Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 18 ноября 2009, 1:38
  • 6938

Равиоли "Валентинки" с мясом и мускатным орехом

Рецепт: Равиоли Валентинки с мясом и мускатным орехом

Пока поварята лихорадочно устраивают новогодне-рождествен ские репетиции, я, пользуясь командировкой мужа, решила провести кулинарную разведку боем и опробовать одну свою кулинарную фантазию на тему пасты и... Дня святого Валентина. Уж если готовиться к праздникам — так с чувством, с толком, с расстановкой. :-D

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Равиоли "Валентинки" с мясом и мускатным орехом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1925.1 ккал 		белки
68.8 г 		жиры
52.5 г 		углеводы
323.6 г
100 г блюда
ккал
246.8 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
41.5 г

Рецепт «Равиоли "Валентинки" с мясом и мускатным орехом»:



Мясо и лук порезать и обжарить на сковороде.



Затем перемолоть в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и яичный желток (1 на каждые примерно 125 грамм мяса).



Из муки, яиц, соли, оливкового масла и разбавленной в небольшом количестве воды томатной пасты замесить эластичное тесто. Оно, как ни старайтесь, ярко-красным с томатной пастой не будет. А если и будет, то, возможно, станет уже несъедобным. Если хотите какой-нибудь более насыщенный цвет — попробуйте поэкспериментировать с другими натуральными красителями.



Про то, что дальше делать с тестом, я рассказывала и показывала вот здесь: равиоли с грибами и сыром. А теперь моe ноу-хау, которое наверняка должно понравиться всем, кто обитает за пределами итальянской республики. В качестве "штампа" я в этот раз использовала... самые обычные формочки для печенья.



Суровому мужику — сердца, дитю (мне то бишь) — цветы.



Кстати, о детях. Думаю, им наверняка понравятся супчики с такими весeлыми равиольками. Розовые, жeлтые, зелeные, бабочки-цветочки-сердечки... варианты ограничиваются только вашей фантазией да составом наборов для печений, которые есть у вас дома.



Ну а я уже знаю, чем буду кормить своего мужа на День святого Валентина, благо в моeм наборе есть сердечко маленькое (идеальное для бульончиков-супов), так и большое, с которым можно наштамповать равиолищи на второе. Осталось только интересный соус придумать, ну да до Валентина времени у меня ещe валом...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол : День влюбленных На ужин

Теги: завтрак обед первое второе ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Равиоли "Валентинки" с мясом и мускатным орехом
Рецепт: Равиоли Валентинки с мясом и мускатным орехом

Пока поварята лихорадочно устраивают новогодне-рождествен ские репетиции, я, пользуясь командировкой мужа, решила провести кулинарную разведку боем и опробовать одну свою кулинарную фантазию на тему пасты и... Дня святого Валентина. Уж если готовиться к праздникам — так с чувством, с толком, с расстановкой. :-D

Ингредиенты для «Равиоли "Валентинки" с мясом и мускатным орехом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Столько гламура...думаю, что муж оценит по заслугам!
Оценить по заслугам ему размер кошелька не позволит. Потому что свой свято-валентиновский сюрприз я оцениваю как минимум на отпуск в Греции, не меньше.
Красиво!Очень так любовно-романтично!
"Я так романтичен, что порой готов жениться на самом себе" (с) Зелёный из "Корпорации мностров".
Не надо цветов и аплодисментов, а то я смущаюся...
Что то на тебя не похоже,ты случаем не заболела?Не смущатся это вроде бы не про тебя.
Не, не заболела. Просто смущаться я всегда тихо ухожу в уголок, поэтому никто этого никогда не видел и не знает.
Ну,тогда ладно,не буду смущать.
Договорились. Ворониха воронихе волос не выдерет.
Спасибо за рецепт!!!
На здоровье.
классно! пельмешки, ой, сорри, равиоли-сердечки! ничьё серцо не устоит!
В смысле -- остановится и больше не запустится?
не, в смысле, будет падать и взлетать, трепеща и всхрюкивая от удовольствия в присутствии равиоллоделателя. молодец ты, Лен!
Хрюкать за столом? А потом ноги на стол и благодарить по-восточному сытой отрыжкой? Сорри за чёрный юмор, я сегодня всего часов 6 спала и скоро свёкр придёт ко мне всерьёз и надолго. Я его очень люблю и уважаю, но не представляю, как с ним полдня в одних стенах проводить и о чём всё это время разговаривать...
а чего б не похрюкать? а по поводу отрыжки, Лен, это как раз нифига не по-восточному. в каком-то из 2000-ых была в Германии, там отрыжка-это не стыдно, это вполне нормально, но я была в культурном шоке, сидят такие бюргеры и колбасочно так, и капусточно. а со свёкром, даже не знаю...но что-то уверена, что ты найдёшь и тему, и слова.
Ну немцы изо всех отверстий газы выпускают прилюдно, это уже притча во языцех. Я слышала, что на востоке где-то отрыжка за столом -- лучший комплимент повару. Не знаю, может, врут... А со свёкром мне словарного запаса минут на 40 хватит, не больше. Дальше начнутся лингвистические проблемы.
тссс....не врут. мама рассказывала, что буряты едят до отрыжки, и это лучшая похвала хозяйке. мама родилась в Читинской области, и у нас в семье термин "бурятское спасибо" используется. ужс, короче.
Какие же вы девочки счастливые...штампики какие то для печенек сердечки цветочки,нет в нашем городе НИЧЕГО!!! а душа то просит...А шпинат кстати,к рецепту равиоли с грибами и сыром, в глаза никогда не видела темнота...Стыдно признаться даже формочек для корзинок то нет...но идея отличная так что ближайший кто поедет на большую землю попал...на крупный заказ а я пока буду лепить ручками по старинке не обессудьте думаю вкус от этого не сильно изменится
Это ж что за город такой, что то ли в вечной войне, то ли в перестройке? Формочка для печенья... взять какого-нить мужика за химо да заставить из тонкого метала "накрутить"-напаять ромбиков-кружочков-сердечек-цветочков.

P.S. Руками слепленное завсегда вкуснее, так что не переживайте так сильно.
Здорово !!!! Очень оригинальные равиольки получились !!!!Фантазия у Вас работает отлично !!!!!
дааааа....только когда мужа нет дома!
Не возводи напраслину, придумано это именно в его присутствии. Я всё никак не могла дождаться, когда ж он наконец уедет, чтобы проверить эту идею.
↑Ответ для Хитовая
Спасибо. Иногда я нахожу полезное применение моей нездоровой фантазии.
Кстати про сердечки-штампики-Валентинки ( che tenerezza! ): могу занять nn-ое кол-во.......больших и маленьких....
Можешь не занимать или занимать -- главное, шоб плакать перестала. Хочешь, я Паоло (или на кого пальцем покажешь) при случае хук справа и слева в пузо? Я могу, и больно.
сделай хук тем, per piacere, кому я нахр.......... не нужна.......
Огласи мне весь список, пжалста (приватом, ессесно). А вообще... Как насчёт пива? У меня муж только в пятницу (подозреваю, вечером) вернётся. Можем поразлагаться в каком-нить баре, посмотришь на панини и на розовый соус...
разложиться можем только завтра.....
Завтра у меня школа до 7:30, для тебя поздновато будет, наверное.
e si......
Вот так всегда в этой жизни, никакого шухера навести не можем...
Какая прелесть! Я тот самый, который обитает далеко за пределами итальянской республики и мне это ОЧЕНЬ нравится
Дарю идею. Кстати, может, заодно её и итальянцам подарить? Я у них пока подобного не видела (может, плохо искала?)
Великолепная идея! Думаю оценят.
И что не расклеиваются?
Неа, даже не пытаются. Расклеившийся равиоль -- это для меня что-то станное, такое же, как горячий снег.
↑Ответ для Leena
Главное, чтобы муж оценил -- с него прибыли больше.
↑Ответ для Topolina
Плохо искала!
у ты же знаешь, что я только по супермаркетам хожу. Квадратики-кружочки видела, как с фигурной окантовкой, так и простой, а вот сердечек-цветочков на глаза не попадалось, только в обычной сухой пасте для бульонов... В общем, я дикая тварь из дикого леса, и ты это знаешь. Открываю Америку через форточку.
да-да мы ЭТО знаем!
Cлушай, мы с тобой уже почти как супруги, прожившие десятилетия бок о бок -- ничем тебя не удивишь.
Слушай, тут человек про расклеивающиеся равиоли спрашивает. Ты такое когда-нибудь видела? Можешь научно обосновать, насколдько это возможно и при каких условиях? А то я даже как-то теряюсь -- пельмени расклеивались у меня постоянно (особенно покупные), а вот равиоли... даже у меня криволапой таких случаев пока не было... А вдруг это просто везения, и я зря человека так обнадёживаю?
Края равиоля при склеивании нужно смазать водой или яичным желтком....вот.....
Не, вопрос был -- они у тебя расклеивались когда-нибудь?
Вот и у меня то же самое...
Чего тебе не спится, Брут?
А ТЕБЕ???
А у меня всё как обычно -- без мужа спать боюсь. Вдруг украдут! А ещё бельё неглаженное и свёкр с утра припрётся, потому что нам электросчётчики на электронные должны менять, надо бы косметическую уборку навести (хех, как она хорошо наводится перед компьютером-то). Ж-D
↑Ответ для Oxana_71
Кстати, в голову сейчас пришла мысль спрятать всё неглаженное в шкаф и просто махнуть тряпкой несколько раз... наверное, этого хватит, чтобы создать благоприятное впечатление.
А у меня настроение весь день.....sono una iena ( так чтобы особо не понятно было ).......Куда бы податься.....
А что у тебя стряслось-то? Погода действует? Ладно меня сегодня эти... carogne из ФастВэб с утра пораньше разбудили. Мля... ну какой головой дерьма надо быть, чтобы несколько дней подряд звонить в половине десятого утра домой человеку, если тебе ещё в первый раз сказали: "Он работает, звоните на мобильный"??? Вот весь день через ...опу после этого и идёт...
погода действует.....да и остальное....................................
Хотела спошлить, но непонятного большинству людей итальянского сокращения для своей пошлости не нашла в словаре. Так что промолчу лучше.
Ой, девчонки...ну вы жжоте!
Если не удалось зажечь, остаётся только жжать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки