• 4 апреля 2009, 15:35
  • 122954

Индийские овощные фрикадельки "Кофта"

Рецепт: Индийские овощные фрикадельки Кофта

То, что в Индии является чуть ли не повседневной пищей, для нас - истинный деликатес. Хочу представить вам ещe один из таких примеров - великолепное блюдо "Кофта" Kofta или овощные фрикадельки в томатном соусе. Кофта настолько же вкусна, насколько красива, ароматна и необычна по способу приготовления. Приглашаю вас в волшебный мир индийской кухни! Для конкурса "Постимся с Moulinex"

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"»:

  • Соус (томатный, можно приготовить самому или купить магазинный)
  • Соль 1 ч. л.
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (oбычная белая или гороховая мука) — 1/2 стак.
  • Специи (чёрный перец, куркума, перец чили и (или) любой набор специй, по вкусу)
  • Овощи (любые свежие или варёные овощи) — 1 стак.
  • Зелень (мелко порубленная зелень петрушки или любая другая, по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
585.7 ккал
белки
16.7 г
жиры
2.3 г
углеводы
125.7 г
Порции
ккал
292.9 ккал
белки
8.4 г
жиры
1.2 г
углеводы
62.9 г
100 г блюда
ккал
292.9 ккал
белки
8.4 г
жиры
1.2 г
углеводы
62.9 г

Рецепт «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"»:

  • Итак, для начала нам необходимо смешать различные овощи. Это можно сделать, мелко нарезав их ножом, натерев на тёрке или измельчив в блендере.
    Либо овощи можно предварительно отварить до мягкости и растолочь.
    Овощи можно использовать любые, но особенно вкусная Кофта получается из цветной или любой другой капусты. Хотя, всё это на любителя. Некоторым, например, больше всего нравится Кофта из обычного картофеля, а некоторые гурманы предпочитают смесь из как можно большего количества овощей.

  • Я смолол овощи в блендере и у меня получилась такая вот "Кеся-меся". :-)

  • Теперь нужно добавить соль, соевый соус, зелень и специи.
    Также можно добавить немного сока лимона.
    Мне нравится поострее, поэтому я добавил ещё и соус "Чили", но это, конечно, на любителя.

  • Теперь необходимо добавить муку и замесить тесто.
    В ингредиентах я указал полстакана муки, но на самом деле это очень и очень приблизительно, т. к. количество муки зависит от вида используемых овощей.
    Замесите такое тесто, чтобы оно было не слишком густым, но достаточным, чтобы скатать из него шарики.

  • Вот такое вот у нас получилось красивое и необычное тесто.

  • Скатайте из него небольшие, размером с грецкий орех, шарики.
    При желании их можно обвалять в муке, но это необязательно.

  • Жарьте шарики в растительном масле на небольшом огне, до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно минут 20, это зависит от размера шариков.

  • Промокните шарики салфеткой и подавайте к столу.
    Будьте счастливы и здоровы!

    Приятного аппетита!

Остаeтся добавить, что в Индии Кофту подают в горячем томатном соусе, который вы можете приготовить по любому рецепту. Либо можно купить готовый томатный соус, покипятить его вместе с шариками одну минуту и подавать к столу. Что касается лично меня, то я предпочитаю Кофту без томатного соуса. Они вкусны сами по себе, хотя, конечно, любой соус (не только томатный) может очень разнообразить и обогатить их вкус.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские овощные фрикадельки "Кофта"
Рецепт: Индийские овощные фрикадельки Кофта

То, что в Индии является чуть ли не повседневной пищей, для нас - истинный деликатес. Хочу представить вам ещe один из таких примеров - великолепное блюдо "Кофта" Kofta или овощные фрикадельки в томатном соусе. Кофта настолько же вкусна, насколько красива, ароматна и необычна по способу приготовления. Приглашаю вас в волшебный мир индийской кухни! Для конкурса "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты для «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"»:

Фотографии «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за "наводку" Обязательно зайду в гости и посмотрю. Я долго отсутствавала и много пропустила, теперь буду навествовать!
Да не за что! Уверен, что не пожалеете!
Тоже надеюсь
Продолжаете нас баловать индийской кухней))))Замечательный рецепт)))++++
Дак я это с радостью!
Спасибки огромное!
Необычное название, впервые слышу. Не очень знакома с индийской кухней, но рецепт исключительный! Здорово! ++++++++++++++++++
Меня только смущает, что жарить на масле Стараюсь поменьше жарить и варить в масле, а овощи люблю
Если Вы посмотрите мои рецепты, то встретите много необычных названий.
Насчёт масла, в Индии жарят в основном на "Гхи"- очищенном топлёном сливочном масле. Оно не только совершенно безвредно, но наоборот, исключительно полезно и блюда на этом масле получаютс необыкновенно вкусными. Я как-нибудь поделюсь рецептом этого замечательного масла.
Спасибки огромное за отзыв и оценку!
Не обратила внимание, что ответила в окне комментов Пожалуйста прочти ответ ниже
Замечательно!!!!
Спасибки большое!
Олег, еще одно чудесное блюдо! ++++++++++
Спасибочки огромное!
Олег! У тебя (можно на ты?) все рецепты можно в КК забирать, не читая! Очень здорово! Скоро будем кушать исключительно по-индийски!))))) +++++
Света, спасибки огромное за добрые слова!
Если весь мир перейдёт на здоровое питание и индийскую кухню, то я буду только счастлив!
П.С. Конечно можно на ты.
Вощные фрикадельки, вкусно!!!!+++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибки огромное!
Класс! +++
Спасибки большущее!
просто супер!!!
Спасибочки огромное!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки