Фантазия на тему куриных потрошков... Видимо, в предверии предстоящих праздников, получилось очень по-рождественски, и я не побоюсь сказать, даже изысканно! Угощайтесь!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2016, 2:37
- 2590
Горячее "Рождественские потрошки"
Ингредиенты для «Горячее "Рождественские потрошки"»:
- Печень куриная — 200 г
- Желудки куриные — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Мандарин — 1 шт
- Карри — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Йогурт — 100 мл
- Нут (отварного, можно использовать отварные рис, гречку или мелкие макароны) — 1 стак.
- Уксус (виноградный) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1750.8 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
65.1 г |
углеводы
164.7 г |
| Порции | |||
| ккал 583.6 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Горячее "Рождественские потрошки"»:
-
Ингредиенты.
Овощи вымыть, обсушить, почистить.
Потрошка вымыть и обсушить без фанатизма. -
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, лук нарезать мелким кубиком, острый перец, при желании, очистить от семян и мелко нарезать. Полить морковь и лук уксусом.
С мандарина снять три полоски цедры шириной около 1 см и мелко её нарезать. -
Смешать йогурт с карри, добавить соль, сахар, перемешать, выложить смесь в ёмкость с печенью и снова перемешать.
Добавить мелко нарезанную цедру мандарина. -
Мелко нарезать куриные желудки.
Нагреть в сковороде масло, добавить нарезанные желудки и, постоянно помешивая, обжарить их со всех сторон.
Накрыть крышкой и потушить минут 10. -
Прибавить огонь и выложить к желудкам нарезанные овощи, помешивая выпарить уксус, чуть обжарить овощи и убавить огонь.
Выжать сок из мандарина в сковороду, не допуская попадания косточек, и добавить мякоть.
Перемешать и тушить под крышкой около 5 минут. -
Сдвинуть содержимое сковороды к краю, прибавить огонь и выложить на сковороду печень вместе с маринадом.
Обжарить печень, всё перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 5-10. -
Нарезать зелёный лук.
При желании, лопаткой разделить печень на более мелкие кусочки.
Добавить в сковороду готовый отварной нут или любой гарнир по Вашему вкусу, перемешать.
Добавить нарезанный зелёный лук, перемешать, накрыть крышкой и выключить нагрев. -
Подавать через 5 минут с салатом, гренками или по Вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2016 года Himbeeren #
27 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года Ксения40 #
27 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: