой то.
27 марта Natkati #
27 марта PYMA-2016 #
27 марта Natkati #
27 марта virgola71 #
Солнышко моё!
Мешки лучше покупай одноразывые, мне советовали, да и с личного опыта, покупать размер 40см, не меньше. Удобнее работать с такими мешками. А то я первый раз купила 25 и 30см, то всё и все в креме было. Я заказывала через интернет магазин, там же и насадки покупала.
Какая я счастливая, что у тебя получилось!
Удачи тебе, НАТАШУЛЬКА!
27 марта Natkati #
27 марта virgola71 #
27 марта Natkati #
27 марта virgola71 #
27 марта Natkati #
27 марта virgola71 #
А, вспомнила!
У меня аваторка как раз из этого крема сделана!
27 марта Natkati #
27 марта virgola71 #
Неповторимый!
27 марта Natkati #
27 марта Просто Мэри #
27 марта Natkati #
27 марта nnutty #
27 марта Natkati #
27 марта jannasimf #
27 марта Natkati #
27 марта ved-marina #
27 марта Natkati #
27 марта ved-marina #
27 марта Natkati #
27 марта ved-marina #
27 марта Natkati #
27 марта ved-marina #
27 марта Natkati #
27 марта Zirkap #
27 марта Natkati #
27 марта lina0710 #
27 марта Natkati #
27 марта lina0710 #
27 марта mazziadri #
27 марта Natkati #
27 марта stark2 #
27 марта Natkati #
28 марта nelliundco #
прекрасное исполнение для первого раза
28 марта Natkati #
28 марта Dama-Lorik #
28 марта Natkati #
28 марта Покусаева Ольга #
28 марта Natkati #
28 марта Покусаева Ольга #
28 марта Natkati #
29 марта Покусаева Ольга #
28 марта felix032 #
28 марта Natkati #
28 марта felix032 #
28 марта Natkati #
28 марта felix032 #
28 марта Natkati #
29 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
Кулинарный мешок заказывали в интернете, он многоразовый, плотный. Муж купил одноразовые в магазине для кондитеров. Может у вас есть такой в городе.
29 марта Natkati #
29 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
29 марта Глушец #
29 марта Natkati #
25 марта Papialushka #
29 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
24 февраля Alefniunia #
3 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
Спасибо большое за доверие к рецепту, добрые слова и замечательный фотоотчёт!
3 марта Alefniunia #
4 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
4 марта Alefniunia #
10 января Юлия Спиридонова #
10 января nnutty #
10 января Юлия Спиридонова #
11 января nnutty #
10 января Юлия Спиридонова #
15 января wise1288 #
15 января Юлия Спиридонова #
16 января Светланка g980 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Ната1000 #
23 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
23 октября 2018 года Ната1000 #
23 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Леди Смайл #
10 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Леди Смайл #
10 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 сентября 2018 года mssElmira #
6 сентября 2018 года mssElmira #
6 сентября 2018 года mssElmira #
7 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года alex7160 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года alex7160 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
27 августа 2018 года Татьяна Силягина #
2 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
18 августа 2018 года Наст-нка 84 #
18 августа 2018 года Лиса Петровна #
18 августа 2018 года Наст-нка 84 #
24 августа 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 августа 2018 года Ната1000 #
24 августа 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
13 июля 2018 года Dinara di #
14 июля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
При температуре 72 градуса сальмонеллы погибают. Можете не переживать, температурной обработки будет достаточно.
Я всегда яйца мою и насухо вытираю.
15 июля 2018 года Dinara di #
16 июля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Удачи Вам! Спасибо за добрые слова!
5 июля 2018 года Alena Mila #
Светик, спасибо огромное!!!
7 июля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 июля 2018 года Alena Mila #
17 августа 2018 года каратистка #
20 августа 2018 года Alena Mila #
5 мая 2018 года виолетта соболева #
В общем, моя тебе большая благодарность, Светланочка, за отличный, очень подробный рецепт!
6 мая 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года виолетта соболева #
Мне безумно приятно!
6 мая 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года nnutty #
6 мая 2018 года виолетта соболева #
6 мая 2018 года terry-68 #
6 мая 2018 года виолетта соболева #
6 мая 2018 года lina0710 #
6 мая 2018 года виолетта соболева #
23 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
Понятное описание рецепта!
Вот....кто бы еще руки одолжил
Ну и по закону жанра в самый ответственный момент рвется мешок
Кстати, за сутки перед тортом тестировала рецепт, ну посмотреть получится у меня или нет.... Крем прекрасно держит форму и отлично ведет себя при выпекании...пекла безешки!!! Восторг!!!
Итог: Спасибо большущее за рецепт!!!!!!
23 апреля 2018 года Лиса Петровна #
23 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
23 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Спасибо Вам от души!
23 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
Ой! Это спасибо большое Вам за рецепт, и что так понятно все объяснили!
23 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Лилек3011 #
23 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
23 апреля 2018 года helena1961 #
23 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
Да! Крем просто восхитительный и в работе, и во вкусе!!)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: