• 25 февраля 2010, 18:27
  • 37889

"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"

Рецепт: Его Величество Жюльен в БУШЕ

На любом праздничном столе жюльен занимает самое почетное место, но что делать, когда нет кокотниц, а гостей очень хочется порадовать жюльеном... Меня очень выручают тарталетки, в данном случае это Буше (разновидность тарталеток) их можно сделать самим, а можно не заморачиваться и купить готовые. Их удобно брать с собой на пикник, жюльен в тарталетках очень вкусен, хрустящее тесто корзиночек и нежная грибная начинка в сливочном соусе - ммммм... что может быть вкуснее? Хочу вам предложить бюджетный вариант жюльена на молоке. Такой жюльен по вкусу нисколько не уступает приготовленному на сливках или сметане.

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
571.8 ккал
белки
35.7 г
жиры
16.1 г
углеводы
78 г
Порции
ккал
95.3 ккал
белки
6 г
жиры
2.7 г
углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
74.3 ккал
белки
4.6 г
жиры
2.1 г
углеводы
10.1 г


Рецепт «"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"»:

Подготовить продукты.
В пропорциях у вас должно получиться одинаковое количество отварных грибов и уже жареного лука! соотношении 1:1, но, если хочется, грибов может быть чуть больше.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масел.

Сухие грибы замочить в кипятке на 10 мин., затем отжать, мелко нарезать,
грибной отвар не выливать, он нам еще понадобится.

Добавить все грибы к луку и обжарить еще 5 мин.
Посолить.

Муку обжарить на сухой сковороде и развести молоком, посолить.

Добавить загустевшее молоко к грибам.

И развести грибным отваром.
Жульен не должен быть жидким.
Если он жидковат, подержать на огне до загустения.

Нафаршировать наши тарталетки.

Сверху присыпать сыром и поставить в духовку на режим гриля до расплавления сыра.

И можно угощаться и угощать гостей!
Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Его Величество Жюльен в БУШЕ
Описание: На любом праздничном столе жюльен занимает самое почетное место, но что делать, когда нет кокотниц, а гостей очень хочется порадовать жюльеном... Меня очень выручают тарталетки, в данном случае это Буше (разновидность тарталеток) их можно сделать самим, а можно не заморачиваться и купить готовые. Их удобно брать с собой на пикник, жюльен в тарталетках очень вкусен, хрустящее тесто корзиночек и нежная грибная начинка в сливочном соусе - ммммм... что может быть вкуснее? Хочу вам предложить бюджетный вариант жюльена на молоке. Такой жюльен по вкусу нисколько не уступает приготовленному на сливках или сметане.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Чудесная закуска. Но, пожалуйста, не называйте его "жульен". По глазам бьет и сразу все впечатление смазывает. Правильно пишется "жюльен".
хорошая подача на стол! и очень вкусно! а вы не пробовали сделать жульен в магазинных тарталетках? я, вот хочу приготовить это блюдо на праздничный стол и времени с тестом возиться совсем не будет ... я подумала про тарталетки, но сомневаюсь, не размякнут ли они под грибочками?
Так это тоже магазинные,только из слоеного теста,в песочном будет хуже,а дно смажьте сливочным маслом,тогда точно не размокнут,у меня не успели,все смели!!!
боже, какое счастье что есть Интернет и Natellla ))))

завтра праздник, хотела приготовить, а кокотниц нет )))))
в голову вообще не пришло заменить тарталетками

хорошо хоть додумалась посмотреть в инете - тут оказываеттся етсь УЖЕ ГОТОВОЕ решение проблемы

спасибо ))
И я очень,очень рада!!!,надеюсь у вас праздник удастся!!!
Шикарная закуска!
Очень вкусно и на вид аппетитно выглядет! Забираю в КК, СПАСИБО!

Анимации, Анимационные картинки
Чудный жульенчик! С наступающим праздником весны!
Спасибо! Фотографии - прекрасные, рецепт с идеей использования тарталеток - чудесный!
Вкусняшка!
+++++++
Спасибо девочки на здоровье!!!
вкусный жульенчик
Ой, классно!!!Обязательно воспользусь, а то гостей меньше 20-ти не бывает, а жульенчик иногда хочется приготовить!!!!!!!
Обалденное блюдо! Просто потрясно!
вкуснотища++++++
Спасибо девочки,жаль что угостить не могу!

И прекрасно смотрится!
Красиво))))++++
Очень вкусно и безумно красиво!!!
Мерси!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3934 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки