Воздушная форма слоеного теста, грибная начинка...
ЛягухаПоваренок 4 уровня
- 10 октября 2009, 19:05
- 26626
Волованы с грибами
Ингредиенты для «Волованы с грибами»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1,5 стак.
- Вода (для теста) — 1/2 стак.
- Соль (для теста) — 1/8 ч. л.
- Масло сливочное (или маргарин, для теста) — 125 г
- Грибы (шампиньоны, консервированные, в банке- 420 гр.) — 1 бан.
- Лук репчатый — 3 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2069.9 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
150.6 г |
углеводы
149.6 г |
| Порции | |||
| ккал 345 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Волованы с грибами»:
-
Готовим слоеное тесто.
В миску наливаем воду, добавляем соль и всыпаем муку.
Замешиваем тесто, скатываем в виде шара и оставляем его настоятся минут на 20-30. -
Затем делим символически тесто на четыре части, крестообразно.
-
Раскатываем тесто.
-
В центр кладем заготовку из маргарина.
Маргарин надо заранее достать из холодильника, чтобы он был мягким и добавить к нему 2 ч.л. муки. Сформировать из маргарина лепешку и положить в центр раскатанного теста.
Закрываем краями теста маргарин и оставляем тесто минут на 10. -
Раскатываем тесто в прямоугольник, и складываем вчетверо. Оставляем тесто еще минут на 10.
Затем опять раскатываем тесто и складываем в четверо.
Такие действия надо повторить 3 раза. -
Тесто готово.
Раскатываем его в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезаем из него кружки, 18 штук. -
Складываем кружки друг на друга,в три слоя.Смазывая между водой. В верхнем кружке вырезаем отверстие, но не вынимаем его.
Получается 6 волованов. -
Верхний слой смазываем взбитым яйцом.
-
Ставим в разогретую духовку минут на 10-15 и выпекаем до золотистого цвета.
-
Достаем из духовки волованы,аккуратно ножом вынимаем крышечку. Даем корзиночкам остыть и ложкой или ножом, удаляем изнутри тесто.
Затем опять ставим их в духовку, чтобы подсушить минут на 5. -
Готовим начинку.
Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанные грибы. -
Когда грибы и лук хорошо обжарились, добавляем майонез.
-
Наполняем волованы начинкой.
Сверху кладем вырезанную крышечку. -
Всё готово!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2009 года ledi701 #
10 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Венерик #
10 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: