Не знаю, как назвать это блюдо.. Может вы мне подскажете.. Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро... Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта "Зразы с мясом".. который я вам показывала... но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 28 декабря 2008, 20:28
- 2352391
Курица в ажуре из картофеля
Ингредиенты для «Курица в ажуре из картофеля»:
- Грудка куриная (крупные) — 2 шт
- Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1913.2 ккал |
белки
192.8 г |
жиры
34 г |
углеводы
208.9 г |
| Порции | |||
| ккал 637.7 ккал |
белки 64.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 69.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 2 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Курица в ажуре из картофеля»:
-
Порежьте зелень.. перемешайте с сыром
-
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками
-
И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)
-
Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...
Добавить яйца.. муку.. соль... перемешать -
Разогреем сковороду... нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный -
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты).. переворачиваем... и выкладываем на половину блина курицу..
-
Сверху посыпем тертым сыром с зеленью... и ждем 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина.. а сыр начнет плавиться
-
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...
Приятного аппетита!!!))) -
...
Очень удачный рецепт! Большое спасибо! С наступающим!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2018 года Ирина-Киев-Украина #
Учла, все советы из комментариев, спасибо всем, кто делился, это очень помогает в процессе приготовления блюда, особенно в первый раз.
Из личного опыта, собрав все советы, делюсь с вами и рекомендую:
1. Использовать сковороду 22см (у меня блинная, но с высокими бортиками)
Два преимущества: выпекать проще, самое важное-переворачивать!, и в итоге готовое блюдо смотрится аккуратнее на тарелке
2. В тертый картофель я добавила в два раза больше яиц (чем больше яиц, тем блины получаются более эластичные, потом удобнее их складывать вдвое, но не переборщите, чтобы не забить вкус картофеля);
3. ВАЖНЫЙ нюанс: солим и перчим тертый картофель с яйцами НЕПОСРЕДСТВЕННО НА СКОВОРОДЕ, тогда не нужно отжимать сок и все полезные вещества картофеля, которых и так не очень много, остаются в нем.
4. Я готовила с плавленным сырком, тертым на мелкую терку (можно его предварительно положить в морозилку на 5-10 минут, чтобы легче натереть, но это еще зависит от сорта и плотности самого сырка), по 2 ч.ложки достаточно на каждый блин. С плавленным сырком получилось довольно вкусно, самое главное, что он добавил сочность и вкус, в дальнейшем так и буду делать, с твердым сыром буду готовить только пару порций на подачу сразу, а на разогрев с плавленным сырком практичнее.
5. В начинку нарезала курицу тонкими полосками (чем тоньше, тем аккуратнее готовое блюдо).
Сначала на большой сковороде слегка обжарила 1 луковицу, нарезанную кубиками (не зажаривайте лук сильно!) и затем полоски курочки на большом огне, в конце посолила и поперчила+специи по вкусу (карри или приправу), накрыла крышкой настаиваться. Курочка за счет лука сочная.
6. Рассчитывайте примерно так: на 1 блин ~1 средний картофель, при использовании сковороды диаметром 22 см.
7. Жарила блин, затем переворачивала на другую сторону слегка зажаривала, снова переворачивала, так как вторая сторона не такая аппетитная уже как первая при этом уменьшала огонь на минимум и уже накладывала начинку, накрывая красивой стороной. В сковороде 22 см это все легко сделать. В процессе, ориентируйтесь как вам больше нравится.
8. Когда накрываете второй половинкой блин с начинкой, слегка прижимайте, тогда он как бы "запечатывается".
Надеюсь, что мои советы вам пригодятся при приготовлении блюда)))
Блюдо вкусное, при разогреве в микроволновке также вкусно.
Подавать можно со сметаной, соусом из смеси майонеза и кетчупа или можно сделать соус из сметаны(майонеза), зелени и чеснока.
Фото моего приготовленного блюда с удовольствием прилагаю)
23 апреля 2018 года Анастасия Кочкурова #
2 апреля 2018 года Era_vodoleya #
Удивлена, почему многие решили, что из всего количества картошки надо делать 1 большой толстый блин, когда надо их жарить несколько?
Мы с мамой делали, картошки чистили где-то пол сетки покупной. Она терла на мелкой тёрке, потом в сито, чтобы стекла лишняя жидкость (крахмал не сливаем!), и муки тоже было больше, чем 2 ложки явно) я жарила, размазывая картошку по всему дну сковороды, чтобы блин получался ровный, без дырок и примерно одной толщины.
В конце картошки оставалось больше, чем на один блин, на 2 показалось будет мало.. в итоге, сделала все-таки 2, просто сделала их по диаметру меньше чуть. И знаете, так даже удобней их переворачивать оказалось
На следующий день взяла с собой на работу (тот, что поменьше, в форме из-под мороженого), грела в печке со сметанкой - ничуть не хуже получилось!
Отличное блюдо!
15 мая 2018 года ati19820310 #
потому что автор рецепта написал жарим блин, а не блины.
27 марта 2018 года fiala brsvn #
27 марта 2018 года fiala brsvn #
3 марта 2018 года Юлия Якубенко #
14 февраля 2018 года ДенисоваАнна75 #
6 февраля 2018 года ЛинаХ #
29 января 2018 года Леда43 #
23 января 2018 года v sitko #
19 января 2018 года С8етла-но4ка #
21 декабря 2017 года georgshtumpf #
9 декабря 2017 года Lediamant #
7 декабря 2017 года Дракошка76 #
почитав комментарии, я тоже разделила картофельную массу на несколько частей
В остальном следовала рецепту (ах, да, чуточку помариновала куриное филе в соевом соусе).
Вкусно, хотя рецепт требует немножко повозиться.
21 ноября 2017 года ГИришаН #
22 октября 2017 года irinaalik64 #
Учла комментарии предыдущих поварят, разделила картофельную массу и из 5 средних картофелин у меня получилось 5 картофельных блинов.
Буду готовить еще. Спасибо автору!
15 июля 2017 года schecschnya #
4 июня 2017 года Совушка4 #
17 мая 2017 года Туся супермама #
5 мая 2017 года tanya stix #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: