Версия для печати
  • 21 ноября 2019, 16:41
  • 9072

Ванильное домашнее мороженое

Рецепт: Ванильное домашнее мороженое

Мороженое на взбитых сливках с вкраплениями натуральной ванили совсем несложно приготовить в домашних условиях. Десерт получается в разы вкуснее и полезнее магазинного, без всевозможных заменителей и добавок, а насладиться вкусом десерта можно будет в любой момент. Мороженое можно подать как самостоятельный десерт или как идеальное дополнение к яблочному штруделю с вяленой вишней.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Ванильное домашнее мороженое»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
944.1 ккал
белки
11.3 г
жиры
74.8 г
углеводы
79.5 г
Порции
ккал
314.7 ккал
белки
3.8 г
жиры
24.9 г
углеводы
26.5 г
100 г блюда
ккал
269.7 ккал
белки
3.2 г
жиры
21.4 г
углеводы
22.7 г

Рецепт «Ванильное домашнее мороженое»:

В миске соединить желток одного крупного куриного яйца, ванильный сахар и сахарный песок, растереть смесь венчиком.

Влить молоко и снова перемешать. Добиваться полного растворения сахара не обязательно.

Поставить миску с желтковой смесью на водяную баню и непрерывно мешая венчиком довести ее до загустения. На данном этапе сахарные кристаллы полностью растворятся. Полностью остудить.

Взбить жирные сливки.

Соединить взбитые сливки и сладкую желтковую смесь.

Аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки.

Переложить полуфабрикат в емкость с крышкой и поставить в морозильную камеру.

Через час достать мороженое из морозилки, перемешать и снова заморозить. Процедуру повторить еще дважды с интервалом в один час.







Ванильное мороженое идеально подойдет к яблочному штруделю https://www.povarenok.ru/recipes/show/160879/

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ванильное домашнее мороженое
Рецепт: Ванильное домашнее мороженое

Мороженое на взбитых сливках с вкраплениями натуральной ванили совсем несложно приготовить в домашних условиях. Десерт получается в разы вкуснее и полезнее магазинного, без всевозможных заменителей и добавок, а насладиться вкусом десерта можно будет в любой момент. Мороженое можно подать как самостоятельный десерт или как идеальное дополнение к яблочному штруделю с вяленой вишней.

Ингредиенты для «Ванильное домашнее мороженое»:

Комментарии и отзывы

Шикарное мороженое. Очень вкусное. Все в меру. Большое спасибо за рецепт!
Все получилось 😊 И это ооооочень вкусно! Спасибо!
Рада, что у все получилось и вам понравилось . Спасибо за отзыв!
Скажите, а сколько приблизительно выходит мороженного с указанной порции продуктов?
Сложите вес всех исходных продуктов. Т. Е где-то 300 граммов должно быть.
Благодарю. Никогда ещё не делала мороженое.
Ответ для Антонюк Ирина
Если честно, я не взвешивала. Если исходить из объема контейнера 0,7 литров, то примерно 300 мл., на 3-4 шарика.
Штрудель, дополненный мороженым - это вкусно! ОЧЕНЬ ВКУСНО Спасибо за рецепт, утащила в КК
Красотища! Классика есть классика. Можно немного дополню? Варить до загустения - это до 82 С, новички легко могут переварить (сама переваривала в детстве, когда осваивала английский крем). Помогает тест на ложку: провести пальцем по ложке, должен остаться четкий незатягивающийся след.
И у меня вопрос: а как вы в блендере сливки взбили, что за насадка?
Спасибо за уточнения, у меня нет термометра я все делаю полагаясь на интуицию. Тест с полоской очень пригодится. В комбайне имеется круговая волнистая насадка для взбивания белков и сливок
Вкусняшка!!!
Прекрасный классический рецепт сливочного мороженого
Отличный рецепт и очень красивые фото. Но тут много мороженого один в один, разве так можно?
Я не нашла рецепт мороженого на сайте, чтобы был" один в один", может пропустила(, сбросьте ссылку.
Честно говоря искать особо лень. Ну например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/158258/ или https://www.povarenok.ru/recipes/show/75976/ но если ещё добавить с фруктами и шоколадом то вообще прорва. Ладно, извините, всем все нормально, а я сегодня не а духе. раз модераторы оставили значит все ок. У вас очень красивые фото.
Да я не обижаюсь ))), на сайте недавно может что и упустила . Рецепты действительно похожие, но технологии приготовления все же разнятся. Спасибо
Прекрасный классический рецепт сливочного мороженого !
Замечательное классическое мороженое! Отличное дополнение к штруделю!
Отличное мороженное. Фото классные
Очень люблю домашнее мороженое!
спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook