Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

Мама М-и АПоваренок 6 уровня

30 декабря 2007, 15:26
302671

Пельменное тесто

Можно и для вареников. Очень эластичное и раскатать можно до прозрачного состояния.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Пельменное тесто»:

Вода (ледяная соленая) — 0,33 стак.
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 64

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 838 ккал	белки 23.3 г	жиры 26.9 г	углеводы 151.1 г
Порции
ккал 13.1 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.4 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 335.2 ккал	белки 9.3 г	жиры 10.8 г	углеводы 60.4 г

Рецепт «Пельменное тесто»:

Консистенция получилась именно та, что требуется - как мочка уха. Можно и очень тонко раскатать. Тесто должно быть плотное, но эластичное одновременно.

Последовательность:

Мука - обязательно просеянная, горкой на доске.
Внутри горки - желток и масло, растирается круговыми движениями. Потихонечку льётся вода. Треть стакана - количество ориентировочное, всё зависит от муки, температуры и т. д.
Вымешивайте не меньше 20 минут. Минут 10 в холодильнике в плёнке.
Раскатывать не спеша, если тесто правильно замешано - никакой подсыпки не надо вообще.
Лепятся пельмени отлично, ничего не раскрывается, вот только надо смотреть, чтобы тесто не подсыхало.

Так как я стала теперь обладателем новой хлебопечки, то тесто месить доверила ей - она отлично справилась.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: горячее тесто мясо пельмени

Вкусы: пресный пресное

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/495/]Пельменное тесто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/495/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/0/16/1602.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Можно и для вареников. 
Очень эластичное и раскатать можно до прозрачного состояния.

Ингредиенты: Вода, Желток яичный, Мука пшеничная, Масло сливочное.
Тэги: горячее, тесто, мясо, пельмени.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пельменное тесто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/0/16/1602.jpg" alt="Рецепт: Пельменное тесто" title="Рецепт: Пельменное тесто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Можно и для вареников. 
Очень эластичное и раскатать можно до прозрачного состояния.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пельменное тесто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/90/">пельмени</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/495/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пельменное тесто

Можно и для вареников. Очень эластичное и раскатать можно до прозрачного состояния.

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Пельменное тесто»:

Вода Желток яичный Мука пшеничная Масло сливочное

Тэги: горячее, тесто, мясо, пельмени

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1801

Тесто для пиццы без дрожжей

201
1801
2027624

826

Пельменное тесто

82
826
280074

255

Вареники с вишней

6
255
4938

250

Тесто на пельмени

16
250
8282

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Пельменное тесто» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 марта 2009 года MaskaD #

А для вареников оно подходит?

Я никогда не делала пельмени как следить чтобы не подсыхало (во время лепки или уже когда сделаны)?

21 мая 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)

накрывать полотенцем всю дорогу

9 января 2009 года LisaS #

"Внутри горки - желток и масло", а сколько масла и какого?

23 декабря 2012 года BondGirl007 #

масло сливочное 20г в ингредиентах написано

28 декабря 2008 года Жека deleted #

интересный вариант+

1 августа 2008 года Косой #

Забираю.

14 июня 2008 года Рыжуля #

И буду сейас считать .. :lol:

5 июня 2008 года Lacoste #

хочу

8 мая 2008 года люденька #

мне тесто свекровь всегда делала,теперь решила сама сделать по вашему рецепту всё получилось,у меня даже колличество пельменей получилось как у вас!очень вам благодарна!

8 мая 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Ой, как здорово!

31 декабря 2007 года kaurova #

Хороший рецепт. Смущает количество порций - может, это количество пельменей?

1 января 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Ну да, их количество ))))

21 мая 2009 года Тамила #

А сколько масла? Напишите, пожалуйста, т.к. рецепт очень интересный!!!

21 мая 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)

дописала

21 мая 2009 года Тамила #

Спасибо! У меня дочки очень любят безе и пельмени. Теперь с Вашим рецептом теста, будет безотходное производство (в смысле оставшихся желтков)

19 ноября 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)

↑Ответ для kaurova

ну да - я ж не знаю, кто сколько ест

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пельменное тесто

Ингредиенты для «Пельменное тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельменное тесто»:

Другие варианты рецепта

Тесто для пиццы без дрожжей

Пельменное тесто

Вареники с вишней

Тесто на пельмени

Похожие рецепты

Креветки в мешочках

Бездрожжевое тесто для пиццы

Тесто фило по-мароккански

Универсальное тесто на кефире

Универсальное тесто для пирогов

Идеальное тесто для пельменей

Тесто для пирогов и пиццы

Тесто для закрытых пирогов на сковороде

Тесто фило и бурек из него

Фотографии «Пельменное тесто» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!