Блюдо чешской кухни. Приготовлено по кулинарной книге, прикупленной в отпуске в Праге. Вот всё просто, а получается так вкусно и так колоритно, что мыслями переносишься обратно в этот чудесный город. Угощайтесь!
kitipiПоваренок 4 уровня
- 1 июня 2018, 16:59
- 3884
Утиные ножки с капустой и кнедликами
Ингредиенты для «Утиные ножки с капустой и кнедликами»:
Утка
- Утка (Берем по ножке на каждого едока) можно взять и целую утку или даже гуся) — 2 шт
- Тмин — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Пиво светлое / Пиво (Его количество увеличивается пропорционально количеству взятого мяса утки.) — 100 мл
Капуста
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Тмин — по вкусу
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Уксус (Винный) — 1 ст. л.
Кнедлики
- Картофель (Отварной) — 700 г
- Соль — 1 ч. л.
- Крахмал — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13862.1 ккал |
белки
584.1 г |
жиры
1153.3 г |
углеводы
313.4 г |
| Порции | |||
| ккал 6931.1 ккал |
белки 292.1 г |
жиры 576.7 г |
углеводы 156.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 21 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Утиные ножки с капустой и кнедликами»:
-
Утиные ножки натираем солью, посыпаем тмином, укладываем в форму кожицей вниз, подливаем пиво. Форму закрываем крышкой, можно и фольгой. Духовку разогреваем до 170-180°. Отправляем туда утку на 40 минут. Потом крышку снимаем, поливаем ножки образовавшимся соком и допекаем до мягкости еще минут 10. Переворачиваем ножки кожицей вверх и подрумяниваем. Всё. Писать дольше, чем готовить. Пока утка готовится, мы приготовим гарнир.
-
Капусту я делала в мультиварке. Это еще больше сокращает "трудозатраты" на приготовление этого ужина. Вы можете потушить в кастрюле или сковороде. Капусту нарежем соломкой, добавим соль и тмин, подольем немного воды. Тушим до мягкости. В конце добавим сахар и уксус. И получается совсем другая тушеная капуста, в смысле не такая, к которой мы привыкли.
-
Самый трудоемкий процесс- это кнедлики. Не пугайтесь, это в сравнении с предыдущими 2 шагами. Итак, можно прям на стол натереть картошку на мелкой терке, посолим, добавим крахмал, в середину разобьем яйцо.
-
Замешиваем картофельное тесто, постепенно добавляя муку и манку.
-
Тесто делим на 4 части и скатываем колбаски. Опускаем в кипящую воду. Варим на медленном огне минут 15-20.
-
Достаем колбаски шумовкой и разрезаем на ломтики. Можно украсить сеточкой из майонеза и зеленью.
-
Выкладываем на тарелку ножки, капусту и кнедлики. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2023 года nelliundco #
11 февраля 2023 года kitipi # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Mara2181 #
БРАВО!!!
9 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
10 июня 2018 года Mara2181 #
6 июня 2018 года Алиева2012 #
7 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
7 июня 2018 года Алиева2012 #
7 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
4 июня 2018 года ирпенчанка #
"Мамочку" в гости не звала похвастаться?
4 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
4 июня 2018 года ирпенчанка #
4 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
4 июня 2018 года ирпенчанка #
Так как же тогда не выпить за будущего обладателя мишленовской звезды!
4 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
3 июня 2018 года Wera13 #
3 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Демурия #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Беннито #
Вкуснота проверенно!!!
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Беннито #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года вита110 #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года romanowalexx #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года tatabilga-2015 #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года tatabilga-2015 #
2 июня 2018 года Ирушенька #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Ирушенька #
2 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Анастасия АГ #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Ange77 #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года chapushil #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года yugai ludmila65 #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года yugai ludmila65 #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года balgyr #
Не пойму.Либо я очень голодный, либо это очень вкусно.
Забрал.
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года balgyr #
Очень люблю утку с капустой. Кнедлики тоже попробую сделать.
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Raysk #
1 июня 2018 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: