Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

HalynkaПоваренок 5 уровня

10 августа 2010, 23:03
215574

Баклажаны квашеные

Только для любителей чеснока!!! Я уплетаю эти баклажанчики с большим удовольствием! Присоединяйтесь!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны квашеные»:

Баклажан — 2 кг
Чеснок (примерно, но по вкусу ) — 3-5 шт
Петрушка (зелень рубленая, хороший пучок)
Вода (маринад) — 50 мл
Уксус (9% маринад) — 0.5 стак.
Сахар (маринад) — 1 ст. л.
Масло растительное (маринад) — 0.5 стак.
Соль (маринад) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1594.3 ккал	белки 16.6 г	жиры 102.3 г	углеводы 1144.7 г
100 г блюда
ккал 66.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 4.2 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Баклажаны квашеные»:

Баклажаны обрезать и проварить в подсоленной воде 5-6 минут. Остудить.
Петрушку измельчить.
Чеснок мелко измельчить ножом, но не давить (!!!)
Остывшие баклажаны нарезать кружками 1.5-2 см...
... и сложить в банку или в кастрюлю слоями, плотненько, пересыпая чесноком...
... и петрушкой.
Все должно сложиться плотно и компактно. Когда банка или другая емкость заполнены, заливаем все маринадом.
МАРИНАД: вода + соль + сахар + масло растительное + уксус - вскипятить и остудить.
Кстати, если делаете в эмалированной кастрюле, нужен легкий гнет на верх!!!
Вкуснейшая закуска готова уже через сутки, постояв в холодильнике (!!!), но еще лучше через 2-3 суток. Говорят, ее можно хранить более месяца, но у меня никак не получается это проверить :-D

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: баклажановый чесночный сытный баклажанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48054/]Баклажаны квашеные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48054/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/31/68593_62285-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Только для любителей чеснока!!! Я уплетаю эти баклажанчики с большим удовольствием! Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Петрушка, Вода, Уксус, Сахар, Масло растительное, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны квашеные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/31/68593_62285-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны квашеные" title="Рецепт: Баклажаны квашеные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только для любителей чеснока!!! Я уплетаю эти баклажанчики с большим удовольствием! Присоединяйтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны квашеные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48054/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны квашеные

Только для любителей чеснока!!! Я уплетаю эти баклажанчики с большим удовольствием! Присоединяйтесь!!!

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны квашеные»:

Баклажан Чеснок Петрушка Вода Уксус Сахар Масло растительное Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2654

Баклажаны квашеные

209
2654
175686

558

Баклажаны "Как грибы"

20
558
3853

417

Баклажаны "Грибочки"

34
417
17824

169

Баклажаны маринованные

31
169
17043

Баклажаны быстрого приготовления в мультиварке

8
80
2404

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

453

Легкий куриный суп мгновенного приготовления

131
453
19411

951

Салат из свеклы с плавленым сыром

61
951
16502

444

Куриное филе в сливочно-сырном соусе

110
444
11018

Фотографии «Баклажаны квашеные» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 августа 2010 года barska #

Спасибо! Я давненько пробовала эти баклажанчики, но рецепт, к сожалению, не записала...

Сейчас - запишу!

10 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Я их впервые попробовала в Ялте по страшной цене и решила обязательно разискать рецепт, и вот ... вуаля!

[x]22:19 10.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны квашеные

Ингредиенты для «Баклажаны квашеные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны квашеные»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны квашеные

Баклажаны "Как грибы"

Баклажаны "Грибочки"

Баклажаны маринованные

Баклажаны быстрого приготовления в мультиварке

Похожие рецепты

Порционная закуска "А-ля террин"

Карпаччо из помидоров

Закуска "Башня Кабачок"

Шарики из стручковой фасоли "Пхалеули"

Овощи по-гречески

Кабачки с орехово-чесночной заправкой

Джем из помидоров

Зеленый горошек по-праздничному

Маслины в соусе, или как невкусные маслины сделать вкусными

Попробуйте приготовить вместе

Легкий куриный суп мгновенного приготовления

Салат из свеклы с плавленым сыром

Куриное филе в сливочно-сырном соусе

Фотографии «Баклажаны квашеные» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!