Версия для печати
  • 6 марта 2010, 18:42
  • 2113476

Тесто для пиццы без дрожжей

Рецепт: Тесто для пиццы без дрожжей

Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пиццы без дрожжей»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1536.8 ккал
белки
43.4 г
жиры
45.8 г
углеводы
240.5 г
100 г блюда
ккал
327 ккал
белки
9.2 г
жиры
9.7 г
углеводы
51.2 г

Рецепт «Тесто для пиццы без дрожжей»:

В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.

В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).

Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.

Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.

Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.

В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.

Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.

Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.

Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Просто объедение!!!

Указанного количества ингредиентов хватает на два больших коржа.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пиццы без дрожжей
Описание: Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.
Тэги: пицца, тесто.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Доброго времени. Пекла на неделе пиццу по вашему рецепту. Тесто очень понравилось. Классное. Легко замешивается, легко раскатывается. И не становится дубовым после выпечки, как бывало у меня с другими рецептами. Забрала рецептик в КК. Спасибо =)
Вкусная пицца! Тесто очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, тесто получилось тонкое и хрустящее Очень вкусная пицца 🍕
Рецептом пользуюсь давно, а Спасибо то не написала! Вчера в очередной раз пекла экспресс пиццу и вспомнила! Пусть ворчат гурманы, но когда нужна быстрая пицца, то Ваш рецепт незаменим. Мои домашние обожают эти кусочки с хрустящей корочкой. Очень вкусно и быстро, спасибо Вам что опубликовали
воть!держала 15 минут с начинкой и плюс 10 с сыром.
спасибо огрооомное! все получилось,как обещали-и тонкое,и хрустящее!и вкуснотишша! можно смело говорить-я умею печь пиццу!
Очень вкусное тесто, большое спасибо. У меня только один противень, остатки теста заморозила, и испекла только через неделю. Было так же вкусно. Жаль ни кто не отписался делал ли пирог на таком тесте
Я делала с фаршем. Мои сметают все.
Хочу выразить благодарность автору рецепта за чудесный рецепт теста! Первый раз получилась обалденная пицца! Теперь буду страдать часто и только по вашему рецепту! Сто раз спасибо! 😘
Честно, так себе тесто. Не пицца ни разу получилась. На вкус - не вкусно (не пицца, к обычному пирогу бы пошло). И печется долго. Но не сухое, да.
Как результат долгой выпечки, вся моцарелла и голубой сыр перекипели с соусом и получилась непонятная жижа вместо расплававленного сырка. Жаль(
...позвольте дать совет: я вначале перед тем как положить начинку - минут 5-10 тесто пропеку, и только затем кладу начинку, и еще попробуйте положить сыры - минут за 5-7 перед тем, как вытащить ваше творение из духовки ... может после этого оцените данный рецепт ?!
Спасибо большое Вам за такой прекрасный рецепт Давно искала вариант теста ,чтобы без дрожжей,и в меру сухой выходил,а то вечно выходил сухарик)Но тесто вышло замечательное) Муж сказал,что это была идеальная пицца и тоненькая, и бортики хрустят,и основа классная))) и тут же говорит: "Записывай сразу его в КК,а то потом забудешь"..Ну и не записала конечно) И сегодня,спустя пару недель, наконец-то отыскала Ваш чудо-рецепт) Огромное Вам спасибо за вкусняшку) к сожалению,фото не прикладывается
Оооочень вкусное тесто получилось! спасибо большое! Даже бортики замечательные
Классный рецепт! Пицца действительно получается супер Только с моими талантами даже такое эластичное тесто я умудрилась порвать чуток. Немного расстроилась, но сложила тесто в четверо и снова раскатала и по итогу в готовом виде получилось ещё нежнее (немного похоже на слоёное) чем когда просто раскатала один раз (после такого случайного открытия теперь только так и делаю). Из этих ингридиентов у меня получается целых четыре пиццы размером 25*30 см. Согласна с коментарием ниже, выпекать 30 минут - это слишком долго ( в моей духовке минут 10 максимум 15, когда оставила на 17 минут, то пересушила). Большое спасибо автору за рецептик!!!
Первый раз делала тесто точно по рецепту. Мне было необычно, а любимому очень понравилось)))
Потом еще пару раз делала(два дня подряд...) Правда добавляла разрыхлитель, хуже не стало, но вот 30 минут это очень много!!!! в моей духовке минут 15 максимум!!! И еще мне это тесто гораздо больше нравится как ни странно спустя несколько часов и НЕ ГРЕТЬ)))
За рецептик спасибо)
Начитавшись отзывов, решила сделать тесто на пиццу, по этому рецепту, тесто превзошло все мои ожидания, это то что я очень давно искала, главное не передержать пиццу в духовке, потому что тесто получается сухое (первую передержала) но мне и так понравилась
Да, кому нужны всякие дрожжи? Вот он - рецепт идеального теста для пиццы!
Под начинкой осталось тоненьким и не порвалось. Кстати, я его отделяя от подложки где раскатывала, просто складывала в несколько раз как бумажку, а потом раскладывала на противне и все удачно.
Еще думала, что корочки будут пересушенные. Оказались очень мягенькие, но хрустящие в то же время.
Благодарю за рецепт! Теперь пиццу печь только на нем!
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт
Благодарю безмерно! Мало того, что рецепт такой простой, он еще и без дрожжей. Это так здорово. Уже очень много раз пользовалась вашим чудесным рецептом. Муж в восторге от хрустящей лепешечки. Причем по вашему рецепту пицца чудесно готовится прямо под крышкой на сковородке. Буквально за несколько минут.
Не дружу с дрожжевым тестом, поэтому Ваш рецепт для меня просто находка. Тесто хорошо пропеклось, получилось тонким и хрустящим. И раскатывается легко. Готовила уже два раза и буду еще))
Несмотря на отрицательные отзывы, попробывала!
Мне и моим домочатцам понравилась пицца!
Она именно такая как должна быть настоящая итальянская. Тесто нежное пропеклось замечательно, даже беззубый отец одобрил.
Спасибо за рецепт! Забираю в КК
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook