Кармашек в рукаве. А в кармашке яблоко. Или это соус? И ни капли лишнего жира! А где логика? Так весна! "Весна в сердце". Фаршированная свинина под пряной корочкой с кисло-сладким вкусом.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 29 марта 2010, 16:58
- 24077
Свиной кармашек в рукаве
Ингредиенты для «Свиной кармашек в рукаве»:
- Свинина (постная, куском) — 400 г
- Чернослив (без косточек) — 80 г
- Яблоко — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
- Пажитник — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
88 г |
углеводы
61.7 г |
| Порции | |||
| ккал 644 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 44 г |
углеводы 30.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.2 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Свиной кармашек в рукаве»:
-
Мякоть свинины надрежем, развернем в пласт толщиной 1,5 см и хорошенько отобьем.
-
Немного посолим и поперчим.
-
Подготовим начинку. Чернослив ошпарим и нарежем полосками.
Яблоки очистим и нарежем дольками.
Пажитник и кориандр разотрем с солью. -
На половину мясного пласта выложим чернослив и дольки яблок.
-
Закроем кармашек.
-
Распределим сверху кармашка подготовленные пряности, прижимая их к мясу.
-
Вот, что должно получиться. При необходимости, скрепим края кармашка зубочистками.
-
Поместим мясо в рукав для запекания. Рукав завяжем, сделаем пару-тройку небольших отверстий вверху рукава.
-
Отправим мясо в духовку минут на 40. Огонь не должен быть слишком большим, чтобы мясо не подгорело.
-
Итак, мясо готово. Сверху - пряная корочка. А внутри - густой кисло-сладкий соус из яблок и чернослива.
Главное, дама сердца довольна. Фигуре явно не повредит. И кастрюльки мыть не надо :-)
С праздником, Дорогая! И приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2010 года НиколАС #
Удачи в конкурсе![x]00:17 01.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
1 апреля 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Дюшенька #
30 марта 2010 года Жанночкин # (модератор)
30 марта 2010 года Loverna #
30 марта 2010 года eva77 #
30 марта 2010 года Ал-нка_32 #
30 марта 2010 года Alinka86 #
30 марта 2010 года major #
30 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Yanochka17 #
30 марта 2010 года strekoza 63 #
29 марта 2010 года ли-ли-я #
Отличный рецепт и фотографии!!!
29 марта 2010 года swetik-semizwetik #
29 марта 2010 года Игруша #
29 марта 2010 года AMASHA #
29 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
Удачи!
29 марта 2010 года AYXAN #
29 марта 2010 года Erin deleted #
29 марта 2010 года mironow54 #
30 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Подсушить всё же возможно. Даже в рукаве. Здесь надо постараться соблюсти баланс между сочностью и зажаристостью. Но в рукаве это здорово удаётся благодаря дырочкам. У мужа, по крайней мере, это получилось.
29 марта 2010 года Lzaika45 #
29 марта 2010 года Lora1 #
30 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: