Это один из моих самых любимых рецептов приготовления индейки или курицы. Курицу по нему готовить так же можно. Она получается не менее вкусная. Мясо получается нежное, пряное, ароматное, чесночное. Сплошной восторг и готовить очень не сложно. Такая птичка украсит любой праздничный стол. Заходите на огонек.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 19 мая 2018, 18:39
- 207796
Индейка в чесночной заливке
Ингредиенты для «Индейка в чесночной заливке»:
- Индейка (Можно курицу, можно кусочки с косточками. У меня по семейным предпочтениям филе бедра) — 1500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Чеснок (Головка) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Вода — 250 мл
- Перец черный — 1 ч. л.
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3389.7 ккал |
белки
329.2 г |
жиры
220.9 г |
углеводы
23.9 г |
| Порции | |||
| ккал 339 ккал |
белки 32.9 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 2.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.2 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Индейка в чесночной заливке»:
-
Мясо разобрать на порционные куски. Смешать соль, хмели-сунели, кориандр, черный перец. Обвалять в смеси индейку и обжарить в раскаленном масле в казане с двух сторон в один слой до румяной корочки.
-
Вернуть все мясо в казан. Влить 200 мл воды (можно пива, можно бульона). Оставить под крышкой на минимальном огне на 20-25 минут. Затем огонь максимальный, крышку открываем и выпариваем лишнюю жидкость.
-
Молоко смешать с 50 мл воды, посолить щепоткой соли и довести в кастрюле до кипения. Как только закипело добавить измельченный через чеснокодавилку чеснок. все перемешать, огонь выключить. Кастрюльку прикрыть крышкой.
-
В казане жидкости почти не осталось. Всыпаем туда измельченную кинзу. Все интенсивно мешаем и прожариваем, помешивая, минуты 2.
-
Огонь выключить и влить чесночную заправку. Все перемешать и закрыть крышкой на 5 минут.
-
Ну и готово. Подавайте с любым гарниром и свежими овощами. Обязательно полейте ложечкой соуса со дна казана.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2019 года volkoffa #
Готовила ножки домашнего гуся, по времени тушила дольше, в пиве, после добавления которого убрало все! запахи специй. Зато по дому читал такой запах!!! Хмеля ли, солода? но у бабушки пахло чем-то похожим и по домашнему тепло и уютно.
Ирина, благодарю за вкусняшку!
24 декабря 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года volkoffa #
Думаю, что чесночная заливка украсит любое мясо.
Весёлых праздников!
24 декабря 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
30 октября 2019 года Хлоркина #
30 октября 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
30 октября 2019 года Хлоркина #
30 октября 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года акчуч #
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года акчуч #
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года акчуч #
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года lakshmi-777 #
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
11 июля 2019 года lakshmi-777 #
30 июня 2019 года Глушец #
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года jannasimf #
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года Наталья Щучкина #
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года Dama-Lorik #
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
1 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
1 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
2 июля 2019 года Покусаева Ольга #
1 июля 2019 года felix032 #
2 июля 2019 года Покусаева Ольга #
2 июля 2019 года Ирушенька #
3 июля 2019 года Покусаева Ольга #
30 мая 2019 года shkolnikR #
Ну вот сегодня наконец-то я приготовила это невероятно ароматное
мясо .У меня голень индюшки без кости .
Нам очень понравилось !
Ирина, большое спасибо за рецепт!
31 мая 2019 года wise1288 #
31 мая 2019 года shkolnikR #
31 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
31 мая 2019 года shkolnikR #
31 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
29 мая 2019 года sv_sever #
29 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
20 мая 2019 года настуся89 #
20 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
20 мая 2019 года bukanechka #
20 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года MineyKa #
28 апреля 2019 года PYMA-2016 #
28 апреля 2019 года MineyKa #
28 апреля 2019 года virgola71 #
28 апреля 2019 года MineyKa #
30 апреля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года tischa1606 #
Нам всем понравилось. Спасибо
22 апреля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года Ирина Плугова #
9 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
11 января 2019 года Томик75 #
13 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
8 января 2019 года zuravlik #
9 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
13 января 2019 года nkova09 #
13 января 2019 года zuravlik #
14 января 2019 года nkova09 #
17 января 2019 года wise1288 #
17 января 2019 года zuravlik #
25 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года laka-2014 #
25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года laka-2014 #
25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года virgola71 #
25 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года laka-2014 #
25 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года laka-2014 #
25 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
25 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года jannasimf #
25 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года Galiniya #
26 декабря 2018 года nnutty #
25 декабря 2018 года Dama-Lorik #
26 декабря 2018 года nnutty #
26 декабря 2018 года Глушец #
26 декабря 2018 года nnutty #
26 декабря 2018 года PYMA-2016 #
26 декабря 2018 года nnutty #
26 декабря 2018 года mazziadri #
27 декабря 2018 года nnutty #
27 декабря 2018 года mega lana1981 #
27 декабря 2018 года nnutty #
13 декабря 2018 года ejenejen #
- Ничего вкуснее я не видел!!! Обалденный рецепт! Даже, - если бы ни сам готовил, - наверное, и не догадался бы, что это - птица, а не мясо
- Оооочень вкусно! Обалденно! Отменно! (А, если представить, что тоже самое - приготовить на воздухе, на живом огне... Ммммм!
(От себя... - Бывает, часто, кто-то не любит кинзу... Собственно, и я - не всегда, по настроению... Но тут, я думаю, она - основа "букетов" вкуса и аромата... - Я не стал её мелко рубить, так - пополам примерно листики порезались. - Но пока блюдо дотушивалось, понемногу перемешивая, наблюдал, как кинза - просто растворяется... - Молекулярная кухня
- Всегда относился к индейке - как чему-то третьесортному - и не мясо, и не птица, толком... Но этот рецепт - перевернул мой мир!
- Готовил сразу из двух видов филе - и грудка и ноги. Собственно, кроме того, что кусочки, в итоге, немного различаются по цвету (грудка, естественно, светлее), но волшебно - всё!!!
13 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года ejenejen #
- Теперь - я точно знаю, что буду готовить на Новый год; а по весне, на даче, сезон начну не привычным шашлыком, а Вашим блюдом! Хотя, человек, показавший мне этот Ваш рецепт, говорит, что и шашлык - отменным получается из индейки. и теперь - я в это верю!
- Снимаю шляпу! Ещё раз - спасибо за рецепт!!!
Эдуард.
P.S. - Даже - не поленился, и прочитал все комментарии к Вашему рецепту. и - присоединяюсь
- Голубь, и вправду, божественный
- и - руки можно съесть - по локоть
13 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
Я очень люблю готовить на костре. Кое-что выставляла и здесь.
Посмотрите вот эти рецепты.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151463/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151356/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151298/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/84173/
12 декабря 2018 года stark2 #
Увидела в ленте отчёт Ларисы и спешу отчитаться тоже.
Очень вкуно и невероятно ароматно!
Ирина, спасибо большое за рецепт!
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года stark2 #
12 декабря 2018 года wise1288 #
12 декабря 2018 года stark2 #
12 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года nnutty #
12 декабря 2018 года stark2 #
12 декабря 2018 года mtata #
12 декабря 2018 года stark2 #
12 декабря 2018 года mega lana1981 #
12 декабря 2018 года stark2 #
13 декабря 2018 года Dama-Lorik #
13 декабря 2018 года stark2 #
11 декабря 2018 года mazziadri #
11 декабря 2018 года virgola71 #
Шикарное фото!!!
11 декабря 2018 года mazziadri #
11 декабря 2018 года Dama-Lorik #
12 декабря 2018 года mazziadri #
11 декабря 2018 года stark2 #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года wise1288 #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года nnutty #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 декабря 2018 года mtata #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года mtata #
12 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
13 декабря 2018 года Лиса Петровна #
13 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
12 декабря 2018 года jannasimf #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года mega lana1981 #
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года felix032 #
12 декабря 2018 года mazziadri #
13 декабря 2018 года Лиса Петровна #
13 декабря 2018 года mazziadri #
13 декабря 2018 года Глушец #
13 декабря 2018 года mazziadri #
4 декабря 2018 года Gray she-wolf #
5 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
30 ноября 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года jannasimf #
30 ноября 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года акчуч #
30 ноября 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года Galiniya #
1 декабря 2018 года felix032 #
30 ноября 2018 года Ирушенька #
1 декабря 2018 года felix032 #
1 декабря 2018 года mazziadri #
1 декабря 2018 года felix032 #
1 декабря 2018 года Глушец #
1 декабря 2018 года felix032 #
1 декабря 2018 года lina0710 #
2 декабря 2018 года felix032 #
3 декабря 2018 года Vicentina #
3 декабря 2018 года felix032 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: