Сказать, что это вкусно - не сказать ничего! Сверху - хрустящая корочка. Внутри - нежное рассыпчатое печенье.
pupekПоваренок 2 уровня
- 17 ноября 2017, 21:25
- 43976
Рождественское шоколадное печенье
Ингредиенты для «Рождественское шоколадное печенье»:
- Шоколад темный — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахарная пудра (130 г. - для теста, плюс дополнительно 0,5 стак. - для обваливания печенья)
- Какао-порошок — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2796.2 ккал |
белки
62.1 г |
жиры
169 г |
углеводы
259.4 г |
| Порции | |||
| ккал 116.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 399.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Рождественское шоколадное печенье»:
-
Подготовить продукты
-
Для начала измельчить шоколад (если он в плитках), растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного остудить.
-
Пока топится шоколад взбить яйца в густую пену вместе с сахарной пудрой.
Влить слегка остуженную шоколадно-масляную массу во взбитые яйца.
-
В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, разрыхлитель и соль.
-
Соединить содержимое обеих посудин и перемешать все между собой (лучше миксером) до однородной массы.
Получится мягкое, податливое тесто, его нужно отправить в холодильник на 1,5-2 часа.
Месить тесто не нужно, оно очень мягкое, даже следы от пальцев остаются! -
После отдыха в холодильнике тесто слегка застывает. Его нужно набирать чайной ложкой и катать шарик. Помните, как в детстве делали колобка из пластилина? Вот точно также теперь нужно сделать печенье.
Шарик величиной с грецкий орех (примерно 20-23г.). Я обычно взвешиваю, чтоб были все одинаковые, а следовательно одинаково пропеклись. -
Каждый шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.
-
Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их.
Если Вы хотите сохранить печенье мягким, то обязательно сложите его в закрывающуюся тару.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2017 года Sorrel #
3 декабря 2017 года pupek # (автор рецепта)
Скажу вам по секрету, мои первые печеньки были тоже плоские, потом приноровилась их печь
3 декабря 2017 года Sorrel #
3 декабря 2017 года pupek # (автор рецепта)
Вы правильно догадались, катать надо быстро, если руки горячие, то лучше одеть перчатки, чтоб шоколад не таял от тепла рук. И так, катаем и обваливаем быстро. И сразу ставим в разогретую духовку.
Размер примерно с грецкий орех.
17 декабря 2017 года Sorrel #
17 декабря 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года inulia68 #
18 декабря 2017 года Sorrel #
30 ноября 2017 года tanusha73 #
30 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
Да, оно очень вкусное! Вам спасибо за отзыв и фото
30 ноября 2017 года tanusha73 #
26 ноября 2017 года Вика-camomile #
Вкусняшка
26 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года kov0805 #
22 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
Катать его лучше в перчатках, чтоб тепло от рук не передавалось тесту.
22 ноября 2017 года kov0805 #
22 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года kov0805 #
24 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Серафима Константиновна #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Серафима Константиновна #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Серафима Константиновна #
21 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года Лиса Петровна #
21 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года tanushka mikki #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года tanushka mikki #
19 ноября 2017 года madam Ziw #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года helgazh #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Золотой Телец #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Золотой Телец #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года inna_2107 #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
Оно еще и очень вкусное
19 ноября 2017 года Русалочка88 #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
Буду ждать Вашего отзыва
19 ноября 2017 года Wera13 #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Ирушенька #
20 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года vitaatelier #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года anilah #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года ljaljka #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года ljaljka #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года мисс #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года olka-turk #
18 ноября 2017 года pupek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: