Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2861984

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4525

Сливовый пирог с карамелью

194
4525
82292

407

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

99
407
76856

167

Простой и быстрый пирог со сливами

33
167
11326

103

Сливовый пирог

14
103
18983

Сливовый пирог

6
55
5202

Сливовый пирог

4
37
15940

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июля 2013 года ksunja_2007 #

чудесный рецепт!!делаю двойную порцию,экспериментирую с разными фруктами, спасибо

2 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье

29 июля 2013 года momono #

Замечательный рецепт, но пирог пёкся чуть больше часа, дно пришлось срезать немного. Подозреваю, что дело в духовке (после 40 минут поставила на дно духовки кипяток, чтоб не сгорело). Вкус домашние оценили - сладкий бисквит с кислыми-кислыми сливами. Рецепт остается в семье, спасибо!

29 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, дело в духовке. В след.раз сделайте чуть ниже температуру

25 июля 2013 года INeznakomka #

вопрос по рецепту

Девочки,хотела спросить у всех получается такое густенькое тесто? Уже не первый раз делаю,очень пирог нравится всем ,но тесто у меня по густоте получается как на оладьи.Просто интересно почему у меня оно не густое.Сегодня решила двойную порцию сделать,что бы добавки всем хватило.

25 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мне кажется, что Вы добавляете мало муки. Попробуйте добавить больше, чтобы по густоте было примерно, как у меня на фото.

Стакан тут граненый, в него помещается примерно 180 гр муки.

26 июля 2013 года INeznakomka #

Ко мне можно на ты. Добавляю все как написано...и стакан граненый...а тесто не такое. Да в принципе разницы то нет какое тесто,просто интересно почему такое получается,сегодня немного больше добавила муки и ничего не изменилось.

Но пирог получился суперский...гостям понравился.Еще раз спасибо.

27 июля 2013 года Solnushonok #

а может вы масло растапливаете,или оно слишком размягченное у вас перед началом приготовления?Пирог суперский)))

27 июля 2013 года INeznakomka #

Вот про масло я не подумала...оно у меня действительно совсем было мягкое.

29 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для INeznakomka

Да, собственно, если получается вкусно, то неважно, какой консистенции тесто у тебя получается.

Но все равно интересно - почему так? Видимо, дело в качестве муки

23 июля 2013 года я_Светлячек #

[+5]

Очень вкусный пирог! Тесто получилось такое мягкое и воздушное, ммм...
Сливы брала другого сорта, но тоже кисленькие, так что выпечка удалась! Спасибо

23 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вам спасибо за теплые слова

21 июля 2013 года Татьяна Прекрасная #

так вкусно, что сегодня по просьбам домашних повторяю

22 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я тоже в сезон очень часто готовлю этот пирог.

1 сентября 2013 года Татьяна Прекрасная #

моему мужу этот же рецепт, но с абрикосами больше нравится)))

21 июля 2013 года Татьяна Прекрасная #

Спасибо, вышел суперский пирог, хотя готовила с красной сливой.

16 июля 2013 года INeznakomka #

Спасибо за рецептик,получился вкусный пирог.Вот только у меня изначально тесто получилось не густым а как сметана...добавлять ничего не стала,решила сделать как есть.И получился отличным,только сливы провалились вниз.

С вашего разрешения забираю в КК

18 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, этот пирог получается всегда, испортить его трудно.

Забирайте и готовьте на здоровье

14 июля 2013 года Валентина Дементьева #

вопрос по рецепту

Можно ли использовать такой рецепт и такое кол-во ингридиентов для формы размером 33на33?

16 июля 2013 года INeznakomka #

Лучше форму размером как автор написал или добавить ингредиенты...иначе будет тонким.Я свой сделала в форме 26 и получился тонковат...но вкусный.

18 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Валентина Дементьева

Мне кажется, это слишком большая форма, пирог получится тонким. На это количество ингредиентов форма должна быть + - 20 см.

2 июля 2013 года Ольга Сенникова #

Классный рецепт, второй раз уже пеку, очень понравился пирог, спасибо!

2 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

на здоровье

21 июня 2013 года Татьянка-кулинарка #

Замороженная слива закончилась, а до нового урожая еще далеко...Но мимо этого рецепта я не могла пройти мимо. Сделала со свежей вишней. Это тоже очень вкусно. Мне понравилось тесто - нежное и воздушное! Теперь буду ждать слив. Спасибо!!!

2 июля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 июня 2013 года Miss_Ann_1 #

вопрос по рецепту

Очень хочу испечь этот пирог)
Скажите, пожалуйста, а сливы брать замороженные или свежие?

5 июня 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Любые. Получается отлично и с замороженной сливой, и со свежей

5 июня 2013 года Miss_Ann_1 #

Спасибо)

3 июня 2013 года ольга вячеславовна #

Вчера пекла ваш пирог из замороженой сливы, только посыпала сахарной пудрой с корицей. Пока пирог выпекался божественный запах витал по всей квартире. Мой взрослый сын ходил за мной и спрашивал, когда уже можно будет пробовать! Очень понравилось! Сочетание сливы с корицей просто объедение, спасибо!

3 июня 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А если еще шарик пломбира рядом положить...

Очень приятно, спасибо за отчет

23 апреля 2013 года svettouch #

ой! СПАСИБО за рецепт!!!
делала его как "добавку" к тортику на др мужа... рецепт простой а результат - СУПЕР!!!!
единственное от меня - я добавила пару капель в тесто ароматизатора "дюшес".. мммм.. очень вкусно!!!

23 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье! Мужу мои поздравления

23 апреля 2013 года svettouch #

спасибо

15 апреля 2013 года Кукл-шка #

Пока в наших магазинах не появятся подходящие сливы, на моё удивление, даже замороженных нет,приходится пробовать готовить с другими фруктами-ягодами. Уж очень тесто вкусное и лёгкое в приготовлении, без заморочек. Яблоки порезала на восем частей, крупные дольки получились. А в пироге запеклись шикарно, пирог получился с печёными яблоками, нежными и сочными внутри. Очень вкусно! Спасибки!

15 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье. Экспериментируйте, но со сливами непременно поробуйте.

13 апреля 2013 года MarinaKhokhlova #

[+5]

Очень люблю этот рецепт, но делаю его порционно.

15 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, и порционно тоже неплохо. Спасибо за фото

16 октября 2015 года kargeorge #

↑Ответ для MarinaKhokhlova

Хорошая идея! Не подскажите как это делается! СПАСИБО!

26 марта 2013 года Ov_Lusia #

Замечательный рецепт "на скорую руку". Делала уже много раз. Сегодня я сделала его с грушами, а в тесто добавила крупно порезанные грецкие орехи. Спасибо.

26 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, это универсальное тесто, подойдет для любой начинки

26 марта 2013 года draduga #

Шикарный пирог, простой в исполнении и вкусный. Венгерку найти не удалось, готовила с большими сливами, резала их на шесть частей. Постояв день, пирог стал еще вкуснее. Спасибо!

26 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье.

24 марта 2013 года Кукл-шка #

Замечательный пирог! Раньше сливу в выпечке никогда не использовала, и теперь поняла что зря.

Улетел пирожок так быстро по кусочку "на пробу", что с мороженым не хватило полакомиться и насладиться контрастом вкусов. Буду повторять! Спасибо, Ларисонька и Вам и газете!

24 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье!

22 марта 2013 года Galinka1705 #

[+5]

Ларочка, спасибо за рецепт очень вкусного пирога! Просто готовить, а результат великолепный!

22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Галочка, спасибо за фото.

У тебя замороженная слива?

22 марта 2013 года Galinka1705 #

да, я про нее совсем забыла - почти полная морозилка, это слива с сада моиx родителей! вот и пригодилась

2 марта 2013 года lubashka55 #

[+5]

Пекла пирог много раз, о чем уже писала. Всегда результат отличный. Сегодня хочу добавить фото. Пекла вчера вечером, утром обнаружила последний кусочек. Сливы замораживала осенью. Еще раз спасибо за рецепт.

2 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Любочка, спасибо за фото.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Другие варианты рецепта

Сливовый пирог с карамелью

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

Простой и быстрый пирог со сливами

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Похожие рецепты

Пирог с грушами

Пирог из лаваша с сыром

Простой и быстрый пирог со сливами

Шведский шоколадный пирог

Яблочный пирог сестер Татэн

Пирог с печенью и грибами

Пирог с черемшой из дрожжевого теста

Клубнично-сливочный пирог

Сырный закусочный пирог с оливками

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!