Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 24 августа 2016, 7:47
  • 76290

Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Рецепт: Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Очень похоже по вкусу на ЛЕЧО! Конечно, это не лечо в полном смысле этого слова, но по вкусу очень даже напоминает тот советский лечо, что выпускала венгерская фирма «Глобус». А если не сравнивать, то это просто обалденно вкусная штукенция. Могу с уверенностью сказать ВКУСНО, да еще как. С любым гарниром, рисом, макаронами, гречкой и т. д. Патиссоны заменяемы кабачками. Угощайтесь, это и, правда, необыкновенно вкусно!!! Выход 4 литровые банки и маленький хвостик.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из кабачков или патиссонов на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3013.4 ккал 		белки
40.5 г 		жиры
168.3 г 		углеводы
305.2 г
Порции
ккал
753.4 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
42.1 г		 углеводы
76.3 г
100 г блюда
ккал
55.5 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Салат из кабачков или патиссонов на зиму»:

  • Для этого салата с успехом можно использовать патиссоны

  • Или кабачки, или смесь. Как урожай позволит.

  • Патиссоны или кабачки, даже уже немолодые, а пожилые, поросятовидные, почистить, освободить от семян и нарезать кубиками.

  • Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой.

  • Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

  • В большую (только не алюминиевую) кастрюлю выложить помидорное пюре, поставить на огонь, как только масса закипит, положить в нее перец и патиссоны.

  • Добавить соль и сахарный песок, влить растительное масло.
    Варить 15-20 минут.

  • В конце варки влить яблочный уксус.

  • Готовый продукт разложить в стерилизованные банки, простерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
    Я привыкла стерилизовать по одной банке в кастрюле, до чего же муторно.

  • А как оказывается удобно в духовке стерилизовать. Супер!

  • Зато как вкуууусно!

  • Попробуйте! Может и вам понравится?





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат закуска заготовка

Вкусы: томатный перечный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из кабачков или патиссонов на зиму
Рецепт: Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Очень похоже по вкусу на ЛЕЧО! Конечно, это не лечо в полном смысле этого слова, но по вкусу очень даже напоминает тот советский лечо, что выпускала венгерская фирма «Глобус». А если не сравнивать, то это просто обалденно вкусная штукенция. Могу с уверенностью сказать ВКУСНО, да еще как. С любым гарниром, рисом, макаронами, гречкой и т. д. Патиссоны заменяемы кабачками. Угощайтесь, это и, правда, необыкновенно вкусно!!! Выход 4 литровые банки и маленький хвостик.

Ингредиенты для «Салат из кабачков или патиссонов на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат из кабачков или патиссонов на зиму» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкусный салат! Все как я люблю!
Спасибо!!!
На доброе здоровье, Оленька! Спасибо тебе большое!
Для меня в этом рецепте всего достаточно, но не удержалась и добавила немного молотого черного перца и чесночка. Я вот тоже не стерилизовала, а укутала в шубу. Салат вкусный и спасибо за рецепт
На доброе здоровье! Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо Вам большое за доверие!
Здравствуйте!Скажите,а без уксуса можно сделать этот салатик!Муж очень любит,но от уксуса будет изжога!
Я не знаю как без уксуса на зиму , если просто поесть, то конечно без.
Сегодня приготовила. Готовится легко и быстро. Не стерилизовала, а потушила 30 мин. Соли и уксуса вроде достаточно, посмотрим как настоится. Получилось 4 литра. В следующий раз немного трансформирую рецепт. 1. Помидоры уварю хотя бы минут 10 (очень много сока получилось). 2. После этого положу кабачки по потушу минут 10. 3. Потом положу перец, порезав его потолще и еще минут 10, за 5 мин до выключения - уксус.
По вкусу мне понравился. Спасибо!
Рада, что понравилось. Спасибо большое!
Приготовила , понравилось, но немного пресновато. В следующий раз добавлю перец черный молотый, горький,чеснок и 100 мл 9%уксуса. А так хороший рецепт, спасибо.
Во как, а дочь мне говорит, уксуса много. Какие мы все разные! Спасибо большое! Горький перец вы имеете в виду стручками? Никогда и нигде не добавляю по причине не любви мужа к острому, да и малыш ест.
спасибо огромное за Ваш Вкуснейший рецепт! Все сделала,как указано в Вашем рецепте,только без стерилизации,закрутила и под одеяло.На салатницу осталось,так домашних было не оторвать Теперь только по Вашему рецепту буду делать такой салатик
Как здорово читать такие строчки! Спасибо большое!
Здравствуйте, хочу приготовить по вашему рецепту, но нет яблочного уксуса. Можно ли заменить обычным 9%, если да, то в какой пропорции?
Думаю, двух столовых ложек будет достаточно.
Почему не в алюминиевую кастрюлю? Я все заготовки в ней варю, т.к. она самая большая и в ней не подгорает.
В алюминиевой кастрюле все химические реакции, которые только возможны идут, алюминий прекрасно вступает в схватку со всеми кислотами, которые содержат овощи. Так что палка о двух концах, в эмалированной подгореть может, стой мешай.
Классный вариант!
Такая вкуснятина! Забрала рецептик в КК, не обещаю, что в этом году приготовлю, но в следующем году обязательно воспользуюсь рецептом!
Девочки, по вопросу стерилизации готового продукта в духовке: холодные банки только в холодную духовку, горячие банки, разницы нет. Только в холодной духовке консервы будут стоять дольше, чем в горячей. Если температура больше 120℃, приоткройте сантиметров на 5 - 7 дверцу. Банки ставлю на решётку или противень, не подкладывать ни чего под них. А ещё я стерилизацию банки с готовой продукцией в микроволновке (литровые- 3-5мин., в зависимости от плотности продуктов ) мощность 700ВТ. В мою входит 6 литровых банок, главное не передержать банки. А рецепт и вправду очень хорош, спасибо!
Вот только вчера закрутила подобный салат из кабачков! Очень вкусный, только я добавляю еще лук репчатый и морковь. А соль, сахар, уксус кладу по вкусу.
Приготовила салат из патиссонов по предложенному рецепту, уксуса можно положить половину указанного, в рецепте нет чеснока, думаю в этом рецепте он не был лишним. Салат вкусный,несложный в приготовлении.
Чеснок, может быть, нужно попробовать и с чесноком закрыть. Спасибо большое!
Подскажите, пожалуйста, при пастеризации в духовке нужно ли банки прикрывать крышками? Или открытыми ставить?. А банки ставить просто на решетку или на противень?
банки обязательно закрывать теми крышками, которыми будете закатывать. ставить банки на противень, положив сначала газету , сложенную вдвое, или тряпочку. ставить в холодную духовку
Спасибо!
↑Ответ для Helga_sw
Ставлю банки на противень, крышками не прикрываю.
Сделала! Но с изменениями. Уксуса добавила только половину от Вашей нормы, а вот сахар наоборот увеличила, т.к. показалось кисловато. Наверное от помидор зависит. Очень понравился результат, только на пробу только 1 ст.ложка осталась, т.к. по выходу готового салата вышло именно так, как вы написали - на фото у меня 3 баночки по 1 литру и одна, наверное, 1,2 литра )))
Только стерилизовать, честно говоря, я поленилась ))) Разложила по стерильным банкам и укутала. Сегодня баночки в подвал переезжают ))
Спасибо большое! Какое буйство красок в ваших баночках!
Спасибо!
Расскажете потом как без стерилизации простояли?
Постараюсь! Если что, напомните, пожалуйста ))
Если не забуду
↑Ответ для Svetttttt
Из опыта-никогда не стерилизую, то что варила на плите. В банки и под одеяло. даже огурцы помидоры не стерилизую, просто пару раз заливаю кипятком (второй раз маринадом) и под одеяло. Попробуйте. а то конечно муторно стерилизовать банки. Хоть банку для опыта.
Полностью с Вами согласна! Поступаю точно так же, только без одеяла лет уже 25.
↑Ответ для Kalamburr
Да я всегда все ставлю под одеяло, почему то именно этот рецепт меня научили стерилизовать. Я вообще тоже ничего не стерилизую, терпеть ненавижу.
↑Ответ для Kalamburr
И я не стерилизую, зачем вареное стерилизовать? Все хранится отлично!
А где хранится? У меня подвала нет !!!!! Если без стерилизации?
Мы моем банки с мылом. Ставим кастрюлю с водой на 3 пальца. Как вода закипит, вместо крышки кладем металлическую подставку с отверстиями под горлышки банок, вставляем в отверстия банки вниз горлом, до кипения, 8-10 мин и вся стерилизация. Снять, поставить на стол, дать высохнуть. Остывшие банки заполнить свареным салатом, закатать. Теперь банки поставить на доску на крышки, укутать теплым одеялом до остывания. Стоят в кладовке в квартире. Никаких духовок, микроволновок, подвалов. Все просто.
↑Ответ для Benga
Спасибо!
Делаю тоже самое только с баклажанами
Отличный рецепт! Делала так кабачки без перца. А теперь перец сняла, но он ещё не покраснел, а кабачков всего 2 штуки осталось. Может, долежат до покраснения перца
Сейчас варю лечо по вашему рецепту, как вкусно!!! А какой аромат на всю квартиру!!! Чувствую, не доживет это лечо до зимы - стрескаем уже сейчас Спасибо за такой вкусный и простой рецепт!
Лечо, вкуснятина!
Изумительно! Вкусно, ярко и так аппетитно!
Отличный салат, Светик! Единственное, что не очень люблю, так это стерилизацию готового продукта.
В духовке супер удобно и быстро!
Я банки в духовке стерилизую. А как готовый продукт стерилизовать? Меня интересует температура и время.
Ставишь банки с готовым продуктом в холодную духовку, разогреваешь до 100-120 градусов и 15-30 минут в зависимости от литража. Оооочень удобно! Потом закатываешь.
У меня духовка такую низкую температуру не даёт. Минимум 160С
Упс, это могут треснуть. Газовая наверно?
Да, газовая.
Девочки, ничего не треснет. Я раньше банки пустые стерилизовала при 200 - 220 градусах в духовке. Самое главное - банки в холодную духовку ставить, а только потом включать
Елена, речь идёт о стерилизации ГОТОВОГО продукта. В данном случае салата.
↑Ответ для Svetttttt
А банки крышками закрывать, или открытые ставить?
Открытыми, можно и прикрыть!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки