• 7 января 2008, 14:16
  • 12171

Рататуй

Рецепт: Рататуй

Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей. Отличный результат!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рататуй»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
704.6 ккал
белки
19.3 г
жиры
6 г
углеводы
417.1 г
Порции
ккал
140.9 ккал
белки
3.9 г
жиры
1.2 г
углеводы
83.4 г
100 г блюда
ккал
27.8 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.2 г
углеводы
16.5 г


Рецепт «Рататуй»:

Перцы разделить на полосочки, пересыпать орегано и мелко нарезанным чесноком.

Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать кубиками, пересыпать солью и дать им постоять. Отжать и обжарить на горячем масле.
Сложить баклажаны в глубокую кастрюлю.

Нарезать кубиками цуккини, пересыпать солью и обжарить на той же сковороде, добавив масло предварительно. На половине готовности соединить с мелко нарезанным репчатым луком. Обжаривать до румяной корочки.
Добавить цуккини в кастрюлю к баклажанам.

Нарезать дольками помидоры и обжарить иx на той же сковороде с запеченными перцами.

Добавить кетчуп и как закипит, соединить с остальными овощами.

Я люблю овощи немного xрустящие, не переваренные, поэтому сами регулируйте готовность. Обычно, я все овощи тушу где-то минут 8 и выключаю. И люблю иx слегка сладкими, поэтому добавляю саxар.

Подавать, посыпав зеленью.


Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей. Отличный результат. Добавила прованских трав и вместо кетчупа были протертые помидоры и соус чили.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Рататуй» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусное,летнее блюдо спасибо за рецепт!
Ой, так вкусно вышло, жаль что утушивается, хочется огромную кастрюляку съесть, делала в мультиварке, но все строго по рецепту обжаривала. Спасибо за прекрасный рецепт!
Очень вкусно!
Muz ljubit razli4nije variacii s ovowami,takogo jewo ne vstre4ala,poprobuju
Отличный рецепт. Спасибо большое за подсказку
супер спасибо
Сегодня приготовила ваш Рататуй! Очень, очень, очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
а два помидора на такое количество других овощей не маловато?
Очень вкусные овощи получились! Просто супер!!!
Очень вкусное блюдо! Тоже люблю обжарить, а потом потушить.+++++
Спасибо за рецепт,обязательно попробую,думаю получится очень вкусно!
интересный вариант +
Viglyadit ochen\’ appetitno! Neprimenno poprobyu prigotovit\’!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4007 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки